1-3 litrelik bir kavanoza erik kompostosu yapmak için 11 basit tarif

Yaz sezonunun sonunda ev hanımları birçok komposto hazırlıyor. Kış günlerinde tadı ve eşsiz aromasıyla içinizi ısıtacak erik içeceklerini de ihmal etmiyoruz. Meyve ayrıca çeşitli hastalıkların karmaşık tedavisinde yardımcı olan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Yüksek verim, kışa büyük miktarlarda erik kompostosu hazırlamayı mümkün kılar.

Evde komposto yapmanın incelikleri

Kompostonun doğru şekilde nasıl hazırlanacağına ilişkin önemli kurallar:

1. Erikler büyüklüklerine göre ayrılmalı ve daha sonra soğuk suda yıkanmalıdır. Zarar vermemek için bir leğene su dökün ve meyveleri yerleştirin. İyice yıkayın.
2. Aromayı daha yoğun ve tadı daha keskin hale getirmek için kırmızı şarap ve çeşitli baharatlar ekleyin.
3. Şekerin hacmi çeşide bağlı olarak seçilir. Meyve ne kadar tatlı olursa o kadar az şeker eklenir. Ekşi çeşit için litre suya maksimum 400 gr şeker kullanın. Bazı tarifler şekerin bal ile değiştirilmesini önerir.

Kap önceden hazırlanır:

• soda çözeltisiyle yıkandı;
• durulmak;
• buhar sterilizasyonunu gerçekleştirin;
• hazırlanan kaplar ters çevrilerek temiz ve yabancı kokulardan arındırılmış bir havlu üzerine yerleştirilir;
• Kapaklar kaynıyor.

Erik seçimi ve hazırlanması

Kompostoyu zengin, aromatik ve şeffaf hale getirmek için ana ürünü doğru seçmeniz gerekir:

• meyvelerin güçlü ve kabuğunun kalın olması gerekir;
• yüzeyde leke veya çeşitli hasarlar olmamalıdır;
• meyveler biraz olgunlaşmamışsa kompostoya daha fazla şeker eklenmesi gerekecektir;
• solucan delikleri olmamalıdır;
• Büyük eriklerin çekirdekleri çıkarılır, küçük erikler ise bütün olarak kullanılır.

Hazırlık:

1. Her meyveyi çekirdeğe kadar kürdanla delin.
2. Bir litre suya küçük bir kaşık soda ekleyin. Kaynamak.
3. Delinmiş meyveleri yerleştirin ve iki dakika bekletin. Bu prosedür meyvenin ısıl işleme hazırlanmasına yardımcı olacak ve eriklerin patlamasını önleyecektir.
4. Sıvıdan çıkarın ve hemen buzlu suya koyun. Bu onların renginin korunmasına yardımcı olacaktır.

Erik kompostosu nasıl yapılır

İçecek çeşitli şekillerde hazırlanır. En iyi tarifleri sunuyoruz.

Kış için basit bir tarif

Komposto bütün, yoğun eriklerden yapılır.

İçindekiler:

• toz şeker - 400 g;
• su - 4 l;
• erik - 600 gr.

Hazırlık:

1. Belirtilen sayıda güçlü meyveyi seçin. Durulmak.
2. Erikleri 3 litrelik iki kavanoza bölün.
3. Suyu kaynatın ve erikleri dökün. Bir saatin çeyreği kadar bekleyin. Sıvıyı bir tencereye dökün ve kaynatın. Erikler kavanozda kalmalıdır.
4. Köpüren sıvıya toz şekeri dökün. 5 dakika kaynatın. Şurubu eriklerin üzerine dökün. Topla.

Sterilizasyon olmadan

İçecek, sterilize edilmiş içecekle aynı süre boyunca saklanabilir. Önemli olan kesin oranları korumaktır.

İçindekiler:

• su - 3 l;
• erik - 1000 gr;
• limon - 2/3 çay kaşığı;
• toz şeker - 180 gr.

Hazırlık:

1. Yıkanan meyveleri tohumlarla birlikte kaplara koyun. Kavanozun üçte birini doldurmaları gerekiyor.
2. Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve toz şekerle karıştırın. Limon ekleyin. Karıştırmak. Meyvenin üzerine dökün. Sıvı, kabı en kenarına kadar doldurmalıdır, böylece hiç hava kalmaz.
3. Sterilizasyon olmadan saklayın. Sadece kapağı vidalayın. Kapları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Kemikli

İçindekiler:

• erik - herhangi bir miktar;
• şurup: 1 litre suya 300 gr şeker ekleyin.

Hazırlık:

1. Yalnızca yıkanması ve kavanozlara konulması gereken çekirdekleri olan güçlü meyveler kullanın. Kapları neredeyse ağzına kadar doldurun.
2. Şekeri suyun üzerine dökün. 7 dakika pişirin. Meyvenin üzerine dökün. Kapaklarla örtün.
3. Kapları ılık suyla büyük bir leğene yerleştirin ve çeyrek saat boyunca kısık ateşte sterilize edin. Topla.

Çekirdeksiz

Acemi bir ev hanımının bile yapabileceği, hazırlaması kolay bir içecek.

İçindekiler:

• erik - 15 adet;
• şeker - 120 gr;
• su - 700 ml.

Hazırlık:

1. İçeceğin berrak ve lezzet açısından zengin kalmasını sağlamak için hazırlık için güçlü kabuklu yoğun meyveler seçilir.
2. Yarıya kesmek için. Kemiği çıkarın. Hazırlanan kavanoza yerleştirin.
3. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve çeyrek saat bekletin.
4. Sıvıyı bir tencereye dökün. Şeker ekle. Üç dakika kaynatın. Hazırlanan şurubu ana ürünün üzerine dökün. Topla.
5. Kavanozu ters çevirin. Bir havluya koyun ve bir battaniyeyle örtün.

Beyaz eriklerden

Kış mevsimi için beyaz eriklerden lezzetli kompostolar pişirebilirsiniz. İçecek orta derecede tatlı, zengin ve çok aromatik olacak.

İçindekiler:

• beyaz erik - 1 kg;
• arıtılmış su - 3 l;
• toz şeker - 300 gr.

Hazırlık:

1. Meyveler zarar görmemeli ve lekelenmemelidir. Yumuşak ve çürümüş örnekler uygun değildir.
2. Bir kevgir içine koyun ve durulayın. Sıcak su kullanın. Kuyrukları çıkarın. Sterilize edilmiş kaplara yerleştirin.
3. Suyu kaynatın ve yavaş yavaş erik dolu bir kaba dökün. Kapaklarla örtün. Yarım saat bekletin.
4. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor. Sıvıyı bir tencereye dökün. Meyvelerin düşmesini önlemek için boynu gazlı bezle kapatabilir veya delikli özel bir kapak kullanabilirsiniz. Tatlandırmak. Kaynamak. Kavanozlara dökün.
5. Kapakları vidalayın. Ters çevrilmiş kavanozları bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra karanlık ve serin bir yere gidin.

Konsantre erik kompostosu

Muhafaza çok az zaman alır ve içecek zengin olur. Kışın su ile seyreltilebilir.

İçindekiler:

• erik - 600 gr;
• su - 2 l;
• toz şeker - 650 gr.

Hazırlık:

1. Meyveleri durulayın. Çatlamayı önlemek için erikler delinir.
2. Zengin bir tat için kapları ağzına kadar meyveyle doldurun. Şekeri eşit şekilde ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Sıvı kavanozu ağzına kadar tamamen doldurmalıdır. Hiç hava kalmamalı. Bir kapakla örtün ve üç saat bekletin.
4. Şurubu bir tencereye dökün. Yedi dakika kaynatın. Kaplara dökün ve hemen yuvarlayın. Oranlara uyulursa lezzetli ve sağlıklı komposto bir sonraki mevsime kadar saklanabilir.

Büyük kavanozları saklayacak yer olmadığında böyle bir içecek hazırlamak uygundur. Güçlü konsantrasyonu nedeniyle kışın komposto büyük miktarda sıvı ile seyreltilir. Bu sayede hacim üç kat artırılabilir.

Bazı çeşitlerde mavimsi bir kaplama içeceğin tadını bozmaz, bu nedenle yıkamaya gerek yoktur.

Sitrik asit ile

İçindekiler:

• erik - 800 gr;
• su - 2,5 l;
• şeker - 250 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Ürün miktarı üç litrelik bir kavanoz için hesaplanır. Meyveleri sıralayın. Yalnızca güçlü ve hasarsız olanları bırakın.
2. Durulayın ve hazırlanmış bir kavanoza aktarın. Suyu kaynatın ve bir kaba dökün. Çeyrek saat kadar üstü kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında su kırmızımsı bir renk alacaktır.
3. Erik sıvısını bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Sitrik asit ekleyin. Kaynamak.
4. Limon, sterilizasyon yapılmadan hazırlanan kompostoların korunmasına yardımcı olan bir koruyucudur.
5. Eriklerin üzerine dökün. Topla. Kavanozu ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Kırmızı eriklerden

İçindekiler:

• su - 3 litre;
• kırmızı erik - 900 gr;
• limon - 1 çay kaşığı;
• şeker - 350 gr.

Hazırlık:

1. Ana üründen sapları ve tohumları çıkarın. Önceden yıkanıp sterilize edilen kavanozun ortasına kadar doldurun.
2. Üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün. Şekeri ekleyip üç dakika pişirin. Tekrar meyvelerin üzerine dökün.
3. Çeyrek saat sonra şurubu bir tencereye dökün ve limon ekleyin. İlk kabarcıklar ortaya çıktığı anda ocaktan alın ve bir kavanoza dökün. Topla.

Şarap ile

İçindekiler:

• su - 250 mi;
• vanilin;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• tarçın - 10 gr;
• şeker - 300 gr;
• erik - 1 kg;
• kırmızı şarap - 250 ml.

Hazırlık:

1. Yıkanan erikleri kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kavanozlara koyun.
2. Suyu şarapla birleştirin. Tatlandırmak. Baharat ekleyin. Kaynamak. Tülbentten geçirin.
3. Meyvenin üzerine dökün. Topla. Sterilize edin.

Ballı

İçindekiler:

• erik - 3 kg;
• bal - 1 kg;
• filtrelenmiş su - 1,5 l.

Hazırlık:

1. Balın üzerine su dökün. Kaynamak.
2. Yıkanan erikleri kaplara koyun. Şurubu dökün. Bir günlüğüne bir kenara koyun.
3. Şurubu boşaltın ve kaynatın. Meyvenin üzerine dökün.
4. Rulo yapın ve sterilize edin.

Şekersiz

İçindekiler:

• su - 1 l;
• erik - 750 gr.

Hazırlık:

1. İçecek için yalnızca olgun veya yumuşak örnekler kullanılır. Tohumlu veya tohumsuz olarak hazırlanır.
2. Suyla doldurmak için. Çeyrek saat kadar kaynatın.
3. İçeceği kaplara dökün. Kapaklarla kapatın. Sterilize edin.

Komposto saklama kuralları

İş parçaları serin bir yerde saklanmalıdır. Bunun için uygun:

• kiler;
• kiler.

Meyvelerden tohumlar çıkarılmamışsa içecek bir yıldan fazla saklanamaz. Bu süreden sonra tohumlar zehir salgılamaya başlayacak ve bunun sonucunda ürünün tüketilmesi vücuda büyük zararlar verecektir. Tohumlar olmadan ürün iki yıldan fazla saklanamaz.