Ravent bahçede yetişir, ekşi sapları birçok kişiye çocukluktan tanıdık gelir, bu bitkinin reçeli genellikle masada bulunurdu. Ayrıca raventten kompostolar yaptılar; kışın çok az kişi kullandı. İçeceğin ısıl işlemden sonra bile birçok faydalı maddeyi koruyacağı, düzenli tüketilirse bağışıklığı artıracağı ve viral hastalıklara karşı koruyacağı ortaya çıktı. Ayrıca içecek çok lezzetlidir ve meyve ve meyve katkı maddeleri tadı sıradışı hale getirir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Kış için ravent kompostosu tarifinin kendine has hazırlık incelikleri vardır.Mükemmel sonuçlar için şu sırları bilmeniz gerekir:
- yalnızca iyi yıkanmış ve sterilize edilmiş kaplar kullanın;
- dikişin kalitesini kontrol edin, kapaklar havanın geçmesine izin vermemelidir;
- gerekli katkı maddelerini satın alırken yalnızca güvenilir üreticileri kullanın;
- Hazırlanan ürünü uygun şekilde saklayın.
Tadı iyileştirmek için kompostoya çeşitli baharatlar ve çeşniler eklenir, burada asıl önemli olan aşırıya kaçmamaktır. Bir tür kullanmak ve daha sonra ölçülü olmak en iyisidir.
Kullanılacak tüm meyveler ve meyveler de iyice yıkanıp kurutulur. Turunçgillerin kalın halkalar veya dilimler halinde kesilmesi, çekirdekli meyvelerin çekirdeklerinin çıkarılması ve meyvelerin kesimlerinin çıkarılması tavsiye edilir.
Ana malzemenin hazırlanması
Kış için ravent kompostosu çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Hazırlık kısmı her zaman mevcut olmalıdır, içeceğin lezzetli ve sağlıklı olmasının tek yolu budur. Ravent sapları aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Kış hazırlıkları için sadece kırmızı yaprak sapları kullanılır, yeşil olanlar tam bir lezzet vermez ve bazen bitmiş ürünü mahvedebilir.
- Kullanmadan önce saplar iyice yıkanır. Filmin her yaprak sapının yüzeyinden temizlenmesi ve çıkarılması zorunludur.
- Ravent reçeli ve kompostosunda sadece doğranmış saplar kullanılır.
- Taze kesilmiş yaprak saplarını almak en iyisidir.
Tavsiye! Bir bitkinin saplarını kestikten hemen sonra kullanmak mümkün değilse, buzdolabında saklamamalısınız, birkaç gün sonra muhafazaya uygun olmayacak hale gelecektir.
Pişirme özellikleri ayrıca hazırlanırken granüllerde taze sıkılmış limon suyu veya sitrik asit kullanılmasını da içerir. Tarçın çubukları, kabuğu rendesi, meyveler ve meyveler sıklıkla eklenir.
Pişirme yöntemleri
Sağlıklı ve lezzetli bir içecek hazırlamanın zamanı geldi, tüm malzemeler hazırlandı, işe koyulalım.Çok fazla tarif var, herkes kendi zevkine göre seçiyor.
Ana malzemeler su, ravent sapları, şeker olacak, geri kalan malzemeler ise solo elemanı tamamlayacak.
Kış için basit bir tarif
Kış için basit bir tarif olan ravent kompostosu hazırlıyorlar ve kışın tadı ve rengiyle sadece ailenizi değil, beklenmedik misafirleri de memnun edecek. Alman gerekiyor:
- 12-13 orta boy bitki sapı;
- 4 litre su;
- bir çay kaşığı kurutulmuş Sudan gülü çiçeği;
- bir bardak şeker.
Su ve şekeri bir kapta kaynatın, hazırlanmış ve doğranmış ravent saplarını şurup içine koyun ve ebegümeyi ekleyin. Tüm malzemeleri 4-6 dakika kaynattıktan sonra hazırlanan kavanozlara döküp yuvarlayın.
Tavsiye! Kompostoda ebegümeci çiçeklerinden kaçınmak için önceden demleyebilir ve ardından bu bazı kullanarak komposto şurubu hazırlayabilirsiniz.
Bazı ev hanımları yaprak saplarını tamamen yumuşayana kadar kaynatır, sonra püre haline getirir, tekrar şurupla kaynatır ve ancak daha sonra kavanozlara döker. Bu kompostoya posalı içecek denir.
Turuncu ile
Birçok kişi kış için ravent ve portakal kompostosu sever. İçecek, hoş kokulu olmasının yanı sıra, soğuk mevsimde virüs ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olan yüksek konsantrasyonda C vitamini içerir. Bir dal biberiye içeceğe yeni notalar katacaktır; daha sonra diğer sıcak içecekler için mükemmel bir temel haline gelebilir.
Hazırlık için şunları alın:
- yaklaşık 200-250 g soyulmuş ravent sapı;
- turuncu;
- yarım litre su;
- bir bardak şeker;
- bir bardak taze portakal suyu;
- biberiye dalı.
Doğranmış portakalı ve raventi hazırlanan kavanozlara koyun. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, biberiyeyi ekleyin.Kaynattıktan hemen sonra meyvenin suyunu ve lezzetini ekleyin. 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra şurup, hazırlanan ürünlerle birlikte kavanozlara dökülür ve hemen sarılır.
Tavsiye! Kaynayan şurup içerisine portakal dilimleri veya halkaları ve ravent koyabilirsiniz. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika şurupta bekletin ve ardından kavanozlara dökün. Bu durumda biberiye kullanılmayabilir.
Çilek ile
Birçok kişi raventi sever, ondan kış için komposto yapmak için tarifler çok çeşitlidir. Çilekle pişirme yöntemi, karmaşıklığıyla öne çıkıyor, şurup için daha önce listelenen içeriklere ek olarak biraz nane, şeker ve su gerektirecek. 2 litre suya göre yarım kilo çilek ve şeker alın, bahçeden iki kat daha fazla yaprak sapına, yani yaklaşık bir kilograma ihtiyacınız olacak.
Çilekler ikiye bölünür, ravent küçük parçalar halinde bir tencereye konur, üzerine şeker ve doğranmış nane serpilir. Az miktarda su ekleyin ve saplar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu formda komposto için yarı mamul ürün 6-8 saat bekletilir.
Ayrı bir kapta su ve bir bardak şekerden şurup hazırlanır. Isıtılmış çilekler ve ravent hazırlanan kavanozlara konulur ve sıcak şurupla doldurulur. Toplayın ve kışa kadar saklayın.
Tavsiye! Nane kullanmak hiç gerekli değildir, onsuz komposto daha az lezzetli ve hoş kokulu olmayacaktır.
Elmalı
Kışlık ravent ve elma kompostosu şekersiz hazırlanır, yerine bal konur. Alışılmadık bir içerik, içeceğe özel bir tat ve renk veren nar tohumlarıdır. İçeceği şu şekilde hazırlayın:
- 45 gr doğal bal 1,3 litre su ile seyreltilerek kaynatılır.
- 45 gr limon suyu ekleyin, doğranmış ravent ve elma parçalarını ekleyin.
- 5 dakika kaynatın, ardından nar tanelerini ekleyin, birkaç dakika kaynatın, hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın.
Önemli! Şurubu kaynatmadan önce mutlaka tadına bakın ve gerekirse daha fazla bal ekleyin. Şekerli ravent ve elma kompostosu yapabilirsiniz.
Limonlu
Limonlu bir içecek hazırlamak oldukça kolaydır, önceden doğru şekilde hazırlarsanız işlem fazla zaman almayacaktır. Oranlar şu şekildedir: Yarım kilo sap için birkaç limon dilimi, 2,5 litre su, bir buçuk bardak şeker alın.
Su ve şekerden bir şurup hazırlanır, içine doğranmış ravent ve limon dilimleri konur. 4-6 dakika kaynatıp hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Tavsiye! Tadı için sonuna biraz vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
Kirazlı
Aşağıdaki malzemelerden yapılan bir içecek kışın sizi mutlu edecektir:
- 400 g kiraz ve ravent;
- 3,2 litre su;
- tadımlık şeker.
Şurubu kaynatıyorlar, doğranmış kirazları ve raventleri kavanozlara koyuyorlar, her şeyin üzerine sıcak şurup döküp kapatıyorlar.
Tavsiye! Böyle bir içeceği sarmanız ve tamamen soğuyana kadar bırakmanız tavsiye edilir.
Sterilizasyon olmadan
Bu seçenek biraz daha uzun sürecek, ancak içecek daha rafine hale gelecektir. Sterilizasyon olmadan kışa yönelik ravent kompostosu aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- yarım kilo sap;
- Tarçın çubukları;
- çay kaşığı limon suyu;
- tutam vanilya;
- bir buçuk litre su;
- 70 gr şeker.
Doğranmış sapları kavanozların dibine yerleştirin ve bir tencerede suyu kaynatın. Hazırlanan yaprak saplarının üzerine kaynar su dökülür ve kapaklarla kapatılır ancak yuvarlanmaz. 5-10 dakika sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün, limon suyu hariç kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Suyu dökün, kaynatın ve elde edilen şurubu haşlanmış saplı kavanozlara dökün.Toplanıyorlar.
Sadece içeceğin doğru şekilde hazırlanması önemli değildir, saklama koşulları da önemlidir.
Böyle bir komposto nasıl saklanır
Depolama için mükemmel bir yer, karanlık ve serin olacağı bir mahzen veya bodrum olacaktır. Buraya yalnızca sızıntı açısından kontrol edilen tamamen soğutulmuş kavanozlar yerleştirilir.
Kapakların şişmesi açısından kapların periyodik olarak kontrol edilmesi tavsiye edilir, bu tür kompostolar dökülmelidir. Şişmiş bir kapak, işlemin yanlış yapıldığını, bazı bileşenlerin gerekli ısıl işleme tabi tutulmadığını gösterir.
