Kış için böğürtlen kompostosu: fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Çeşitli meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle lezzetli ve sağlıklı böğürtlen kompostosu, bir dizi vitamin içeren bir içecektir. Makale, kompostonun çeşitli versiyonlarını hazırlamak için bir tarif sunmaktadır.

İçerik

Kış için böğürtlen kompostosu
Birkaç hazırlık inceliği
Ana malzemenin hazırlanması
Komposto hazırlama yöntemleri
Standart pişirme tarifi
Kış için böğürtlen ve elma kompostosu
Portakallı böğürtlen kompostosu
Sterilizasyon olmadan tarif
Kış için bahçe böğürtlen ve ahududu kompostosu
Kış için armut ve böğürtlen kompostosu
Komposto depolama

Bütün kış boyunca hazırlanan lezzetli ve sağlıklı böğürtlen kompostosu vücuda çok çeşitli vitaminler sağlar. Bahçe meyveleri ve meyvelerinin lezzetli ilaveleri, içeceğin rafine tadına eşsiz notalar katacaktır.Bunu yapmak için çoğu makalede verilen birçok seçeneği kullanabilirsiniz.

Kış için böğürtlen kompostosu

Kompostoyu kendiniz yapmak, birkaç teorik konu hakkında bilgi sahibi olmanızı gerektirecektir.

Birkaç hazırlık inceliği

Bir ev hanımı kışa böğürtlen nektarı hazırlayacaksa, birkaç sırrı bilmesi gerekecektir:

kompostaya bir veya daha fazla katkı maddesinin eklenmesi yeni tatların ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır;
limon kabuğu rendesi veya birkaç gram rom veya likör eklemek benzersiz bir aroma yaratmaya yardımcı olacaktır;
İçecek için sadece olgun, sağlam ve süzülmüş meyveler alınır;
Böğürtlenleri yıkamaya koyarken çok narin bir meyve olduğunu unutmamanız gerekir;
ailenin büyüklüğüne ve akrabalar arasındaki nektarın popülaritesine bağlı olarak kavanozların hacmi seçilir, ancak her durumda temiz ve sterilize edilmelidir;
diyabetli hastalar için şekerin fruktoz ile değiştirilmesi önerilir;
Meyveleri uzun süre suyla ısıtamazsınız - ısıl işlem sırasında faydalı maddeler ve vitaminler yıkanır;
baharatları karanfil, hindistan cevizi veya kakule şeklinde kullanmak mümkündür;
Dondurulmuş meyvelerden ve meyvelerden komposto hazırlamadan önce çözülmeleri gerekir;
Bitmiş ürünü dökmeden önce kaplar ve kapaklar en az 10-15 dakika sterilize edilir.

Tüm çalışmalara başlamadan önce yüksek kaliteli malzemeler hazırlamanız gerekir.

Ana malzemenin hazırlanması

Çalışmadan önce, tüm hasarlı veya olgunlaşmamış meyvelerin dikkatlice itlaf edilmesi gerekir. Sonuç olarak, hastalıklardan ve zararlılardan kaynaklanan belirgin bir hasar belirtisi olmaksızın yalnızca büyük, olgun ve hasarsız meyveler kalır.

Önemli! Bir meyveyi lavaboya gönderirken narin yapısını hatırlamanız, meyveye dikkat etmeniz, ancak böğürtleni birkaç suda duruladığınızdan emin olmanız gerekir.Güçlü bir akan su akışı altında meyvelere zarar verme riski artar.

İçeceği hazırlamadan önce tüm kalıntılar ve ot kalıntıları giderilir ve meyvelerden sepaller çıkarılır. Ancak bu hazırlık aşamasını tamamladıktan sonra ana işlemi gerçekleştirmeye başlayabilirsiniz. İşte tüm kış boyunca lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için birkaç tarif.

Komposto hazırlama yöntemleri

İnsanlar klasik şemaya göre veya mikrodalgada hazırlanan birçok böğürtlen suyu ve komposto bileşimi bulmuşlardır. Tüm içecek türleri arasındaki temel fark, kutuların ve malzemelerin sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz hazırlanmasıdır. En yaygın yöntem, taze meyvelerin üzerine dökülen önceden hazırlanmış şurupta pişirmektir.

Bu, şeker miktarını daha doğru seçmenize ve besin maddelerini korumanıza olanak tanır.

Diğer ev hanımları, meyveleri bitmiş şurupta kısa bir süre pişirmeyi veya meyveleri dondurmayı veya kurutmayı ve kışın taze komposto hazırlamayı tercih eder.

Geleneksel içme için çeşitli tarifleri ayrıntılı olarak inceleyelim.

Yemek tarifi

Komposto kısa açıklaması ve bileşimi

İşin ana aşamaları

Standart pişirme tarifi

Bu yöntem, kavanozların, kapakların sterilizasyonunu ve bir dizi işlem için çok fazla zaman harcanmasını gerektirecektir. 2 litrelik bir nektar kavanozu hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

· arıtılmış su - 200 ml;

· isteğe göre şeker, ancak 1 bardaktan az olmamak üzere;

· böğürtlen - 6 su bardağı.

Aile büyükse ve içeceği seviyorsa malzeme sayısı artar ve komposto 3 litrelik cam kavanoza kapatılır.

Temel işlemler:

· Meyveler bir bardak suda yıkanır, ardından suyu değiştirilerek yıkama tekrarlanır. Böğürtlenler bir kevgir içine atılır ve süzülmesi için bir kenara bırakılır.

· Yıkanan kavanozlar su banyosunda sterilize edilir ve kapakları küçük bir tencerede kaynatılır.

· Meyveler kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir ve üzerlerine ince bir şeker tabakası serpilir.

· Daha önce yüksek ateşte bekletilen tencereden kaynayan su kavanozlara dökülür. Kaynar su kabı tamamen doldurmalıdır.

· Su banyosunda kavanozlardaki su kaynatılır ve 3-5 dakika kaynatıldıktan sonra kavanoz kaptan çıkarılır ve kaynamış kapakla kapatılır.

· Tüm kavanozlar boyunları aşağıya gelecek şekilde bir battaniyenin üzerine yerleştirilir, ardından bir battaniyeye sarılır ve yavaş yavaş tamamen soğuyana kadar bırakılır.

Kış için böğürtlen ve elma kompostosu

Meyveler birçok meyveyle uyumludur. Bir tür komposto erken elma ve böğürtlenden yapılır. Bu ekleme kompostaya yeni bir tat verir. Elma çeşidinin tatlılığına bağlı olarak şekerin ağırlığını ayarlamanız gerekecektir. 3 litrelik kavanoz yapma tarifi:

böğürtlen - 150 gr;

elmalar - 400 gr;

· tadımlık şeker;

· bir çay kaşığının üçte biri limon

· Elmalar ve böğürtlenler çeşitli sularda yıkanır, kirleri ve çanak yaprakları çıkarılır.”

· Elmalar 4 parçaya bölünür, ortası bölmeli ve çekirdekleri kesilir.

· Kavanoz hazırlanmış meyve ve meyvelerle doldurulur. Tamamen kaynar su ile doldurulur.

· 3-5 dakikalık bir aradan sonra teneke kutulardaki su bir tavaya boşaltılır ve ateşe verilir. Kabın içine şeker ve sitrik asit eklenir.

· Su kaynadığı anda kavanozlara dökülür.

· Kavanozların ağzı özel bir cihaz kullanılarak sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.

· Kaplar ters çevrilip tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeye sarılır.

Portakallı böğürtlen kompostosu

Portakal, sofistike bir narenciye aroması katıyor. 3 litrelik bir kap için birkaç malzeme hazırlamanız gerekecektir:

· böğürtlen - 2 adet tam 500 gramlık kavanoz;

şeker - 200 gr;

· orta, olgun portakallar - 9 adet;

· 1,5 litre su

· Böğürtlen ve portakallar suda yıkanır.

· Meyveler bir kevgir içerisine atılır ve narenciyeler 5-7 mm kalınlığında yarım daire şeklinde kesilir.

· Kavanozlar önceden fırına konulur ve kızartılır.

· Isıtılmış kaplar meyveler ve portakallarla eşit şekilde doldurulur.

· Çaydanlıktan kaynayan su kavanozlara dökülür ve kapakları sıkı bir şekilde kapatılır.

· 15-20 dakika sonra ısıtılan demleme bir kaba boşaltılır, içine şeker ve baharatlar ilave edilir ve tava ocağa konulur.

· Kaynattıktan sonra kavanozlara hazırlanan şurup doldurulur ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.

Önemli! Portakalların aşırı kullanılması tavsiye edilmez, böğürtlenin narin tadını tamamen bastırırlar.

Sterilizasyon olmadan tarif

İçecek hazırlamanın hızlı ve kolay bir yolu:

şeker - 1-1,5 su bardağı;

böğürtlen - 3 su bardağı;

· Arıtılmış su.

Bu teknik, zengin ve farklı bir tada sahip bir içecek hazırlamanıza olanak tanır.

· Meyveler kaynar su ile doldurulmuş yıkanmış kavanozlara yerleştirilir.

· 7-8 saat sonra tavaya su dökülür.

· Tadına göre şeker ve aromalar eklenir.

· Şurup kaynatılır ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır.

· Kavanozlara şurup doldurulur ve kapakları kapatılır.

Kış için bahçe böğürtlen ve ahududu kompostosu

Lezzetli bir komposto pişirmek için şunları hazırlayın:

· arıtılmış su - 3 l;

· Eşit miktarlarda 500 gr çilek;

· 500 gr şeker.

Bir tutam nane eklemek rafine bir tat katmanıza yardımcı olacaktır.

· Meyveler emaye bir kaseye yerleştirilir ve üzeri bir kat şekerle kaplanır.

· Tavaya 3 litre su doldurulur ve yüksek ateşe alınır.

· Su kaynarken kavanozlar ve kapaklar sterilize edilir.

· Komposto kaynamıştır, şeker tamamen eriyene kadar yavaş yavaş karıştırılmalıdır.

· 5 dakika sonra. Kaynattıktan sonra su kavanozlara dökülür ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılır.

Kaplar ters çevrilir ve tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniyeye sarılır.

Kış için armut ve böğürtlen kompostosu

Armutun tatlılığı ile böğürtlenin ekşiliğini birleştiren aromatik ve çok lezzetli bir içecek. Çok hızlı hazırlanır:

· olgun armutlar - 1 kg;

böğürtlen - 500 gr;

tadımlık şeker

· Dut ve armut iyice yıkanır.

· Armutlar dilimler halinde veya 4 parçaya bölünür, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılır, meyveler soyulur.

· Kavanoz ve kapakları sterilize edilir.

· Meyveleri ve meyveleri kat kat dizin, kabın üçte birini bunlarla doldurun.

· Kavanozların tamamı kaynar su ile doldurulur ve kapakları kapatılır.

· 15 dakika sonra. Beklerken şurup büyük bir kaba dökülür, yüksek ateşe konulur ve kaynatılır.

· Artık suya tatlandırmak için şeker ve aroma eklemenin zamanı geldi.

· Kaynayan şerbet silindirlere dökülür ve ağzı sıkıca kapatılır.

Geriye kalan tek şey kompostoyu bir battaniyeye sarmak ve tamamen soğuyana kadar bırakmak.

Komposto depolama

Bitmiş içecek mahzene veya bodruma konur, ancak bu mümkün değilse sabit sıcaklığın korunduğu kapılı bir dolaba konulmalıdır. İçecek 1,5 yıl süreyle saklanır. Bu dönemde içilmezse eski kompostoyu döküp yeni ve hoş kokulu nektarı eski kaplara kapatmanız gerekecektir.

Kapağı açıldıktan sonra oda sıcaklığında veya sıcakta saklanması tavsiye edilmez. Bu tür bir depolama, sıvının hızlı fermantasyonuna ve küf oluşumuna yol açacaktır.

Makalede verilen tariflere göre bir genç bile lezzetli ve sağlıklı bir böğürtlen kompostosu hazırlayabilir.

Önemli olan tüm tavsiyelere uymak ve kışın içmesi çok keyifli olan böğürtlen nektarını hazırlamak için adım adım planı sıkı bir şekilde takip etmektir.