Kabak suyunun tadı güzeldir ve sağlığa faydaları vardır. Hazırlanması acemi bir ev hanımının bile yapabileceği basit bir işlemdir. İçecek sebzeler, meyveler ve otlar ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. Bu kokteyl, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet menüsüne mükemmel uyum sağlar. Aşağıda kış için kabak suyu için popüler tarifleri açıklayacağız.
Kabak suyu yapmanın nüansları
Kabak inceliği hazırlamayı planlarken birkaç kuralı göz önünde bulundurmalısınız:
- İçeceği lezzetli ve aromatik hale getirmek için küçük taneli genç kabakları tercih etmek daha iyidir;
- meyveler iyice yıkanmalı, kabukları çıkarılmalı ve kuyrukları çıkarılmalıdır;
- Taze kabakların raf ömrü 24 saatten fazla değildir;
- çeşitli tatlar için mükemmel bir katkı limon suyu, bal, havuç, elma, kereviz, salatalık, portakal olacaktır.
Kabak suyu kozmetik bir ürün olarak kendini kanıtlamıştır. İçeceği demledikten sonra buz kalıplarına dökmeniz, soğumasını bekleyip dondurucuya koymanız gerekiyor. Ortaya çıkan buz küplerini her sabah yüzünüze sürmelisiniz - bu, göz altındaki şişlik ve torbalardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Böyle bir ürünün faydası nedir?
Kabak önemli mikro elementler açısından zengindir: fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, potasyum. Yüksek B vitamini ve askorbik asit konsantrasyonu sayesinde sebze mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir.
İçecek düşük kalorili içeriğe sahip olduğundan aşırı kilo sorunu yaşayan kişilerin içmesi tavsiye edilir. Sebze smoothie aşırı kolesterolü bloke ederek obeziteyi önler.
Düzenli kabak tüketimiyle vücutta aşağıdaki süreçler meydana gelir:
- iştahın normalleşmesi;
- vücudu bir vitamin kompleksi ile doyurmak;
- su dengesinin normalleştirilmesi ve fazla sıvının uzaklaştırılması;
- mide mukozasını saran ve koruyan;
- toksinin uzaklaştırılmasının hızlandırılması;
- şişliğin ortadan kaldırılması;
- yaşa bağlı değişikliklerin engellenmesi;
- boşaltım sistemi organlarının işleyişinin stabilizasyonu;
- kan bileşiminin iyileştirilmesi;
- kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi;
- üreme fonksiyonunun sürdürülmesi;
- artan hemoglobin;
- damar duvarlarının güçlendirilmesi.
Sebze iç inflamatuar süreçleri önler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve görme organları üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Ana bileşenler için gereksinimler
Kabak taze, orta büyüklükte, lekesiz veya çürüme belirtisiz olmalıdır. Sebzeleri toplamak için en iyi zaman akşam veya sabahın erken saatleridir, çünkü bu zamanda sebzeler birçok faydalı maddeye doyurulur.
Eski meyvelerin soyulması gerekmez, sadece suyla iyice durulayın. Piyasadan genç sebzeler satın aldıktan sonra, hiç kimse% 100 kalitesini garanti etmediği için onları soymak daha iyidir.
Kapların hazırlanması
Tam cam kaplar kullanarak pişirme sırasında yiyeceklerin zarar görmesini önleyebilirsiniz. Bu önemlidir çünkü kavanoz kırılırsa istenmeyen bakteri ve mikroorganizmaların kavanoza girme riski vardır.
Konservelemeden önce kaplar sabun-soda çözeltisine batırılır, kir ve tozdan iyice temizlenir ve birkaç kez durulanır. Kurutma tenekeleri en iyi şekilde doğal koşullarda gerçekleşir, tabanları aşağı bakacak şekilde yerleştirmek yeterlidir.
Kabak suyu yapmak için tarifler
Kabak, bileşim, tat ve aroma bakımından balkabağı ve kabak ile benzerdir. Tüm bu ürünler sinir ve kalp-damar hastalıklarını iyileştirmeye, gastrointestinal sistem ve boşaltım sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Düzgün hazırlanmış kabak içeceği aterosklerozu, hipertansiyonu ve anemiyi önleyebilir.
kabak suyu nasıl yapılır
1 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg genç kabak;
- 3 üzüm yaprağı;
- 1 demet kurutulmuş karanfil;
- isteğe göre tuz.
Pişirme teknolojisi:
- meyveleri yıkayın, soyun, meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın ve sıvıyı emaye bir kaba dökün;
- Tavayı orta ateşe koyun, içindekileri kaynatın ve 10-15 dakika daha pişirin;
- üzüm yaprakları yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve bir kaba konur;
- karanfil ekleyin ve sıcak meyve suyuna dökün. Büyük bir metal leğene bir gözleme havlusu koyun, su dökün ve ocağa yerleştirin;
- Kavanozları bir leğene koyun, kısık ateşte kaynatın ve 7-10 dakika daha pişirin.
Daha sonra kavanozların kapaklarla sarılması ve sıcak bir battaniyeyle örtülmesi gerekir.
Elmalı
Üç litrelik bir şişe için ihtiyacınız olan:
- 2 kg kabak;
- 2 kg elma;
- 2-3 gr sitrik asit;
- 500 gr şeker.
Nasıl pişirilir:
- yıkadıktan sonra kabuğu ve tohumları kabaktan çıkarılır;
- elmalar yıkanır, kesilir, sapı ve çekirdeği çıkarılır;
- suyu sıkılır, demir bir tencereye dökülür ve ocağa konur;
- Kaynattıktan sonra şekeri ve sitrik asidi ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.
İşlemin tamamlanmasının ardından kavanozlar sterilize edilir, meyve suyu dökülür ve kapakları açılır.
Portakallı
Sebzeler ve turunçgiller genç veya olgunlaşmış olabilir. Kabakların zengin rengi meyve suyuna aynı rengi verecek, yeşil sebze ise içeceğin soluklaşmasını sağlayacaktır.
Ne gerekli:
- 1,5 kg kabak;
- 1 portakal;
- 100-200 gr şeker.
Pişirme adımları:
- Sebzeleri yıkayın, kurutun, uçlarını kesin. Meyveleri orta dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağı içinde öğütün;
- sıvıyı bir tencereye dökün ve orta ateşteki sobanın üzerine koyun;
- Portakalı yıkayın, silin, kabuğunu çıkarın, suyunu sıkın;
- bir elek kullanarak sıvıyı hamurdan ayırın;
- İçeceğe portakal suyu ve kabuğu rendesi ekleyin, kaynatın, 5 dakika pişirin.
Kabı sterilize ettikten sonra suyunu içine dökün ve kavanozları metal bir leğene koyun, suyu sterilize edin, kapatın ve 2 gün boyunca battaniyenin altına koyun.
Depolama kuralları
Dikişin ilk birkaç günü sıcak bir battaniyenin altında olmalıdır. Daha sonra konserve içecek doğrudan ışınların olmadığı karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.
Tarihten önce en iyisi
Taze meyve suyu, buzdolabında saklansa bile hazırlandıktan 24 saat sonra kullanılamaz hale gelir. Maksimum muhafaza süresi 1-1,5 yıldır.
