Kışa hazırlık her ev hanımının ortak işidir. Sadece kompostolar diğer tüm marinatlardan daha az yapılır. Birçoğu meyveleri bu formda tanımıyor, taze yemeyi tercih ediyor. Kış için elma ve kuş üzümü ile yapılan kompostolar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Her bileşenin insan vücudu üzerinde kendine özgü olumlu bir etkisi vardır ve birlikte daha da faydalı hale gelirler.
Elma ve kuş üzümünden komposto hazırlamanın özellikleri
Kışa lezzetli bir komposto hazırlamak için bazı gerekliliklere uymak önemlidir. Yararlı özelliklerin korunmasına ek olarak, bu, bitmiş içeceğin daha uzun süre saklanmasına yardımcı olacaktır:
- Meyveyi oluşturan elementleri korumak için ısıl işlem süresinin minimuma indirilmesi gerekir.
- Elmaların rengini korumak için beyazlatılır. Meyveler bir kevgir içine konur ve kaynar suya batırılır, ardından keskin bir şekilde soğutulur. Bu işlemden sonra kalan su, dolguyu hazırlamak veya şerbeti kaynatmak için kullanılır.
- Elmaların çekirdekleri çıkarılmıştır; bazı tariflerde kabuğun çıkarılması tavsiye edilir.
- Küçük elmalar kullanarak onları bütün bırakın.
Elma ve kuş üzümü kompostosu hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur, tarifin adımlarını sıkı bir şekilde takip etmek ve gerekli tüm işlemleri yapmak yeterlidir.
Malzemelerin Hazırlanması
İçeceğin son tadı meyvenin ne kadar doğru hazırlandığına bağlıdır. İçerdikleri bir dizi vitaminin yanı sıra:
- Çeşit seçimi. Belirli bir tat kontrastı yaratmak için komposto hazırlamak için tatlı elma çeşitleri kullanılır. Kuş üzümü çoğunlukla ekşi olduğu için.
- Tüm malzemeler iyice yıkanır, kurutulur ve sıralanır. Lekelerden, çürük çürüklerinden veya diğer görünür hasarlardan arınmış olmalıdırlar. Bu özellik bitmiş içeceğin tadını etkiler.
- Elmalar çekirdeği çıkarılarak birkaç parçaya bölünür.
- Estetik bir görünüm kazandırmak için kuş üzümü dallarından çıkarılır. Ancak bazı ev hanımları her şeyi doğrudan yemek çubuklarıyla hazırlamaya çalışıyor.
Ana malzemeler hazırlandıktan sonra sonraki adımlara geçin.
Evde elma ve frenk üzümü kompostosu nasıl yapılır?
İçeceği demlemek için 3 litre suya, 0,5 kg elma, 1 bardak kuş üzümü, tatmak için toz şekere ve kompostoda yer alan malzemelerin tatlılığına bağlı olarak ihtiyacınız olacak. Muhtemelen 5 yemek kaşığı. 1-1,5 bardağa kadar kaşık.
Elmalar soğuk akan suda iyice yıkanır, 4 eşit parçaya bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
Pişirme kabına su dökün ve hemen elmaları ve kuş üzümlerini ekleyin. Düşük ateşte kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyin ve karışım tekrar kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra bir kapakla örtün ve 5 dakika kaynatın.
Meyvelerin şurupla iyice doyurulması için bitmiş komposto biraz demlenmeye bırakılır. Hemen kullanım için. Ancak içecek kışın kapalıysa önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Kapaklarla örtün, yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar örtün.
Kuş üzümü kırmızı ise
Bu kompostoyu hazırlamak için 0,5 kg elma, bir bardak kuş üzümü, 3 litre su ve 1-2 bardak şekere ihtiyacınız olacak.
Tadına göre toz şeker eklenir, kırmızı meyvelerin siyah meyvelerden daha ekşi olduğunu unutmayın, bu nedenle biraz daha fazla şekere ihtiyacınız olacaktır.
Her iki tarifte de elmaların hazırlanışı aynıdır, yıkanması, 4 parçaya kesilmesi ve ortalarının çıkarılması gerekir.
Kuş üzümlerini ayırın, yıkayın ve kurumaya bırakın. Bir kaba su dökün, doğranmış elmaları ekleyin ve kaynatın, şekeri ekleyin. Gerekirse daha fazla toz şeker tadın ve ekleyin.
Karışım kaynayınca ateşi yavaşlatın, 2-3 dakika kaynatın, kırmızı kuş üzümlerini ekleyin, 1-2 dakika daha kaynatın. Hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında sarın ve saklayın.
Genel olarak kuş üzümü-elma kompostosu hazırlama süreci, hazırlamaya dahil olan meyvenin rengine bakılmaksızın aynıdır. Sadece küçük sapmalar var.
Kuş üzümü donmuşsa
Kışa komposto hazırlamak mümkün değilse meyveleri dondurabilirsiniz. Elmalar mahzende saklanır veya mağazadan taze olarak satın alınır. Böylece kışın ortasında tüm aileye faydalı olacak harika bir vitamin içeceği hazırlanır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,4-0,5 kg elma, sunum önemli değil, bir bardak dondurulmuş siyah kuş üzümü (kırmızı olanlar da uygundur), 3-3,5 litre su, tadı şeker, hane halkının tercihlerine bağlıdır üyeler ve kuş üzümü çeşitleri
Elmalar yıkanır, parçalara bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Suyu ateşe koyun, kaynatın ve ana malzemeleri içine indirin. Kaynattıktan sonra şekeri dökün, tamamen erimesini bekleyin, tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Kuş üzümü çözülmez, bu nedenle besinlerin çoğunu korurlar.
Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-7 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra ocaktan alın ve demlenmesine zaman tanıyın. Bitmiş içecek süzülür ve kavanozlara dökülür, buzdolabında veya camlı balkonda, sıcaklığın sıfırın üzerinde olması şartıyla saklanır.
Pişirildikten sonra kalan meyveler turtaların dolgusu olarak kullanılır. Hane halkı haşlanmış meyveleri seviyorsa masada servis yapın.
Tarif basit ama faydası çok, bu nedenle sağlığına önem veren herkes bunu dikkate alıyor.
Böyle bir komposto nasıl saklanır
Özel bir şey yapmanıza gerek yok, uygun koşullarda saklamanız yeterli. Emekleriniz boşa gitmesin diye.
Depolama odası 0 ila + 20 ⁰С arasında pozitif bir sıcaklığa sahip olmalıdır. Bağıl nem %80.Bu koşullar yaratılırsa komposto bir yıl veya daha uzun süre bozulmadan kalacaktır.
Uzun süreli depolama için bir diğer önemli detay ise tarife, sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklara sıkı sıkıya bağlı kalmaktır.
Kışa komposto hazırlamak zor değil, sadece gerekli miktarda meyve satın alın veya toplayın, doğru şekilde hazırlayın ve soğuk dönemde lezzetli bir vitamin içeceği sizi memnun edecektir.
