3 litrelik kavanozlarda evde kışa üzüm kompostosu hazırlamak için basit tarifler

Modern endüstri çok çeşitli içecekler üretmektedir. Ancak bunların hepsi kabul edilen standartlara uymuyor ve bazıları sadece zararlı değil, aynı zamanda tehlikeli. Bu nedenle komposto şeklinde ev yapımı müstahzarlar yapmak daha iyidir. Kışlık üzüm kompostosu farklı şekillerde ve farklı çeşitlerden hazırlanır. Zengin, aromatik çıkıyor ve vitaminleri iyi koruyor.

Kışa komposto hazırlamanın incelikleri

Üzüm preparatlarında aşağıdaki özellikler mevcuttur:

1. Bütün salkımlardaki üzümlerden dallarla veya sadece meyvelerden bir içecek hazırlayabilirsiniz. Meyveler büyükse, onları dallardan çıkarmak daha iyidir - bu şekilde kompostoya döküntü girmez.
2. Küçük meyveler demetleri bütün olarak korunur.
3. Bazı ev hanımları büyük meyvelerin tohumlarını çıkarır.
4. Meyveler büyükse ancak çekirdekleri çıkarılmamışsa delinir. Bu şekilde taşmayacaklar ve bozulmadan kalacaklar.
5. Komposto yalnızca üzümlerden veya bu dönemde birlikte olgunlaşan çeşitli meyve ve meyvelerden yapılabilir.
6. Çeşitli çeşitler kullanılır ancak hassas aromalı olanlar tercih edilir.
7. Rengi iyileştirmek için sitrik asit eklenir.
8. Tarçın, vanilin, kakule ekleyebilirsiniz. Üzüm bu baharatlarla iyi gider.

Kompostolar sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz yapılabilir.

Hangi çeşitleri seçmek daha iyidir?

Şu anda yetiştiriciler, komposto yapmak için mükemmel olan birçok sofralık üzüm çeşidi geliştirmiştir.

Beyaz ve yeşil çeşitlerden komposto şeffaf çıkıyor. Renk vermesi için diğer meyvelerle veya kiraz ve frenk üzümü yapraklarıyla yapılır.

Kırmızı üzümlerden güzel bir pembe komposto elde edilir ve katkı maddesi olmadan da yapılabilir. Mavi ve siyah meyveler içeceği koyu ve zengin yapar.

Komposto hazırlamak için birçok ev hanımı Isabella, Kishmish ve Lydia çeşitlerini tercih ediyor. Muscat çeşitleri ev içeceklerinde iyidir - Hamburg, Kraliçe ve Kardinal. Kompostoyu mevcut herhangi bir çeşitten hazırlayabilirsiniz, ancak meyvelerin sert olması daha iyidir.

İşleme başlamadan önce üzümlerin hazırlanması

Üzümleri kavanoza hazırlamadan önce hazırlamanız gerekir:

1. Kuru ve güneşli havalarda toplamak daha iyidir.Yağmurda toplanan salkımlar hızla bozulur ve hasat dayanamayabilir.
2. Üzümleri bütün salkımlar halinde muhafaza etmeyi planlıyorsanız, musluk altında iyice yıkanır.
3. Varsa çöpleri ve kuru meyveleri çıkarın. Genellikle küçük çeşitlerde bulunurlar.
4. Demetleri iyice süzülmesi için bir havlunun üzerine yerleştirin.
5. Bireysel meyvelerle bir müstahzar hazırlıyorsanız dallardan çıkarılır, yıkanır ve biraz kurumaya bırakılır.
6. Büyük meyvelerin tohumları dikkatlice kesilir.

Hazırlanan üzümler kavanozlara konur ve hemen sonraki işlemlere geçilir, aksi takdirde bozulmaya başlarlar.

Evde üzüm kompostosu hazırlama yöntemleri

Üzüm kompostosu çeşitli şekillerde yapılır:

1. Kavanozları sterilize etmek mümkündür ancak bu yöntem meyvelerin kaynamasına neden olur ve preparat görünümünü kaybeder.
2. Çoğu zaman üzümler sterilizasyon yapılmadan veya çift dolumla yapılır. Böylece daha aromatik olur ve vitamin kaybı olmaz.
3. Üzümü tek başlarına ya da şeftali, elma, armutla birlikte yapıyorlar.
4. Şekerli veya şekersiz yapılabilir. Şekeri balla da değiştirebilirsiniz.

Her durumda kavanozların iyi sterilize edilmesi önemlidir. Daha sonra iş parçası iyi duracak ve tadı koruyacaktır.

3 litrelik kavanoz için basit bir tarif

Bir kavanoza üzüm kompostosu pişirmek için ihtiyacınız olan:

• üzüm - 1 kg;
• şeker - üzüm çeşidine ve tadın faydalarına bağlı olarak 1-2 bardak;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı. (tatlı çeşitler için);
• su - 2 litre.

Hazırlanan üzümleri bir kavanoza koyun, şekeri, sitrik asidi ekleyin ve üstüne kadar suyla doldurun. Üstüne metal bir kapak yerleştirin ve kabı sterilize edilmek üzere gönderin. Meyvelerin fazla pişmemesi için kavanozları uzun süre pişirmenize gerek yok.Kompostonun kaynaması için yeterli. Kavanozu sterilizatörden çıkarın ve kapatın.

Kavanozları özel sterilizatörlerde veya bir su kabında sterilize edin. Omuzlarına kadar su doldurulur ve tavanın kapağı kapatılır. Ani sıcaklık değişimlerinden dolayı kavanozların patlamasını önlemek için sterilizatörün tabanına bir bez yerleştirilir.

Sterilizasyon olmadan

Kompostoyu sterilizasyon olmadan hazırlayabilirsiniz. Her zamanki gibi büyük bir tencerede kaynatılır, ardından kavanozlara dökülerek sarılır. Bu durumda komposto iyi durur ve pratik olarak ateş etmez.

Ancak bu yöntemin dezavantajı meyvelerin ve meyvelerin kavanozlara konulduğu anda çok yumuşak hale gelmesi ve dağılmasıdır.

Ancak sert çeşitleri kullanırsanız ve kaynattıktan hemen sonra tavayı ocaktan alırsanız meyvelerin kaynamaya vakti kalmaz. Daha sonra bunları kavanoza doğru şekilde koymak önemlidir. Bunu yapmak için önce sıvıyı kabın yarısına kadar dökün ve ardından meyveleri dikkatlice içine indirin.

Şekersiz

Üzüm kompostosu şeker kullanılmadan da yapılabilir. Şeker hastaları için faydalıdır ve besin maddelerini daha iyi korur. Kilo vermek isteyenler için de faydalıdır.

Bu tip hazırlama sterilizasyonla gerçekleştirilir. Şekerin kendisi bir koruyucudur. Ve eğer kullanmıyorsanız, onu bir şeyle değiştirmeniz gerekir. Bu nedenle sitrik asit eklediğinizden ve meyveleri iyice kaynattığınızdan emin olun.

Tatlı ve ekşi çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Kışın bu içeceğe bal veya şeker yerine ekleyebilirsiniz.

Çift doldurma yöntemi

Bazı ev hanımları, meyvelerin üzerine kaynar su veya şurup dökerek, sterilizasyon olmadan meyve kompostosu yapar. Bu durumda kavanozların önceden sterilize edilmesi gerekir. Bunu yapmak için soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 150 dereceye yükseltin ve 15-20 dakika bekletin.Çok fazla kaba ihtiyacınız varsa ve fırın çok geniş değilse, steril kavanozları temiz, ütülü bir havlunun üzerine koyun.

Ayrıca bulaşıkları sıcak buharla da sterilize edebilirsiniz. Bunu yapmak için, kavanozları kaynayan su ısıtıcısının üzerine boyunları aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 5 dakika bekletin.

Meyveleri hazırlanmış kaplara koyun ve üzerine kaynar su dökün. Kavanozun patlamaması için havluya sarılır. 15 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kalan malzemelerden bir şurup hazırlayın. Tekrar kaynatıp meyvelerin üzerine dökün. Bundan sonra geriye kalan tek şey onu yuvarlayıp bir battaniyeye sarmak.

Şerbeti tek seferde hazırlayıp meyvelerin üzerine iki defa dökebilirsiniz. Veya sadece saf kaynar su kullanabilir ve ilk dolumdan sonra kavanoza şeker ve asit ekleyebilirsiniz.

Ballı

Ballı ev yapımı bir içecek yaparsanız iyi olur. Tatlandırmak için şeker yerine kompostoya konur ve tarçın eklenir. Aksi takdirde tüm işlemler her zamanki gibi gerçekleştirilir.

Elmalı

Üzümleri elmalarla pişirirseniz, çekirdeği çıkararak dilimler halinde kesmek daha iyidir. Derilerini çıkarırsanız aşırı pişebilir veya koyulaşabilir.

Bunun olmasını önlemek için bunları şeker ve sitrik asitle karıştırıp bir süre bekletmeniz ve ardından üzümlerle birlikte bir kavanoza koymanız gerekir. Her şeyi suyla doldurun ve sterilize edin.

Armutlu

Üzümlerin içerisine geç armut çeşitlerini de katarsanız lezzetli bir içecek yapabilirsiniz. Çekirdekleri çıkarılıp dilimler halinde kesilirler.

İçindekiler:

• üzüm - 1 kg;
• armut - 1kg;
• şeker - 1 bardak;
• su - 1,5 litre;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Armutlar olgunlaşmadan alınmalıdır, şekillerini daha iyi korurlar ve dağılmazlar.

ranetki ile

Cennet elmaları ile yaparsanız lezzetli bir komposto elde edersiniz. Bu, küçük meyvelere sahip bir elma çeşididir. Cildi delerek bütün olarak bir kavanoza yerleştirilebilirler.

Kavanoz başına malzemeler:

• üzüm - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• şeker - 1 bardak;
• su - 1,5 litre.

Bu komposto büyük beyaz veya yeşil üzümlerle güzel görünüyor.

Şeftali ile

Üzümleri şeftali ile pişirirseniz koyu çeşitleri almak daha iyidir. İçeceğe güzel, zengin bir renk verecekler.

Şeftalileri bütün olarak kullanabileceğiniz gibi çekirdeğini de çıkarabilirsiniz. Büyük, sert ve dalsız üzümleri almak daha iyidir.

İçindekiler:

• üzüm - 1 kg;
• şeftali - 5-6 orta boy parça;
• şeker - 1 bardak;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su - ne kadar girecek.

Meyveleri bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika kadar bekletin, suyu bir tencereye boşaltın, şeker, asit ekleyin, kaynatın ve tekrar kavanoza dökün. Tamamen soğuyuncaya kadar yuvarlayın ve bir battaniyeyle örtün.

Limonlu

Limonlu üzüm yaparsanız sitrik asit kullanmanıza gerek kalmaz. Limon, içeceğe hassas bir aroma ve kalıcı bir renk verir. Kompostoya birkaç dilim koyup her zamanki gibi pişiriyorlar.

Üzüm kompostosu saklamanın özellikleri

Kışlık üzüm müstahzarları diğerleriyle aynı şekilde saklanır. Kavanozlar soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere yerleştirilir. Bodrumlar ve bodrumlar bunun için en uygunudur. Eğer elinizde yoksa kilerde saklayabilirsiniz. Ana koşul, yakınlarda ısıtma cihazı bulunmamasıdır.