Kış için beyaz kuş üzümü kompostosu için EN İYİ 9 tarif ve nasıl doğru şekilde pişirileceği

Kırmızı ve siyah kuş üzümü ile kışa tatlı hazırlık yapmak adettendir. Ve sadece birkaçı beyaz meyveler toplamaya karar veriyor. Beyaz kuş üzümü kırmızı ve siyahın bir karışımıdır. İlkinden ekşiliği, ikincisinden tatlılığını aldım. Beyaz kuş üzümünden sadece reçel ve konserveler değil, kompostolar da hazırlanmaktadır.

Kış için beyaz kuş üzümü kompostosu hazırlamanın özellikleri

Süreç aşağıdaki adımlardan oluşur:

• meyveleri toplamak;
• kuş üzümü hazırlamak;
• kapların hazırlanması;
• yemek pişirmek;
• yuvarlayarak.

Komposto diğer kış güveçleri kadar basit bir şekilde hazırlanır.

Meyvelerin toplanması ve ön hazırlanması

Meyve hasadı sıcak ve kuru havalarda gerçekleşir. Hem büyük hem de küçük meyveler konserve edilebilir. Önemli olan, hasar görmemiş, olgunlaşmamış veya aşırı olgunlaşmamış olmalarıdır.

Meyveleri dallarıyla birlikte topluyorlar. Her meyveyi ayrı ayrı toplamak mümkündür ancak bu çok fazla çaba ve zaman gerektirecektir. Toplanan kuş üzümü dallarının uzun mesafelere taşınması gerekir.

Kuş üzümünün hazırlanan kısmı ayıklanır. Çöpler, yapraklar, böcekler, yeşil ve bozulmuş meyveler atılır. Dallardan meyve toplanması tavsiye edilmez çünkü bu pişirme işlemini hızlandıracaktır.

Bir kevgir, ayıklanmış kuş üzümü ile doldurulur ve seviye meyvelerin üzerinde olacak şekilde suya indirilir. Bu formda meyveler kirlenme derecesine bağlı olarak 10 ila 25 dakika bekletilmelidir. Daha sonra süzgeç sudan çıkarılır ve meyveler akan su altında düşük basınçlı yıkanır.

Islatma sonucunda kir ıslanacak ve yıkanması daha kolay olacaktır.

Kap hazırlama kuralları

Şurubu hazırlamak için pişirme kaplarından büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Komposto 1, 1,5, 2 ve 3 litrelik kavanozlarda kapatılır. Kaplar temiz olmalı ve sıcak buharla sterilize edilmelidir.

Beyaz kuş üzümü kompostosu nasıl yapılır?

Klasik tarife göre sadece meyveler kullanılarak veya diğer meyvelerin eklenmesiyle kapatılır. İçecek sterilizasyonlu veya sterilizasyon olmadan hazırlanabilir. Her iki durumda da lezzetli çıkıyor.

Basit komposto tarifi

Sterilizasyonla komposto hazırlamak daha uzun sürer ve içeceğin uzun süre saklanması planlanıyorsa uygundur. Bu durumda fazla miktarda şeker eklenmesine gerek yoktur. Süreç neye benziyor:

1. Frenk üzümü meyveleri hazırlanan kavanozlara dökülür.
2. Su ve şekerden elde edilen şurup bir tencerede kaynatılır.
3. Sıvı kaynatıldıktan sonra biraz soğuduktan sonra kaplara dökün.
4. Sterilizasyon için tavanın tabanı, üzerine kavanozların yerleştirildiği bir paspas ile kaplanır.
5. Kavanozların kapakları kapatılır ve tavaya su dökülür. Sıvı seviyesi kutuların daralma noktasına denk gelmelidir.
6. Sterilizasyondan sonra kavanozlar teker teker tavadan çıkarılır ve kapaklarla sarılır.

1 litrelik kavanozların sadece 20 dakika sterilize edilmesi yeterlidir. En büyüğü 3 litre, süre 35 dakikaya çıkıyor.

Hızlı tarif

İçecek için malzemeler:

• beyaz kuş üzümü;
• su;
• şeker.

Adım adım hazırlık:

1. Sterilize edilmiş kavanozlar 1/3 oranında meyvelerle doldurulur.
2. Su şekerle karıştırılarak kaynatılır.
3. Şerbet kaynadıktan sonra pişmeye devam ederken kavanozlara doldurulur ve hemen sarılır.
4. Bitmiş kap ters çevrilir ve bir battaniyeyle örtülür.

Birçok ev hanımı beyaz kuş üzümü kompostosunun sterilizasyona ihtiyaç duymadığını iddia ediyor. Meyvelerin içinde bulunan asit, içeceğin uzun süre saklanmasına yardımcı olur.

Portakal ilaveli

Narenciye meyveleri kuş üzümü ile iyi gider. 3 litrelik bir kavanoz için 1 ila 3 dilim meyve alın. Pek çok faydalı madde içerdiğinden kabuk çıkarılmaz.

Ahududulu seçenek

Beyaz kuş üzümü meyvelerinin rengi yoktur, bu nedenle ahududular yalnızca tadı iyileştirmek için kullanılmaz.Ortaya çıkan içecek, narin bir pembe renk tonu alır. Soğuk algınlığı sırasında mükemmel bir çözümdür. Soğuk kışın vücudu vitaminlerle doyurur.

Kirazlı

Kuş üzümü ve kiraz kompostosu en başarılı kombinasyonlardan biridir. Sıvının rengi kırmızı meyvelerin miktarına bağlıdır. Ne kadar çok kiraz olursa içecek o kadar koyu ve zengin olur. Kavanozu açtıktan sonra kompostonun çok konsantre olduğu ortaya çıkarsa, soğuk kaynamış suyla seyreltin.

Elma ve kızılcık ile

Tatlı elma ve ekşi kızılcıkların eklenmesi beyaz kuş üzümünün tadının vurgulanmasına yardımcı olacaktır. Tat tercihlerine bağlı olarak her türlü elma alınabilir. Bileşenlerin oranları ayrı ayrı seçilir. En büyük miktar beyaz kuş üzümü olmalıdır. Daha sonra kızılcıklar ve son olarak da elmalar geliyor.

Bektaşi üzümü ve ahududu ile

Komposto hazırlamak için olgun meyveleri alın. Ahududu hem sarı hem de kırmızıya uygundur. Bektaşi üzümü kullanmadan önce saplarını çıkarın.

Bitmiş içeceğin inanılmaz bir tadı var. Kavanozu açtığınızda meyve aromasını hissedebilirsiniz. Ahududular çok tatlıysa daha az şeker kullanın.

Kuru üzüm ve tarçın ile

İçecek klasik tarife göre hazırlanır. Alt kısmı kuş üzümü meyveleri ile kaplıdır. Bir kavanoz 10 ila 20 parça içerir. Kuru üzüm. Sonunda öğütülmüş tarçın eklenir. Son bileşenin miktarı bir tutamdır.

Kuru üzüm ve tarçın sayesinde komposto keskin bir tada sahiptir.

Kuru erik ile

Aromatik meyve sıcak suya batırılır. Hamurun çok yoğun olması durumunda buna ihtiyaç ortaya çıkar. Islatıldıktan sonra, kavanoz sıcak şurupla doldurulduğunda kuru erikler tüm meyve sularını serbest bırakacaktır.

Kuru erikler parçalara ayrılır veya bütün olarak kavanoza atılır. Az miktarda meyve alınır, tüketildiğinde hafif erik notaları hissedilmelidir.Komposto hazırlanırken kurutulmuş kuru erik kullanılır.

Ürün nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?

Tüm nüanslar dikkate alınarak hazırlanan zekatka, oda sıcaklığında bile saklanır. Ancak sorun yaşamamak için içecek içeren kaplar bodruma veya bodruma götürülür. Serin bir odada daha uzun süre dayanırlar. Kapların bulunduğu raflar doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

Bir parti komposto bir yıl içinde tüketilebilecek ve bir sonraki sezonda yeni hazırlıklar yapılabilecek şekilde olmalıdır. İçecek, haddeleme anından itibaren 3 yıl boyunca uygun kalır. Kompostonun rengi şüpheliyse, sıvı bulanıksa ve kapak hasar görmüşse ondan kurtulun.