Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için kuru erik kompostosu yapmak için basit tarifler

Taze kuru erik kompostosu hem sıcak bir günde hem de soğuk bir kış akşamında keyifle tüketeceğiniz içeceklerden biridir. Bilmeyenler için kuru erik kuru eriktir. Kurutulmuş meyvenin kendisi ve ondan yapılan yemekler, faydalı maddelerden oluşan bir depodur. Kış, yaz ve sonbahar aylarında ucuza satın alabilirsiniz, bu da tüm yıl boyunca vücudunuzu sağlıklı faydalarla şımartabileceğiniz anlamına gelir. Ve en önemlisi, hazırlık fazla zaman ve para gerektirmeyecek.

Pişirme özellikleri

Hangi tarifi seçerseniz seçin, komposto hazırlamak için üç nüansı bilmek önemlidir:

1. Hangi hacimde pişirmeliyim?
2. Ne kadar sürede pişirilir?
3. Kuru erik yemek pişirmek için nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Bir aile için tek seferlik hazırlık için en uygun hacim, her biri 200 mililitrelik 8-10 porsiyondur. Artık yemek pişirmenin bir anlamı yok: içki uzun sürmüyor. Pişirmek ne kadar sürer? Evde 15-20 dakika yeterli olacaktır. Daha fazla pişirildiğinde kuru erikler çok ıslak hale gelecek ve parçalanacak - içeceğin büyük parçalardan süzülmesi gerekecek.

Ve en önemli şey yemek pişirmek için kuru eriklerin seçimi ve hazırlanmasıdır. Hem ortaya çıkan içeceğin izlenimi hem de hazırlanma kolaylığı buna bağlıdır.

İnce tat notalarının sevgilisiyseniz, komposto diğer kurutulmuş meyvelerle tatlandırılarak seyreltilebilir: kuru kayısı, armut, kuru üzüm.

Kuru erik seçimi ve hazırlanması

Bir mağazadan veya pazardan kuru erik satın alırken, yüksek kaliteli kurutulmuş meyvelerin çeşitli özelliklerini incelemeye değer:

• siyah ve mavi meyveleri seçin;
• şeklini korur ancak dokunuşu yumuşaktır;
• ideal kuru erik mat bir renge sahiptir;
• tadı acı notalar olmadan tatlı ve ekşidir;
• yüksek kaliteli kurutulmuş ürün, ıslatma sırasında beyaz bir kaplama geliştirir;
• iyi bir ürün ellerinizde siyah iz bırakmaz.

Eve kuru erik seçip getirdikten sonra, bunları daha sonra kullanmak üzere hazırlamanız gerekir. En pratik iki yol vardır:

• soğuk su basıncı altında durulayın;
• soğuk suya batırın ve 25-30 dakika bekleyin.

Bundan sonra kuru erik pişirmeye hazır olacak.

Evde kuru erik kompostosu nasıl yapılır

Evde komposto hazırlama teknolojisi basittir ve fazla zaman almaz.Öncelikle meyveler hazırlanıp ılık suda 2-3 defa yıkanmalıdır. Daha sonra kaynar suyu ekleyip orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve 8-10 dakika daha pişirin. Bitmiş kompostosu ocaktan alın ve 15-20°'ye soğutun. Porsiyonlara dökmeden önce içeceği bir kapta karıştırın.

Kış için basit bir tarif

Tarifi ek bileşenler içeren veya hazırlama yönteminin kendisi özelliklerine göre farklılık gösteren birkaç basit yöntem vardır. Hepsi 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• 0,5 kilogram taze kuru erik;
• 200-250 gram şeker;
• 3 litre filtrelenmiş su.

Öncelikle suyun tamamını bir tencerede kaynatın. Su kaynayınca şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar 3-4 dakika kaynatın. Kuru erikleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Boyuna kadar kaplara dökün. Daha sonra sterilize edilmiş bir kapakla kapatıp yuvarlamanız gerekir. Baş aşağı yerleştirin ve kalın bir battaniyeyle örtün. 3-5 gün sonra battaniye çıkarılabilir ve kavanozlar saklanabilir.

Sterilizasyon olmadan

Kolaylık sağlamak ve pişirme işlemini hızlandırmak için kapların sterilizasyonu ihmal edilebilir. Benzer malzemelerle benzer oranlarda komposto yapın.

1. Kavanozları tam yarısına kadar kurutulmuş meyvelerle doldurun.
2. Suyu kaynatın ve üzerine kuru erik dökün. 10 dakika bekle.
3. Kavanozdaki suyu tekrar kaynatma kabına boşaltın.
4. Şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ikinci kez kaynatın.
5. Ortaya çıkan şurubu kuru eriklerin üzerine kenarına kadar dökün.
6. Kavanozu ters çevirin, kapağını kapatın ve 5-7 gün bekletin.

Şekersiz

Bu tarif içeceğin sadece ilk 24 saatte tüketilmesi için uygundur.

Bir litre içecek için ihtiyacınız olacak:

• 0,2 kilogram kurutulmuş erik;
• 1 litre su.

Suyu kaynatın, kuru erik ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve kapağı açmadan 1 saat daha bekletin. Uygun şekilde olgunlaştırılmış komposto hafif bir müshil etkisine sahip olacak ve özellikle 1 yaşın altındaki çocuklar için faydalı olacaktır.

Çekirdeksiz

İçinde çukur olan bir kuru erikle karşılaşırsanız ve sadece içeceği değil meyvenin kendisini de kullanmak istiyorsanız, çekirdeklerini çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmak oldukça kolaydır. Kaynamaya, haşlamaya veya başka gereksiz hareketler yapmaya gerek yoktur.

Kemikler çıkar çıkmaz kompostoyu istediğiniz tariflere göre pişirin.

Yavaş bir tencerede kuru kayısı ile

Elinizde yavaş bir tencereniz varsa, içinde komposto pişirebilirsiniz.

1. Şeker – 150 gram.
2. Su – 4 litre.
3. Kuru kayısı – 150 gram.
4. Kuru erik – 150 gram.

İki çeşit kuru meyvenin üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Malzemeler yumuşar yumuşamaz, bunları çoklu pişiriciye yerleştirin ve çoklu pişiricinin üst kısmından 6-7 santimetre geriye çekilerek soğuk suyla doldurun. 4 litre suya 150-170 gram şeker ekleyin. “Çorba” veya “güveç” modunu 1 saate ayarlayın. Cihaz çalışmayı tamamladıktan sonra kompostoyu 1,5-2 saat daha bırakın.

Kuru üzüm ve taze elma ile

1. Elma 1 adet.
2. Kuru üzüm – 65 gram.
3. Kurutulmuş erik – 110 gram.
4. Su – 3 litre.

Gelecekte kompostoyu süzmek isterseniz elmayı soymanıza gerek yok, 10 eşit parçaya kesmeniz yeterli. Tüm malzemeleri kaynar suya koyun ve kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. İçeceği 2-3 saat demleyin.

Bal ve kızılcık ile

Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş kızılcıkları kullanabilirsiniz:

• kurutulmuş erik – 300 gram;
• kızılcık - 150 gram;
• bal – 30-40 gram;
• su – 3 litre

Kurutulmuş meyveleri kaynar suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra kızılcıkları ekleyip 5 dakika daha pişirin.Soğutulmuş içeceğe bal ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabak ile

1. Kuru erik – 0,5 kilogram.
2. Su – 3 litre.
3. Kabak – 0,5 kilogram.
4. Şeker – 0,5 kilogram.

Yemek pişirmek için yalnızca kabak posasına ihtiyacınız vardır, bu nedenle tüm tohumları ve kabuğu çıkarmanız gerekir.

Kuru erik ve kabakların üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından suyu başka bir kaba boşaltın. Et suyuna şeker ekleyin ve şurubu 2-3 dakika pişirin. Kuru erikleri kabaktan ayırın ve sadece içeceğe ekleyin. 2-3 saat bekletin.

Limonlu

Sıcak bir gün için harika bir seçenek:

• kuru erik - 200 gram;
• şeker – 150 gram;
• su - 1 litre;
• limon – 1 adet.

Limonu kaynar suyla haşlayın ve ikiye bölün. İnce dilimler halinde kesin. Haşlanmış şeker şurubuna kuru erikleri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra limonla 10 dakika daha pişirin. Soğutun, buz ve biraz taze limon ekleyin.

Şarap meyveleri ile

1. Kurutulmuş erik – 0,2 kilogram.
2. Şarap meyveleri – 0,05 kilogram.
3. Limon suyu – 0,01 mililitre.

Üzümleri 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kuru erikleri ayrı ayrı 20 dakika pişirin. Soğutun, iki kaynatmayı karıştırın ve tadına göre limon suyuyla seyreltin.

Armutlu

İhtiyacın olacak:

1. Kurutulmuş erik – 150 gram.
2. Kurutulmuş armut – 150 gram.
3. Su – 1,5 litre.
4. Şeker – 150-170 gram.

Tüm kuru meyveleri şeker şurubunda yarım saat kaynatın, sonra soğutun.

Komposto saklama şartları ve yöntemleri

Taze komposto evinizde 2-15° sıcaklıkta 36 saatten fazla dayanmaz.

Konserveler saklama kurallarına tabi olarak 2-3 yıl sonra tüketilebilir.

1. 18°'ye kadar sıcaklıkta saklayın.
2. Zaman zaman şişkinlik ve köpük olup olmadığını kontrol edin.