Kış için ahududu kompostosu yapmak için 17 basit tarif

Ahududu sağlıklı bir meyvedir. İyi tadın yanı sıra ısıl işlem sırasında korunan tıbbi özelliklere de sahiptir. Bu nedenle kış için ahudududan çeşitli lezzetler hazırlamaya çalışıyorlar - reçel, reçel, içecek. Kış için ahududu kompostosu yapmak popülerdir. Bu harika bir içecek, özellikle de farklı meyve ve meyvelerle birleştirirseniz.

Ahududu kompostosu hazırlamanın özellikleri

Berry kompostosu reçele göre çok daha ekonomiktir. Az miktarda meyve ve toz şeker ile bol miktarda komposto yapabilirsiniz.

Daha fazla vitamin ve faydalı elementi korumak için meyveler minimum miktarda ısıl işleme tabi tutulur.

Meyveler nasıl doğru seçilir ve hazırlanır?

İçecek yapmak için ahududu farklı boyutlarda alınabilir. Ahududular ezilirse veya kırılırsa kullanılmaz. Meyvelerin dışarısı kuruyken toplanması tavsiye edilir.

Meyvelerin yıkanmasının gerekli olmadığına inanılıyor ancak yine de tavsiye ediliyor. Meyveler porsiyonlar halinde bir kevgir içine konur ve birkaç kez suya batırılır.

Meyvelerin larvalarla enfekte olduğu görülür. Onlardan kurtulmak için soğuk suyu tuzlamanız ve ahududuları 15 dakika boyunca dökmeniz gerekir (20 gram tuzu 1 litre suda çözmeniz gerekecektir). Larvalar ortaya çıktıktan sonra çıkarılır ve ahududular yıkanır..

Meyvelerden gelen sıvı süzülmeli, sepaller dikkatlice yırtılmalı ve aynı zamanda şımarık meyveler çıkarılmalıdır.

Bulaşıkları hazırlamak

Başlangıçta soda kutularını iyice yıkamanız ve durulamanız gerekir. Daha sonra kabı sterilize edin. 0,5 litrelik kavanozlar kullanılacaksa tencereye konularak kaynatılabilir. Kapaklar da işlenir.

Kış için ahududu kompostosu nasıl yapılır

Ev hanımlarının hayal gücü sınırsızdır. Size lezzetli komposto için çeşitli tarifler sunacağız.

3 litrelik kavanoz için klasik tarif

Basit bir komposto hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 350 gr. Ahududu;
• 300 gr. toz şeker;
• 500 ml su.

Pişirme adımları:

1. Meyveler sıralanır ve yıkanır. Sıvı boşaltılmalıdır.
2. Meyveler hazırlanan kaplara kat kat dizilir ve üzerine toz şeker serpilir. Kütle suyla doldurulur.
3. Kavanozların üzeri temiz kapaklarla kapatılır ve kabın omuzlarına kadar su dolu geniş bir kaba yerleştirilir.
4. İçecek 3 dakika sterilize edilir. Zaman, suyun kaynadığı andan itibaren sayılır.
5. Kaplar tavadan çıkarılır ve kapatılır. Baş aşağı dönerler, üzerlerine bir battaniye örterler ve soğurlar.

Sterilizasyon olmadan

Komposto için gerekli ürünler:

1. 300-400 gr. meyveler
2. 0,3 kg şeker.
3. 2,7 litre su.

Nasıl pişirilir:

1. Meyve taşınır ve yıkanır. Bunu yapmak için bir kevgir içine koyun ve kiri çıkarmak için 2-3 kez suya batırın. Su tahliye edilmelidir.
2. Daha sonra meyveler hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır.
3. Kabın patlamaması için yavaş yavaş şeker ve sudan 5 dakika kaynatılan şurup ahududuların içine dökülür.
4. Kavanozları hemen temiz kapaklarla sarın ve tamamen soğuyana kadar 2 gün boyunca bir battaniyenin altına koyun.

Çift doldurma yöntemi

6 litre içecek hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• ahududu – 600 gr. (kavanoz başına 200 g);
• şeker – 600 gram;
• su – 6 l.

Temiz meyveler kavanozlara konur, üzerine kaynar su dökülür ve 5 dakika bekletilir. Daha sonra sıvı dikkatlice geniş bir kaba boşaltılır, meyvelerin şeklini kaybetmemesi için bir miktar meyvelerin içinde kalması gerekir.

Suya şeker eklenir. Daha az tatlı bir komposto elde etmek için 100 grama şeker ekleyebilirsiniz. az. Karışımı, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

Hazırlanan şerbeti meyvelerin üzerine dökün ve yuvarlayın.

1 litre için portakallı

Komposto yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 150 gr. Ahududu;
• ¼ bütün portakalın bir kısmı;
• 150 gr.Sahra.

Meyveler ayıklanır, yıkanır ve kuruması için kuru bir kaba konur. Ahududuları akan su altında yıkamanıza gerek yoktur, kırılgandırlar ve parçalanabilirler. Ayrıca içecek için meyvelerin aynı büyüklükte olması gerekir.

Daha sonra temiz bir litrelik kavanoz alın, içine küçük parçalar halinde kesilmiş ahududu ve portakal ekleyin. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve demlenmeye bırakın.

Kavanoz soğuduktan sonra içindeki su tavaya boşaltılır. Şurup, eriyene kadar sürekli karıştırılan şeker eklenerek kaynatılması gerektiğinden sıvı ateşe verilir. Bitmiş şurup meyvelerin üzerine dökülür. Kavanoz sarılır ve soğuması için battaniyenin altına gönderilir.

Sitrik asit ile

İçeceği hazırlamak için malzemeler:

• ahududu - 2 su bardağı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler bir kevgir yardımıyla suya batırılarak yıkanır.
2. Şurup hazırlanıyor. Kutu sayısına göre su dökülür (3 litrelik kap başına 3 litre), toz şeker eklenir. Karışım 5 dakika kaynatılır.
3. 2 bardak ahududuyu temiz kaplara koyun, sitrik asit ekleyin ve şurubu dökün.
4. Kavanozları temiz kapaklarla toplayın.

Nane ile

İçecek için gerekli bileşenler:

• su;
• 3-4 su bardağı ahududu;
• 1,5-2 su bardağı toz şeker;
• nane.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler ayıklanır, dalları çıkarılır ve yıkanır.
2. Hazırlanan 3 litrelik kavanozların dibine şeker dökülür ve bir tutam nane konur.
3. Ahududu uykuya dalar.
4. Kavanozun içeriği boyuna 2 cm kalacak şekilde kaynar su ile doldurulur.
5. Kaplar hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.
6. Boşluklar ters çevrilir ve bir gün boyunca bir battaniyeye sarılır.
7. Hazır dikişler serin bir yerde saklanır.

kuş üzümü ile

3 litrelik bir şişe için malzemeler:

1. 200 gr. Ahududu
2. 200 gr. kuş üzümü
3. 0,35 gr. toz şeker.
4. 2,7 litre su.

Meyvelerin ayrılması, yıkanması ve süzülmesine izin verilmesi gerekir. Yıkanmış kuş üzümlerini (kırmızı, siyah veya karışımını kullanabilirsiniz) temiz bir kaba koyun ve meyveleri içine yerleştirin.

Su kaynatılır, şeker eklenir. Şurup 3-5 dakika kaynatılır ve meyvelerin içine dökülür. Kaplar kaynatılmış kapaklarla sarılır ve bir battaniyenin altına yerleştirilir.

Pudra şekeri ile

Gerekli Ürünler:

• ahududu – 3 kg;
• pudra şekeri – 800 gr.

Ayıklanan ve yıkanan meyveler bir kaseye katmanlar halinde serilir ve üzerine pudra şekeri serpilir. Meyve suyunun çıkması için bu karışımın bir gece beklemesi gerekir.

Şekeri blender yardımıyla öğüterek evde pudra şekeri yapabilirsiniz.

Sabah meyveler oluklu bir kaşıkla dikkatlice seçilmeli, kavanozlara dağıtılmalı ve kalan şurup dökülmelidir.

Müstahzarın bulunduğu kapları su dolu bir tencereye yerleştirin ve altına bir havlu koyun. Kavanozları 10 dakika sterilize edin, kapatın ve bir battaniyeyle örtün.

Böğürtlenli

2 litre su için aşağıdaki hacimdeki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 250 gr. Ahududu;
• 250 gr. Böğürtlen;
• 4-5 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Meyveler bir kevgir içinde yıkanır ve dallar çıkarılır. Suyu ateşe verin, kaynadıktan sonra şekeri ve meyveleri ekleyin ve meyveler renk ve tat verene kadar her şeyi orta ateşte 10 dakika pişirin.

Bitmiş komposto steril bir kaba dökülür ve sarılır. İş parçasını bir havluyla örtün ve soğuyana kadar bırakın.

Kayısılı

1 litre komposto hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 150 gr. kayısı;
• 50 gr. Ahududu;
• 100 gr. Sahra;
• bir tutam sitrik asit;
• su.

İçecek nasıl yapılır:

1. Kayısı yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Ahududuları bir elek üzerine koyun ve soğuk suyla durulayın.
3. Meyveler temiz bir kaba konur.
4. Kavanozun içeriğine kaynar su dökülür ve 10 dakika bekletilir.
5. Şeker kabın içine dökülür, şurup hazırlamak için kutulardan sıvı dökülür.
6. Kabın içine sitrik asit dökülür ve sıcak şurup dökülür.
7. Kaplar sarılır, ters çevrilir ve bir battaniyenin altında soğutulur.

Irga ile

3 litre bitmiş içecek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr. Sahra;
• 300 gr. Ahududu;
• 300 gr. servis meyvesi;
• 2,7 litre su.

Adım adım süreç:

1. Yıkanan ahududular temiz bir kaba gönderilir, ardından her biri 100 gram olan shadberry gelir. her konteyner için.
2. Meyveler kaynar su ile dökülür, hazırlanan steril kapaklarla kapatılır ve 15 dakika bekletilir.
3. Bu dönemde meyveler suyu renklendirecek ve suyunu salacaktır. Sterilizasyon süreci bu şekilde ilerler.
4. Kutulardaki tüm sıvı bir tencereye dökülür, delikli bir kapak alabilirsiniz. Kum dökülür ve tava gaza konur. Kaynattıktan sonra, tavayı bir kapakla kapatıp ısıyı yüksek seviyeye getirerek bir dakika pişirin.
5. Kaynayan kompostoyu kavanozlara dökün.
6. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın.

Tatlı kırmızı şarap ve kirazlarla

İçecek için almanız gerekecek:

• 150 gr. Ahududu;
• 100 gr. kirazlar;
• 1 limon;
• 200 gr. Sahra;
• 100 gr. kırmızı tatlı şarap;
• 1,5 litre su.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Meyveler yıkanır ve kurumaya bırakılır.
2. Meyveler 3 litrelik temiz bir şişeye gönderilir.
3. Kaseye su dökülür, kum eklenir ve limon suyu sıkılır. Karışımı şeker eriyene kadar pişirin.
4. Şurup meyvelerin bulunduğu bir kaba dökülür.
5. Kırmızı şarap eklenir.
6. Kap sarılır, ters çevrilir ve soğuyana kadar sarılır.

Çilek ile

Ürün listesi:

• çilek – 250 gram;
• ahududu – 250 gram;
• şeker – 250 gram;
• sitrik asit - bir tutam;
• su.

Meyveler sterilize edilmiş bir kaba konur, kumla kaplanır ve sıcak suyla doldurulur. Daha sonra rengi aydınlatmak için sitrik asit ekleyin.

Kap steril bir kapakla kapatılır ve kapanmaz. 10 dakika sonra sıvı boşaltılır, kaynatılır ve kaba geri konur. Artık vidalayabilirsiniz.

Bektaşi üzümü ile

Komposto ürünleri aşağıdaki gibidir:

• 200 gr. Ahududu;
• 200 gr. bektaşi üzümü;
• 0,35 gr. Sahra;
• 2,7 litre su.

Bektaşi üzümü akan su altında yıkanır, ahududu bir kevgir içinde yıkanır, 2-3 kez suya batırılır. Meyvenin suyu tahliye edilmelidir.

Meyveler sterilize edilmiş bir kaba konur. Şurup 3 dakika hazırlanır. Daha sonra meyvelerin bulunduğu kaba konur. Kaplar sarılır, kapakları üzerine çevrilir ve soğuyana kadar bir gün boyunca bir battaniyeyle örtülür.

Armutlu

Tarif şunları içerir:

• 1 kg ahududu;
• 700 gr. armutlar;
• 15 gr. sitrik asit;
• 1,2 kg şeker.

İçecek nasıl yapılır:

1. Ahududuları ayırın, yıkayın ve kurutun.
2. Armutları yıkayın, soyun ve dilimler halinde doğrayın.
3. 2 litre su ve toz şekerden şurup hazırlayın. Kaynatın, 10 dakika pişirin.
4. Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve 4 saat bekletin.
5. Karışım kaynatılmalı, ardından sitrik asit eklenmeli, iyice karıştırılmalı, 10 dakika pişirilmelidir.
6. Sıcak kompostoyu temiz bir kaba dökün ve yuvarlayın.

Kiraz ve şeftali ile

Gerekli Ürünler:

• 1,5 su bardağı ahududu;
• 1 su bardağı kiraz;
• 3-5 adet. şeftaliler;
• 300 gr. toz şeker.

Pişirme işlemi:

1. Hasat için çeşitli meyveler kullanılacaktır - ezilmiş, olgunlaşmış. Şeftaliler zarar görmeden bütün olarak alınır.
2. Tüm malzemelerin yıkanması gerekiyor.
3. 3 litrelik kaba önce şeftaliler, ardından ahududu ve kirazlar konur.
4. Kum dökülür.
5. Su kaynatılır ve çeşitli meyve ve meyvelere dikkatlice dökülür.
6. Kavanoz, boynu kapalı bir tencerede su ile 12 dakika sterilize edilir.
7. Daha sonra kap sarılır, ters çevrilir ve yalıtılır.

Siyah ahudududan

Boşluğu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Siyah ahududu – 300 gr.
2. Yaban mersini – 300 gr.
3. Nane – 15 gr.
4. Bal – 100 gr.
5. Su – 1,5 l.

Meyveler durulanır, bir kaseye konur ve soğuk suyla doldurulur. Isıyı en yükseğe çıkararak karışımı kaynatın. Gaz minimuma indirilir, nane ve bal eklenir ve her şey 5 dakika daha pişirilir.

Sıcak içecek temiz bir kaba boşaltılır ve sarılır.

Saklama süreleri ve kuralları

Komposto kavanozlarını güneş ışınlarının ulaşmadığı karanlık bir odada, bir dolapta saklamak daha iyidir. Depolama sıcaklığı +20'ye kadar olmalı ve +5 derecenin altına düşmemelidir.

İçecekleri bodruma veya kilere götürmek daha iyidir. Boşlukların uygun şekilde korunması 2 yıla kadar bir süre sağlar.

Preparat tohum içeriyorsa, yıl boyunca komposto içmek daha iyidir, ancak 6 ay içinde içilmesi tavsiye edilir. Tohumlu bir içeceğin uzun süre korunması, sağlık açısından tehlikeli olan hidrosiyanik asit salınımına yol açar..