Kış için elma ve bektaşi üzümü kompostosu için basit bir tarif

Elma ve bektaşi üzümlerinden oluşan hoş bir komposto, sert kış aylarında çok ihtiyaç duyulan bir vitamin deposudur. Tadı hoş olan meyve, yalnızca taze değil, aynı zamanda konserve formda da faydalı niteliklere sahiptir. Bu meyvenin faydaları çok büyük, ancak tüm ev hanımları bunu bilmiyor, aksi takdirde böyle bir komposto kış masasında düzenli olacaktır.

Bektaşi üzümü ve elma kompostosu hazırlamanın özellikleri

Hemen hemen her olgunluktaki bektaşi üzümü bu lezzetli reçeli hazırlamak için uygundur. Olgunlaşmamış yeşil meyveler komposto yapmak için uygundur. Toplanan meyve 2 hafta boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, tüm değerli özellikleri korunur. Meyvelerin pişirme işlemi sırasında patlamasını önlemek için iğne ile dikkatlice delinir. Tatlı pastörizasyonlu veya pastörizasyonsuz hazırlanır.

Ek işlem yapılmadan sıcak bileşim iki litrelik kavanozlara dökülür.

Kademeli soğutma sırasında meyveler pastörize edilir. Komposto hazırlamak için kullanılan kaplar soda ile yıkanır, kaynar su ile durulanır ve ardından iyice sterilize edilir.

Komposto için bektaşi üzümü seçimi

Sağlıklı bir tatlı hazırlamak için toplanan meyveler özenle seçilmektedir. Meyveler olgun veya yeşil olarak seçilir, hepsi tarife bağlıdır. Akan su altında iyice yıkanır, çatlamış ve yumuşak numuneler çıkarılır. At kuyruğu her yerde kesiliyor, buna gerek yok.

Elma hazırlama

Elmalar yıkanır, çekirdekleri ve çekirdeği çıkarılır ve kabuğu bırakılır. Kış tatlısı, gözle görülür kusurları olmayan elastik, güzel örneklere gider.

Kış için bektaşi üzümü ile elma kompostosu nasıl hazırlanır

Bu, kış için lezzetli bir tatlı yapmak için basit ve uygun fiyatlı bir tariftir.

3 litre sıvı elde etmek için aşağıdaki bileşenler seçilir:

• Meyveler - 400 gr.
• Toplu elmalar - 5 adet.
• Şeker - 500 gr.

Pişirme prosedürü:

1. Üç litrelik bir kavanozu soda çözeltisiyle yıkayın ve buhar banyosunda iyice sterilize edin.
2. Meyveleri sapı keserek ayıklıyorlar. Elmaları soyun ve kesin.
3. Çizgili meyveler pişerken patlamaması için iğne ile delinir.
4. Şimdi tatlının tatlı bileşenini ayrı bir tavada pişirmeniz gerekiyor, bunun için su ve şeker ekleyin.
5. Karışımı seçilen meyvelerin üzerine dökün ve 5 dakika pastörize edin.
6. Karışımı boşaltıp tekrar kaynatın.
7. Aromatik şurubu bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve nane ile elma kompostosu

Gerekli bileşenlerin listesi:

• Taze elmalar - 3 adet.
• Bektaşi üzümü - 100 gr.
• Nane - 1 küçük demet.
• Kum şekeri - 160 gr.
• Arıtılmış sıvı - 700 ml.
• Sitrik asit - bir tutam.

Pişirme prosedürü:

1. Elmaları ve meyveleri yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
2. Seçilen elmaların çekirdekleri çıkarılır.
3. Orta parçalar halinde kesin.
4. Kavanozu sterilize edin ve yıkayın.
5. Hazırlanan meyveleri yerleştirin ve sitrik asitle karıştırılmış kaynar suya dökün.
6. Sıcak karışımı 5 dakika bekletin.
7. Sıvıyı bir kaseye dökün, toz şekeri ekleyin ve şeker kristalleri eriyene kadar kaynatın.
8. Kompozisyonu kavanozlara geri koyun.
9. Sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın.

Olgun bektaşi üzümü kompostosu

Kırmızı meyve tatlısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• Çizgili meyveler - 450 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Arıtılmış su - 2,5 l.

Kırmızı meyveleri soyun ve yıkayın. Çileklerin 2/3'ünü temiz kavanozlara koyun ve üzerine kaynar su dökün. Pastörize etmek için 5 dakika bekletin.

Aromatik suyu bir tencereye dökün, ardından toz şekeri dökün, 2 dakika kaynatın, tekrar dökün ve kapağını kapatın.

Uzmanlar şeker hastalarına bu tarifte toz şeker kullanmalarını önermiyor, onsuz da yapabilirsiniz çünkü olgun meyveler yeterince tatlıdır.

Olgun bektaşi üzümü portakallı tatlı ve ekşi kompostosu

Gerekli bileşenler:

• Portakal - 1 adet.
• Bektaşi üzümü - 800 gr.
• Kum şekeri - 300 gr.
• Filtrelenmiş sıvı - 2 l.

Meyveleri dikkatlice ayırın, saplarını yıkayın ve kesin. Narenciye soyulur, dilimler halinde kesilir veya soyulmamış haliyle halkalar halinde gelir. Tatlı bileşimi hazırlayın: Filtrelenmiş suyu toz şekerle 5 dakika kaynatın. Meyveleri kristal berraklığında kavanozlara yerleştirin. Meyve karışımının üzerine kaynar su dökün. Derhal bükün. Soğuyana kadar bir gün battaniyenin altında bırakın.

Hostes için ipuçları

Dikiş için komposto oluşturmaya yönelik bu ipuçları dikkate alındığında, olgun bektaşi üzümü diğer meyvelerle birleştirilerek geleneksel tarif dönüştürülebilir. Bu meyve olgun ahududu, armut, elma ve kırmızı kuş üzümü ile uyumludur.

Böyle bir komposto nasıl saklanır

Bu kış tatlısı bir yıl boyunca serin bir yerde saklanacaktır. Kompozisyon minimum nem ile karanlık bir yerde saklanır. Kompozisyonu saklamak için en iyi seçenek bir mahzen olacaktır. Kompozisyonların iyileştirici özelliklerini bozacağından, konservelerin depolandığı yerde fazla nemin birikmemesini sağlamak gerekir.