Kışın sık sık meyveli içecekler isterim. Maalesef sezon dışı dönemde kayısılar raflarda nadiren karşımıza çıkıyor ve fiyatları oldukça yüksek. Kış için kompostoyu örneğin elma ve kayısılardan kapatabilirsiniz. İki bileşenin birleşimi ona yumuşak ve hoş bir tat verecektir. Ayrıca bu vitamin içeceği çocukları beslemek için de kullanılabilir.
Kış için elma-kayısı kompostosu hazırlamanın özellikleri
Elma ve kayısılardan içecek yapmak oldukça basittir. Komposto standart teknoloji kullanılarak hazırlanır: Meyve bir kavanoza konur ve hazır şurupla doldurulur.
Pişirme işleminin çeşitli özellikleri vardır:
- Kayısılardan yapılan içecek sterilize edilmelidir çünkü saklama sırasında konserve kayısılar küflenebilir.
- İstenirse kompostoya tarçın, vanilya şekeri ve zencefil ekleyebilirsiniz.
- Tohumlar meyvelerden çıkarılmalıdır - uzun süreli depolama sırasında insan vücudu için tehlikeli olan hidrosiyanik asit salgılarlar.
Elma ve kayısı kompostosu birçok faydalı madde, mikro element içerir ve sadece yetişkinler için değil çocuklar için de faydalıdır.
Tarif için gerekli malzemeler
Lezzetli bir komposto hazırlamak için tarife göre olgun elma, kayısı ve şekere ihtiyacınız olacak. Tabii yemek pişirmek için de temiz suya ihtiyacınız olacak. Dilerseniz içeceğe baharat ekleyebilirsiniz. Komposto pişirmek için başka hiçbir şeye ihtiyacınız yok.
Ana malzemeleri seçme ve hazırlama kuralları
Lezzetli bir içecek elde etmek için tüm malzemeleri dikkatlice seçip hazırlamanız önerilir. Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
- Kayısılar olgunlaştığında, bütün ve temiz kabuklu olarak seçilir. Meyveler iyice yıkanır, ikiye bölünür ve kemikler atılmalıdır. Hafifçe bozulmuş meyvelerle karşılaşırsanız mümkünse bunları kesin.
- Ayrıca olgun, ezik veya hasarsız elmaları seçmek daha iyidir. Yıkanır ve birkaç parçaya bölünür, çekirdeği, tohumları ve sapları çıkarılır. Kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur; bu, elmaların şeklini korumasını sağlayacaktır.
Şeker tarife göre alınır ancak istenirse miktarı artırarak daha tatlı bir içecek elde edebilirsiniz.
Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Pişirmeden önce kabı hazırlamalısınız. Kapların bir temizlik maddesiyle iyice yıkanması gerekir. Kavanozlar buharla veya fırında sterilize edilir, kapakları da benzer şekilde hazırlanır. Hazırlanan kaplar, içlerine döküntü düşmeyecek şekilde bir kenara bırakılır.
Elma ve kayısılardan komposto nasıl pişirilir
İçeceğin yapımı oldukça basittir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman almaz.
İçindekiler:
- 1 su bardağı şeker;
- 0,5 kg kayısı;
- 3 elma.
Hazırlık:
- Meyveler yıkanır, parçalara ayrılır ve çekirdekleri çıkarılır.
- Kayısılar sterilize edilmiş bir kavanoza, ardından elmalara konur.
- Meyvelerin üzerine şeker serpilir.
- Su kaynatılır.
- Kavanozdaki meyvelerin üzerine kaynar suyu en üste dökün, üzerini bir kapakla örtün, ancak yuvarlamayın.
- Kavanoz, daha önce altına bir havlu konularak bir tavaya yerleştirilir.
- Kavanoz omuzlara kadar kaplanacak şekilde kaba su ekleyin.
- Su kaynatılır, kompostonun yaklaşık 15 dakika "pişirilmesi" gerekir.
- Daha sonra kavanozu dikkatlice çıkarın ve kapağını açın, kabı ters çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Bu elma ve kayısı kompostosu için en basit tariftir. Kavanozdaki meyvenin suyla değil hazır şurupla doldurulması seçeneği vardır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- su;
- şeker – 1 kg meyve başına 0,5 kg.
Şurup hazırlanışı:
- Soyulmuş ve boynuna kadar kesilmiş meyvelerle birlikte kavanozlara su dökülür.
- 20 dakika sonra bu su bir kaba dökülerek ateşe verilir.
- Şekeri ekleyip 7 dakika kaynatın.
- Bitmiş şurup kavanozlara dökülür ve hemen kapaklarla kapatılır. İlk tarife benzer şekilde soğuyana kadar saklayın.
Suyu bir gün kavanozlarda bekletip ardından şurup hazırlarsanız kompostanın tadı daha yoğun olacaktır.
Bitmiş ürünün daha fazla depolanması
Kompostoyu serin bir yerde saklamak daha iyidir. Bu kayısıların ekşimesini ve küflenmesini önleyecektir. Bu durumda ürünün tadı daha iyi korunacaktır.
