Nektarinler şeftali aromalı, ancak erik benzeri pürüzsüz bir kabuğa sahip sulu bir meyvedir. Tadı güzel ve vitamin açısından zengin. Geçen yüzyılın sonuna kadar popüler değildi. Ancak büyük, tatlı meyvelere sahip yeni çeşitler geliştirildiğinde insanlar bunların tadını gerçekten takdir etti. Aşağıda 3 litrelik kavanoz için basit nektarin kompostosu tarifleri bulacaksınız.
Kışa komposto hazırlamanın özellikleri
Nektarin reçel, reçel ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Tazeyken eşsiz bir tada sahiptirler ancak uzun süre dayanmazlar. Bu meyveler özellikle konserve içecekler için iyidir. Çok güzel görünüyorlar, lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolay.
Nektarini tek başına içebileceğiniz gibi çeşitli meyvelerle de kombinleyebilirsiniz. Genellikle erik ve yaz elmalarıyla birlikte olgunlaşır. Bu meyvelerin bir çeşidi kavanozda güzel görünür. Bu dönemde pazarda üzüm veya kayısı da bulabilirsiniz.
Ürün seçimi ve hazırlanması
Komposto için yalnızca kabuğu sağlam, olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Kabuğu kırılırsa bu meyveyi reçel olarak kullanmak daha iyidir. İçeceğin içinde fermente olabilir ve kutu patlayabilir.
İçecek büyük veya küçük meyvelerden hazırlanabilir.
İkincisi kavanoza daha çok sığar. Ayıklanmaları, iyice yıkanmaları ve süzülmelerine izin verilmesi gerekiyor. Kurutmaya gerek yok, yine de suyla dolduruyorlar.
Kavanozların doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Komposto sterilizasyon yapılmadan hazırlanırsa kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Evde nektarin kompostosu nasıl yapılır?
Bu kültürden komposto hazırlamak kolaydır. Tarifler, diğer meyve bitkilerinden elde edilen içecek tariflerinden çok az farklıdır.
3 litrelik kavanoz için basit bir tarif
Kışa nektarin kompostosu pişirmek için 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- Nektarin meyveleri - 600 gr.
- Toz şeker - 1 su bardağı.
- Su - 2 l.
İstenirse daha fazla meyve koyabilirsiniz - bazı ev hanımları kavanozu tamamen bunlarla doldurur. Bu durumda, daha az su kullanılacaktır - yaklaşık 1,5 litre ve biraz daha fazla şeker - 1,5 bardak eklemeniz gerekir.Meyveleri 3 litrelik kaplara koyun, toz şeker ekleyin, su ekleyin, kapağını kapatın ve kavanozları sterilizasyon kaplarına yerleştirin.
Su kaynadıktan sonra 15 dakika daha sterilize edin, daha fazla değil, aksi takdirde meyveler kaynar ve görünümlerini kaybeder. Kavanozları sterilizatörden çıkarın, yuvarlayın ve bir gün boyunca battaniyenin altına koyun. Bundan sonra bodruma veya depoya koyun.
Sterilizasyon olmadan
Kompostoyu sterilizasyona gerek kalmadan kolaylıkla yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:
- Nektarin - 500 gr.
- Şeker - 1 yemek kaşığı.
- Su - 2 l.
Hazırlanan meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini kaynar suyla doldurun. Bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
Kavanozun kaynar sudan patlamasını önlemek için bir havluya sarılması gerekir. Veya kavanozun yavaş yavaş ısınması için zamana sahip olması için kaynar suyu yavaş yavaş dökün.
15 dakika sonra kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın ve ateşe verin. Suya şeker ekleyin, kaynatın ve tekrar kavanoza dökün. Yavaş yavaş soğuması için yuvarlayın ve bir battaniyenin altına yerleştirin.
Meyveler çok büyükse veya dolu bir kavanoz doluysa, güvenli olması için üzerine iki kez kaynar su döküp ardından şerbeti hazırlamak daha iyidir.
Çekirdeksiz
Bazı ev hanımları çekirdeksiz meyve yarımlarından komposto hazırlamayı tercih ediyor. Bu şekilde daha uzun süre dayanır ama tadı biraz farklıdır. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Dolu bir kavanoz hazırlıyorsanız meyveleri kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Kavanoz başına 500-600 gr koyarsanız, yarımları dikkatlice atın.
Bileşenlerin miktarı konsantrasyona bağlıdır:
- Nektarin yarımları - 600 g veya daha fazla.
- Toz şeker - 1-1,5 su bardağı.
- Su - 1,5-2 l.
Daha sonra, içeceğin sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz hazırlanmasına bağlı olarak önceki tariflerden birinde olduğu gibi aynı işlemleri gerçekleştirin.
Sitrik asit ile
İçeceğin rengini kaybetmesini önlemek için bazı ev hanımları sitrik asit ekliyor. Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olan:
- Nektarin - en az 500 gr.
- Şeker - 1-1,5 su bardağı.
- Su -1,5-2 l.
- Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
Tüm malzemeleri karıştırarak kompostoyu bir kavanozda pişirebilir veya meyveyi kaynar suyla demleyip demlendirip ardından turşuyu dökebilirsiniz.
Elma ve erik ile
Elma ve erikten çeşitli yemekler yapmak uygundur. Lezzetli, sağlıklı çıkıyor ve kavanozlarda güzel görünüyor.
İçindekiler:
- Elmalar - 250 gr.
- Nektarin - 250 gr.
- Erikler - 250 gr.
- Şeker - 400 gr.
- Su - 2,5 l.
İstenirse bazı meyvelerden daha fazla veya daha az alınabilir. Her şey bahçe arsasının zevkine ve yeteneklerine bağlıdır. Pişirmeden önce tüm meyvelerin çekirdekleri çıkarılır, elmaların çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir.
İçecek çok konsantre olacağından kavanozu ağzına kadar doldurmamalısınız. Daha sonra, yukarıda sunulan yöntemlerden birini kullanarak, sterilizasyon olsun ya da olmasın, kompostoyu kapatın.
Üzümlü
Üzüm ve nektarinlerin olgunlaşma süresi farklıdır; üzümler daha geç olgunlaşır. Dolayısıyla bu meyveleri kompostoda birleştirmek her zaman mümkün olmuyor. Ancak içecek çok lezzetli çıkıyor ve kışın kapatmaya değer.
İçindekiler:
- Nektarin - 600 gr.
- Üzüm - 200 gr.
- Şeker - 300 gr.
- Su - 2 l.
Meyveler soyulur ve dilimler veya küpler halinde kesilir. Büyük üzümler de kesilerek çekirdekleri çıkarılır. Diğer eylemler ilk tariflerde sunulanlardan farklı değildir.
Kayısılı
Kayısı nektarinlerden daha erken olgunlaşır. Ama geç kayısı ve erken nektarin alırsanız bunları birleştirebilirsiniz, çok lezzetli ve aromatik bir içecek elde edersiniz. Tohumlarla veya soyulmuş meyvelerle komposto yapın.Tohumla daha aromatiktir, ancak bir yıldan fazla saklanamaz, daha sonra tohum zararlı maddeler saldığı için yemek tehlikeli hale gelir.
Üç litrelik kavanoz için malzemeler:
- Nektarin - 500 gr.
- Kayısı - 500 gr.
- Su - 2 l.
- Şeker - 400 gr.
Kavanozu ağzına kadar bütün kayısı ve nektarinle doldurup, aldığı kadar su ekleyip, 1 litreye 200 gr oranında şeker ekleyebilirsiniz.
Komposto nasıl saklanır
Konserve komposto bodrumda veya kilerde saklanır. İçinde tohum varsa bir yıl içinde tüketilmelidir. Çekirdekleri çıkarılırsa tadı değişmeden 2-3 yıl dayanır. Nektarin içeceği çok sağlıklıdır. Kilerde her zaman parlak, güneşli bir renk vardır ve tüm yıl boyunca biraz yaz sağlar.
