Kış için elmalardan ve sulu şeftalilerden komposto yapmak için tariflerin takip edilmesi kolaydır ve mutfak becerileri gerektirmez. Uygun ürünleri seçmek ve oranlara kesinlikle uymak önemlidir. İçeceğin zengin bir egzotik tadı vardır ve birçok vitamin içerir. Ürünü uygun şekilde hazırlamak için aşağıdaki nüansları öğrenmelisiniz.
Kış için elma-şeftali kompostosu yapmanın sırları
İçeceğin tadını daha ferahlatıcı hale getirmek için elma-şeftali kompostosu diğer meyvelerle, özellikle ekşi olanlarla seyreltilebilir. Ana bileşenlerle birlikte ek bileşenler eklenir. Meyveler çürük ve lekesiz olmalıdır, biraz olgunlaşmamış olarak alabilirsiniz. Limon nektarının konsantrasyonunu değiştirerek ekşi tadı arttırabilir ve toz şeker miktarını kendiniz artırabilirsiniz.
Kabartmayı gidermek için şeftali, elma ve diğer malzemelerin soyulması gerekir. Sade suyla yıkanır; işe yaramazsa 1 çay kaşığı soğuk sıvıda eritilir. soda Yiyecekleri bu karışımda 30 dakika bekletin ve akan su altında durulayın..
Ürünler nasıl seçilir ve hazırlanır?
Ekşili veya ekşisiz her türlü meyveyi alabilirsiniz. Ürünün fermente olmaya başlamasını önlemek ve uzun süre saklamak için aşağıdaki ipuçlarına uyulması tavsiye edilir:
- Tüm şeftaliler 2 türe ayrılır: soluk sarımsı (tatlı) ve kırmızı-sarımsı (ekşi tadı olan) hamurlu.
- Meyveler önceden ayıklanır ve çürük örnekler çıkarılır.
- Aromatik meyveler seçmelisiniz, o zaman komposto zengin bir tada sahip olacaktır.
- Meyve satın alındıktan veya toplandıktan sonra 24 saat içinde komposto hazırlanmalıdır.
- Farklı türdeki meyvelerin tek bir kapta birleştirilmesi önerilmez.
- Meyvenin iyice yıkanması gerekir, aksi takdirde dikiş patlar.
- Komposto hazırlamak için elma dilimleri kullanılacaksa içleri çıkarılır.
- Elma parçalarının kararmasını önlemek için limon nektarı ile suya batırılır ancak 30 dakikadan fazla olmamalıdır.
Aromatik bir içecek hazırlamak için içine baharatlar eklenir, tarçın alabilirsiniz.
Kapların hazırlanması
Kutular talaşsız, çatlaksız alınmalıdır, kapakları metal veya naylon olabilir. Kap soda ve akan su ile yıkanır.Bulaşıklar herhangi bir yöntemle sterilize edilir; en popüler olanı kaynar suda dezenfeksiyondur. Kapaklı kaplar 25 dakika kaynar suya batırılır. Daha sonra çıkarıp temiz bir havlunun üzerine koyun.
Şeftali ve elmalardan komposto nasıl yapılır
Komposto hazırlamanın birkaç yolu vardır: limon veya nane ilavesiyle klasik yöntem.
Toz şeker bal veya şeker benzeri ile değiştirilebilir.
Klasik tarif
Kompostoyu standart tarife göre hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- şeftali ve elma – 1 kg;
- su - 2 litre;
- toz şeker - 1 su bardağı;
- limon – 1 adet.
Hazırlanan meyveler dezenfekte edilmiş bir kaba eşit şekilde yerleştirilip üzerine kaynar su dökülerek 20 dakika bekletilir. Boşaltın, ateşe verin, kabarcıklar görünene kadar pişirin. 1 çay kaşığı miktarında limon nektarı ve asit ekleyin. Kapları şurupla doldurun, yuvarlayın ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Kap soğuduğunda saklama yerine aktarabilirsiniz.
Limonlu seçenek
Elma ve limon kompostosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- elmalar – 0,5 kg;
- şeftali – 0,3 kg;
- vanilya – ½ çay kaşığı;
- limon – 1-2 adet;
- tarçın – ½ çay kaşığı;
- su – 1 litre.
Yıkanmış ve kesilmiş meyveler su ile dökülür, ateşe verilir ve kabarcıklar çıkana kadar kaynatılır. Limon dilimleri ezilip kompostoya konur. İçecek istenilen tadı elde edene kadar kaynatılır. İçine tarçın, vanilya, şeker koyabilirsiniz. Komposto tekrar kaynayınca ocaktan alın, üzerini örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Nane ilaveli
Elma, şeftali ve nane içeren bir içecek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- elma ve şeftali – 1 kg;
- şeker – 200 gr;
- sitrik asit – 1 tutam;
- nane – 1-2 dal.
Yıkanan meyveleri 4 parçaya bölün. Tavaya 1-1,5 litre su dökün, bir tutam sitrik asit ekleyin.Hazırlanan kavanozlara meyveleri ve nane dallarını yerleştirin. Sitrik asitli suyu ocağa koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Şişeleri boynuna kadar kaynar sıvıyla doldurun ve 15 dakika bekletin. Belirtilen sürenin sonunda suyu tekrar tencereye boşaltın, toz şekeri ekleyin ve ocağa alın. Kompostoyu 2-3 dakika kaynatın. Kavanozları ağzına kadar içecekle doldurun, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Bitmiş ürün nasıl saklanır
Elma ve şeftali içeren içeceği kiler veya bodrum gibi serin bir yerde saklamak gerekir. Odadaki hava sıcaklığı 20 santigrat dereceyi geçmemelidir. Ürünün raf ömrü 1 yıldır.
