Sarımsaklı kışa lecho hazırlamak için en iyi 7 lezzetli adım adım tarif

Lecho, ev hanımları arasında popüler olan geleneksel bir Bulgar yemeği olarak kabul edilir. Bu meze genellikle masada servis edilir ve bu nedenle birçok kişi onu korur. Böyle bir yemeği muhafaza etmeden önce, kışa sarımsaklı lecho'nun nasıl hazırlanacağını bulmanız gerekir.

Kışa sarımsaklı lecho hazırlamanın özellikleri

Atıştırmalık oluşturmadan önce, kışa lecho hazırlamanın temel özelliklerini öğrenmelisiniz:

• yemeğin hazırlanmasında çürüme belirtisi olmayan olgun biberler ve domatesler kullanılır;
• taze sarımsak, en hoş kokulu olduğu için kış hasadında kullanılır;
• atıştırmalık steril kavanozlarda saklanır.

Ürün seçim kuralları

Hazırlanan yemeğin tadı sebzelerin kalitesine bağlı olduğundan iyi ürünler satın almak çok önemlidir. Koruma oluşturulurken aşağıdaki bitkisel ürünler önceden seçilir:

• Domates. Bol miktarda domates suyunun elde edildiği sulu domates çeşitleri seçilir.
• Biber. Tatlı bir tada sahip büyük dolmalık biberlerin kullanılması gerekir.
• Sarımsak. Yemeklere lezzet katmak için sarımsak kullanılır. Petrovsky veya Alekseevsky çeşidini seçmek daha iyidir.

Kapların hazırlanması

Kapları sterilize etmek için bir tencere suyu gaz sobasının üzerine koyun ve kaynatın. Daha sonra kabın üzerine kavanozların baş aşağı yerleştirildiği metal bir ağ yerleştirilir. 20-25 dakika buharda pişirilir.

Sarımsaklı lecho için en iyi tarifler

Lezzetli sarımsaklı lecho hazırlayabileceğiniz yedi tarif var.

Sarımsak okları için basit bir tarif

Bu, kırmızı domatesli meze yapmak için en popüler tariftir. Atıştırmalık hazırlanırken 750 gram sarımsak okları parçalar halinde kesilir, yıkanır ve bir tencere suda kaynatılır. Daha sonra sarımsakla birlikte kaynatılan kaba 650 mililitre domates salçası ilave edilir. Daha sonra karışıma 300 gram doğranmış biber, soğan ve rendelenmiş havuç eklenir. Malzemeler karıştırılır ve 15 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Hazırlanan karışım kavanozlara dökülerek steril kapaklarla sarılarak mahzene alınır.

Patlıcan seçeneği

Atıştırmalık oluşturmak için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• on patlıcan;
• dört soğan;
• yedi biber;
• 15-17 domates;
• altı diş sarımsak;
• 100 mililitre sirke;
• tatmak için şeker ve tuz.

Öncelikle domatesler doğranıp kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra kalan sebzeleri kesip bir tavaya dökün ve domates karışımını dökün. Biraz tuz ekleyip ocağa alıp yarım saat kadar kaynatın.

Salatalık ile

Lecho hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir buçuk kilogram domates;
• kilogram salatalık;
• 5-6 kilogram tatlı biber;
• 700 gram havuç;
• 3-4 baş sarımsak;
• 120 mililitre sirke;
• şekerli tuz.

Sebzeler kirden yıkanır, kesilir ve bir tencereye dökülür. Domatesleri ayrı bir kaba alıp haşlayın. Hazırlanan domates suyunu diğer bitkisel malzemelerin içine dökün ve kaynatın. Lecho'ya lezzet katmak için baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.

Macarca

Macar tarifine göre meze hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram havuç;
• kilogram domates ve biber;
• 500 gram soğan;
• 100 gram tuz ve şeker;
• defne yaprağı;
• bir yemek kaşığı sirke.

Domatesler blenderda ezilir, defne yapraklarıyla karıştırılıp haşlanır. Daha sonra doğranmış sebzeler kaba eklenir, tuz, sirke ve şekerle karıştırılır. Malzemeler 20-40 dakika haşlanır ve bir kaba dökülür.

Maydanozlu

Genç maydanoz, lecho'nun daha aromatik ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Mezelere yeşilliklerin yanı sıra aşağıdakiler eklenir:

• iki kilogram domates;
• 600 gram soğan;
• beş diş sarımsak;
• 85 gram tuz;
• elma sirkesi;
• yarım kilo biber.

Sebzeler doğranır, bir kaseye konur, üzerine tuz serpilir ve gece boyunca demlenmeye bırakılır. Suyunu çıkardıklarında iyice sıkılır ve sirke ve bitkisel yağ ile karıştırılır.Daha sonra her şey domates suyunda kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Sirke olmadan

Sirke eklemeden lecho oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• kilogram domates;
• 800 gram biber;
• 55 gram bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve şeker.

Sıvı püre yapmak için domatesler ezilir. Daha sonra biberi doğrayın ve domates karışımının bulunduğu kaba ekleyin. Her şey kaynatılır, tereyağı, tuz ve şekerle karıştırılır. Yarım saat içinde yemek hazır olacak ve bir kaba dökülebilecektir.

Sarımsaklı lezzetli Kuban lecho

Kuban leçosu için aşağıdaki malzemeler hazırlanır:

• beş kilo biber;
• dört kilo domates;
• bir bardak sirke;
• tatmak için tuz;
• sarımsak başkanı.

Domateslerden salça hazırlanır ve bir tencereye dökülür. Daha sonra üzerine sarımsak, sirke ve tuzla doğranmış biberler eklenir. Karışım kaynatılır, kırk dakika kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Pişmiş ve konserve atıştırmalıklar serin bir yerde saklanmalıdır. Bunun için sıcaklığın 5-8 dereceyi geçmeyeceği bir buzdolabı veya kiler uygundur.

Oda sıcaklığında konserve lecho hızla bozulur.

Çözüm

Birçok ev hanımı lecho'yu kış için saklıyor. Bir yemeği konserve etmeden önce, böyle bir kış hazırlığı hazırlamanın tariflerini öğrenmelisiniz.