Her ev hanımı kışa lezzetli bir vitamin içeceği hazırlamaya çalışır. Kışın vücut her zamankinden daha fazla besin eksikliği yaşıyor. Evde kışa şeftali suyu hazırlamak hiç de zor değil. Tarifte verilen tavsiyelere uymanız yeterlidir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Şeftali suyu hazırlamak için, uzun süreli depolamaya uygun, yüksek kaliteli bir ürün elde edeceğinizi dikkate alarak aşağıdaki nüansları hatırlamanız gerekir:
- Şeftaliler soğuk suda yıkanır. Hiçbir durumda sıcak su kullanmamalısınız.
- Kağıt havlu kullanarak şeftalilerin yüzeyini kaplayan tüyleri alın. Derilerle hazırlanmaları durumunda.
- Meyvenin kendisi çok tatlı olduğu için tada şeker eklenir.
Soyulmuş şeftalileri meyve suyu olarak kullanmaya karar verirseniz, işlemi kolaylaştırmak için birkaç dakika kaynar suya batırılır. Daha sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, ancak daha sonra cildi çıkarın.
Yemek pişirme sürecinde her ev hanımı, yıldan yıla gelişen kendi pişirme inceliklerini geliştirir.
Meyve suyu için şeftali seçimi
Başarının yarısı doğru meyve seçimine ve bunların uygun şekilde hazırlanmasına bağlıdır:
- Olgun, sert ve sulu şeftalileri seçin. Bu tür meyvelerden lezzetli ve sağlıklı meyve suyu elde edilir.
- İşlenecek meyveleri dikkatlice ayırdığınızdan emin olun; fark edilmeyen çürük bir meyve, tüm içeceğin tadını bozabilir.
- Bazı ev hanımları şeftali yerine nektarin kullanıyor. Fayda değişmez.
Meyve seçimi tamamlandığında diğer işlemler başlar.
Evde şeftali suyu yapma yöntemleri
Şeftalilerden içecek yapmak hiç de zor değil. Her ev hanımı kendisine uygun bir yöntem seçer.
Meyve sıkacağı kullanarak basit bir tarif
Tarif ne kadar basit olursa hazırlanması da o kadar hızlı olur. Birçok ev hanımı bunu ana olarak kullanıyor. 8 kg şeftali ve 0,5 su bardağı şekere ihtiyaç duyacaktır.
Öncelikle şeftalileri hazırlamanız, çekirdeğini çıkarmanız ve istediğiniz gibi kesmeniz, meyve sıkacağı içine koymanız gerekiyor.
Sıkma sonucu elde edilen sıvı süzülerek kısık ateşte bekletilir.Daha sonra toz şekeri dökün ve karıştırın, elde edilen köpüğü sürekli olarak yüzeyden çıkarın.
Karışım kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 10 dakika daha kaynatın. Hamurun yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Hazırlanan sıvı kavanozlara dökülür ve steril kapaklarla kapatılır. Bir battaniyenin altına yerleştirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıcı bir depolama yerine aktarılırlar.
İçeceği hazırlamak için çok fazla iş yapmanıza gerek yok ve faydaları yadsınamaz.
Bir blender kullanma
Meyve sıkacağı yerine blender kullanmak oldukça mümkün, böyle bir tarif var. 1/4 çay kaşığı başına 1 litre su oranında 5 kg meyve, 100 gr toz şeker, sitrik asit gerekir. kaşık limon ve su.
Şeftalileri hazırlayın, bir kaba koyun, tüm meyveleri kaplayacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Hazırlık hazır olduktan sonra bir blender ile öğütün. Bir elekten geçirin ve tekrar ateşe verin. Yeterli sıvı yoksa su ekleyin. Karışım kaynadığı anda toz şeker ve limonu dökün. 4-5 dakika kaynatın. Bitmiş karışımı kaplara dökün, kapakları kapatın ve en az bir gün ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.
Posalı şeftali suyu
İstediğiniz kadar meyveye ihtiyacınız olacak, şeker eklemenize gerek yok.
Bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın, bir kaba dökün ve 10 dakika pişirin. Isı düşük olmalıdır, aksi takdirde tüm sıvı buharlaşacak ve püre elde edeceksiniz. Bitmiş karışım sıcak şişelere dökülür. Fırında ısıtılırlar. Bu prosedür sterilizasyonun yerine geçer. Sarılmış kavanozlar tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altına yerleştirilir.
Kış için elma-şeftali suyu
Bazı meyve ve sebzeleri birleştirmek beklenmedik sonuçlar doğurur.İçecek daha sağlıklı ve lezzetli hale gelir. Şeftalilerin yanına elma eklemek tadı bozmaz, zengin ve aromatik hale getirir.
İhtiyacınız olacak: 5 kg şeftali, 3 kg elma, 70 gr toz şeker.
Meyvelerin kabuklarını çıkarın, elma ve şeftali çekirdeklerinin çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi küpler halinde kesin, bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütün.
Bir kaba dökün ve ateşe verin, sürekli karıştırarak kaynatın. Şekeri dökün, 2-3 dakika kaynatın. tamamen çözülene kadar. Sıkıca kapatın, ısıyı mümkün olduğunca azaltın ve ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin. Karışım hazır olduktan sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bir battaniyenin veya battaniyenin altında bir gün bekletin. Kavanozları tamamen soğuduktan sonra saklayın.
Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu nasıl yapılır
Bu cihazı ellerinde bulunduran ev hanımları için içeceği hazırlama süreci basitleştirilmiştir. 10 kg şeftali ve 0,5 kg toz şeker almanız gerekmektedir.
Şeftalileri yıkayıp dilimleyin, çekirdeklerini çıkarın ve makinenin orta bölmesine yerleştirin. Alttakine ılık su dökün.
Açığa çıkan sıvıyı şekerle karıştırın ve sıcak kaynamış su ekleyin. Karışımı kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın. Daha sonra tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyun.
Meyve suyu nasıl saklanır
İçeceğin uzun süre saklanabilmesi için uygun şekilde sarılması gerekir. Kavanoz ve kapakları en az 15 dakika sterilize edilir. Tarife uygunluk aynı zamanda raf ömrünü de etkiler.
Özel donanımlı tesisler, tüm iş parçalarının uzun süreli depolanması için tasarlanmıştır. Yaklaşık 2-3 yıl. Normal şartlar altında içecek sadece bir yıl saklanır.
Kavanozların kapakları şişmişse içindekileri tüketmek sağlığa zararlıdır.
Kutu açıldıktan sonra sıvının 24 saat içerisinde tüketilmesi ve sadece buzdolabında saklanması gerekmektedir.
Şeftali lezzeti kışın tüketimin vazgeçilmezidir. Vitamin eksikliklerini gidermek için lezzetli bir çare.
