Mağaza raflarında duran meyveler balmumu ile kaplandığı ve kimyasal maddelerle işlem gördüğü için uzun süre sunumunu kaybetmez ve bozulmaz. Bu tür meyveleri yemek, alerjilerin gelişmesi ve sindirim organlarının bozulmasıyla doludur. Arsalarında meyve ve çilek yetiştiren insanlar kış için reçel, reçel veya komposto yaparlar; elma ve nane, tanenleri ve eser elementleri koruyan, organik asitler ve vitaminler içeren aromatik bir lezzettir.
Nane ve melisa ile elma kompostosu hazırlamanın özellikleri
Güzel kokulu bitki, tatlıya hassas bir aroma verir ve taze meyveler ona zengin bir tat verir.
Ana malzemeler nasıl doğru seçilir ve hazırlanır?
Koruma için temiz suya ihtiyacınız olacak, ancak ne sirke ne de sitrik asit gerekli. Komposto için yaz elma çeşitlerini alabilirsiniz ancak üzerlerinde ezik olmaması tavsiye edilir. Pişirme işlemini hızlandırmak için temiz meyveler dilimler halinde doğranır, kabuğu birkaç yerden delinir ve elmalar patlamaz. Kompostoya kuru dallar veya taze nane konur.
Kapların hazırlanması
Çatlak veya talaş olmayan cam kaplar ılık su ve hardal veya soda ile yıkanmalıdır. Mantar ve bakterilere karşı dezenfekte etmek için kavanozlar sterilize edilir:
- aşırı buhar;
- kaynar su içeren bir tencerede;
- Fırının içinde;
- mikrodalga fırında.
3 litrelik kaplar yarım saat, 2 - 20 dakika, 10 veya 15 litrelik kaplar ise dezenfekte edilir. Steril kavanozlar, temiz bir bezin üzerine boynu aşağıya gelecek şekilde konularak kurutulur.
Kapaklar kaynar suda buharda pişirilir.
En İyi Tarifler
Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.
Klasik elma ve nane kompostosu
Meyvelerden içecek hazırlamak için herhangi bir özel bilgi veya beceriye ihtiyacınız yoktur. Aşağıdaki formda minimum malzemeye ihtiyacınız olacak:
- su;
- 2 kg elma;
- 400 gr şeker;
- 3 veya 4 dal nane.
Meyveler musluğun altında yıkanır, kabuğuyla birlikte dilimler halinde doğranır ve çekirdeği çıkarılır. Aromatik bitki durulanır ve kurutulur. Kap, doğranmış meyveler ve nane ile üstüne kadar doldurulur.
Suyu bir su ısıtıcısında veya tencerede kaynatın ve üzeri kapalı elmalı bir kaba dökün, 40-45 dakika bekletin. Çözelti soğuduğunda içine şeker dökün ve şurubu kaynatın. Bir kavanoz meyve sıcak karışımla doldurulur, vidalanır ve yalıtılır.
Melisa ile elma kompostosu
Sitrik asit eklerseniz aromatik içecek mutfakta veya kilerde saklanabilir. İş parçasının üç litrelik bir kaba sığması için şunları yapmanız gerekir:
- 700 gram elma;
- büyük bir bardak şeker;
- 2-3 dal melisa.
Tavaya yaklaşık 3 litre su dökün ve ocağı açın. Meyveler yıkanır, peçeteyle kurutulur ve dilimler halinde doğranır. Kıyılmış meyveler bir kaba aktarılır, oraya taze ot konur, kaynar su dökülür, çeyrek saat sonra boşaltılır, şeker dökülür ve 3 veya 4 dakika kaynatılır. Bir kavanoz meyveye 5 gr asit eklenir, şurupla doldurulur, kapatılır ve sarılır.
Antonovka'dan çok lezzetli bir komposto elde edilir, bu çeşidin elmaları o kadar aromatiktir ki kokulu bitkilere ihtiyaç duyulmaz:
- Küçük meyveler yıkanır ve bütün olarak dezenfekte edilmiş bir kaba gönderilir.
- Kabın içine kaynar su dökülür, kapatılır ve bir battaniyeye sarılır.
- 14-16 saat sonra su bir tencereye boşaltılır ve burada 300 gr şeker dökülerek 5 dakika kaynatılır.
- 3 litrelik bir kavanoz meyveyi sıcak şurupla doldurun. En fazla 10 elmayı barındırır.
Meyveli kap sterilize edilirse içecek uzun süre bozulmaz. Ancak bu durumda içindeki faydalı bileşenlerin miktarı önemli ölçüde azalır.
İş parçalarının daha fazla depolanması
Sıcaklığın ve nemin az olduğu bodrum veya bodrum katlarında elma kompostosu 3 yıla kadar tadını kaybetmez, bulanıklaşmaz, küflenmez. Meyve preparatlarının mutfakta veya kilerde 12 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.
