Ahududu ve elma kompostosu hem taze demlenerek hem de kışa hazırlanarak tüketilebilen lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Yılın herhangi bir zamanında değerli bir vitamin kaynağı olarak kullanılabilir. Elma ve ahududu kombinasyonu, içeceğe alışılmadık bir tat verir ve meyveler onu güzel bir kızıl renge boyar. Aynı zamanda komposto yapmak çok basittir - hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey elma, ahududu ve şekerdir.
Kış için ahududu-elma kompostosu hazırlamanın özellikleri
Komposto hazırlama yöntemi, ne zaman ve hangi biçimde tüketilmesinin planlandığına bağlıdır: taze demlenmiş veya konserve. Kışa içecek hazırlamak için özel hazırlanmış bir kaba ihtiyacınız olacak ve demleme işlemi daha emek yoğun olacaktır.
İçerik listesi
Üç litrelik bir içecek kavanozu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- elmalar – 3-4 adet;
- ahududu – 150-200 gr;
- şeker – 200 gr;
- su – 2 l.
Ürün seçim kuralları
Komposto için elma ve ahududu taze olmalıdır. Meyveler ve meyveler arasında çürük ve haşere istilasına uğramış örneklerin varlığına izin verilmez. Bozulmuş ahududular çıkarılmalı ve kısmen bozulmuş elmalardaki çürükler kesilmelidir.
Kaplar nasıl hazırlanır
Kompostoyu kışın mühürlemek için, sıkı kapaklı cam kavanozlara ihtiyacınız olacak. Kaplar sıcak akan su altında sabun ve kabartma tozu ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra durulanır ve kapaklarıyla birlikte, altında bir tencere kaynar su bulunan bir tel rafın üzerine boyun aşağı bakacak şekilde yerleştirilirler.
Kap bu şekilde 5-7 dakika sterilize edildikten sonra ateş kapatılır ve bulaşıklar buhar üzerinden tel ızgara üzerinde çıkarılmadan soğumaya bırakılır.
Soğuyan kavanozları tel ızgaradan çıkarın ve temiz bir bezin üzerine baş aşağı yerleştirin. Kapaklar ayrıca iç tarafı aşağı bakacak şekilde kumaşın üzerine yerleştirilir.
Ahududu ve elma kompostosu nasıl pişirilir
Elmalar yıkanmalı, ikiye kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveler dilimler halinde kesilir.
Ahududular ayrılır ve gerekirse bir kevgir içinde akan su altında durulanır. Fazla suyu gidermek için meyveler çalkalanır.
Komposto hazırlandıktan hemen sonra içmeyi planlıyorsanız şu şekilde hazırlanır:
- Meyveler ve meyveler su dolu bir tencereye konur ve şeker ilave edilir.
- Karışımı orta ateşte kaynayana kadar ısıtın. Kaynattıktan sonra, içeceği 3 dakika kısık ateşte pişirin ve tavayı bir kapakla boşluk kalacak şekilde kapatın.
- Isıyı kapattıktan sonra tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve kompostoyu 20 dakika demlendirin.
Kış hazırlığını hazırlamak için kavanozun dibine ahududu ve elmalar konulur, şeker suda eritilip tencerede kaynatılır. Elde edilen şurup bir kavanoza dökülür ve bir kapakla kapatılır. Kabı suyla dolu bir tencereye koyun ve kısık ateşte 7 dakika sterilize edin. Daha sonra sarılarak depoya kaldırılır.
İçeceği daha doygun hale getirmek için hazırlama teknolojisini biraz değiştirebilirsiniz. Elmaları ve ahududuları bir kavanoza koyun, üzerini şekerle örtün ve boynuna kadar kaynar su dökün. Çözelti 10 dakika demlenmeye bırakılmalı, ardından bir tencereye dökülerek kaynatılmalıdır. Kaynayan suyun tekrar kavanoza dökülmesi gerekiyor. Bundan sonra kap bir kapakla kapatılmalı, ters çevrilmeli, bir battaniyeye sarılarak yavaş yavaş soğumalı ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra kap ters çevrilebilir.
İkramlar nasıl düzgün şekilde saklanır
Kapalı kavanozlardaki komposto oda sıcaklığında saklanabilir. Serin ve karanlık bir yere koymanız tavsiye edilir. İçecek ne kadar uzun süre beklerse o kadar zengin ve konsantre olur.
