Kış için elmalı kabak havyarı yapmak için 7 tarif

Kışa hazırlık olarak elmalı kabak havyarı birçok ev hanımının en sevdiği yemektir. Bu atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. İnsan vücudu için gerekli olan çok miktarda vitamin ve madde içerir. Klasik tarif, ürünün rendelenmesini, kızartılmasını ve kavanozlara yuvarlanmasını içerir. Eşsiz bir lezzet katmak için seçtiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Elmalı kabak havyarı - masanızın öne çıkan özelliği

Kabak havyarı, pişirme süresi 30-40 dakikaya kadar aktif etki ve 2,5 saate kadar pasif etki (kısık ateşte kaynatma) gerektiren bir yemektir.

Mezenin yanında hangi garnitürler servis edilir?

Bu yemek garnitürlerle iyi gider:

• omlet veya çırpılmış yumurta;
• patates püresi;
• haşlanmış pirinç;
• makarna.

Kabak havyarı için gerekenler

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ekipmanlara ihtiyacınız olacak:

• pano;
• bıçak;
• Tas;
• tencere;
• kıyma makinesi;
• rende;
• tava;
• kapaklı kavanozlar.

Tarifler ve pişirme süreci

Tüm havyar tariflerinin temeli:

• kabak;
• soğan (çoğunlukla havuçla birlikte);
• tatmak için tuz ve şeker;

Klasik tarif

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kilogram havuç, elma ve soğan;
• bir tutam sitrik asit;
• sebze yağı;
• 200 gram domates salçası.

Eylem algoritması:

1. 5 kilo kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın, kesip kızartın.
2. Havuçları ve elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya koyun.
3. Soğanları soyun, ince ince doğrayın ve kızartmaya koyun.
4. Kızartmayı tamamladıktan sonra yiyeceği soğumaya bırakın.
5. Karışımın tamamını kıyma makinesinden geçirin.
6. Kalan malzemeleri karıştırın.
7. 1-2 saat kısık ateşte pişirin.
8. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Elma ve domatesli baharatlı kabak havyarı

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

• 0,5 kilogram domates;
• 250 gram elma ve soğan;
• 30 mililitre şarap sirkesi;
• zencefil kökü;
• baharatlar (isteğe bağlı);
• 30 gram kuru üzüm.

Pişirme prosedürü:

1. Domatesleri yıkayın, haşlayın ve kabuklarını çıkarın.
2. 0,5 kilogram kabak ve elmayı soyun, küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanları soyup doğrayın, domates ve diğer sebzelerle karıştırın.
4. Kuru üzümleri kaynar suya batırın ve kurutun.
5. Tüm baharatlar gazlı bezin içine konulmalı ve daha sonra torba şeklinde bağlanmalıdır.
6. Torba, güvecin yapılacağı kaba yerleştirilmelidir.
7. Doğranmış sebzeleri ve diğer malzemeleri tavaya koyun.
8. Bir saat kısık ateşte pişirin.
9. Zaman geçtikten sonra torbayı çıkarıp kuru üzümleri tavaya koymanız, ardından karışımı 30 dakika daha kaynatmanız gerekir.
10. Çanağı kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Havuçlu

Bu varyasyon için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kök sebzeler, soğan ve domates;
• baharat.

Pişirme prosedürü:

1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun.
2. Soğanı ve 0,5 kilogram kabağı doğrayın.
3. Kök sebzeleri rendeleyin.
4. Bütün sebzeleri kızartın.
5. Domatesleri haşlayıp sonra doğramak gerekiyor.
6. Bir tavaya domatesleri ve baharatları koyun.
7. Karışımı 1-2 saat kaynatın.
8. Hazır olduktan sonra kaplara dökün.

Dolmalık biber ile

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 0,5 kilogram dolmalık biber, domates ve havuç;
• sirke;
• 50 gram maydanoz ve sarımsak;
• 1 acı biber.

Pişirme algoritması:

1. 1 kilo kabağı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Kök sebzeleri soyun ve rendeleyin.
3. 250 gram soğanı, dolmalık biberi ve domatesi soyun ve ince ince doğrayın.
4. Domateslerin, otların ve sarımsakların bir kıyma makinesinde kıyılması, ardından tuz, şeker, baharatlar ve sirke ile birleştirilmesi gerekir.
5. Soğanı 10 dakika kızartın, ardından havuçları kızartın.
6. Domates sosunu tavaya dökün ve kaynatın.
7. Ana malzemeyi sosa ekleyin ve tüm karışımı kaynatın.
8. Havyarı kavanozlara dökün ve kapları sıkın.

Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi

Bu iş parçası için şunları almanız gerekir:

• 0,5 litre domates salçası;
• baharatlar (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun.
2. 1 kilo kabağı küçük küpler halinde kesin.
3. 400 gram havucu rendeleyin ve aynı miktarda soğanı doğrayın.
4. Ayçiçek yağını çoklu pişiriciye dökün ve sebzeleri ekleyin.
5. Tuz, şeker ve baharat serpin.
6. Çoklu pişiriciyi ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirme modunda açın.
7. Süre geçtikten sonra söndürme modunu 30 dakika süreyle açın.
8. Karışımı domates salçası ile karıştırın ve hazır hale getirin.
9. Yemeği kaplara aktarın.

Hızlı havyar

Hızlı kabak havyarı için bu tarif için almanız gerekir:

• kabak ve soğanları havuçla birlikte 3:1:1 oranlarında alın;
• 150 gram domates sosu ve ayçiçek yağı;
• baharat.

Hazırlık prosedürü:

1. Bütün sebzeler yıkanıp soyulmalıdır.
2. Küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin.
3. Karışımı bir tencereye koyun.
4. Bir kabuk oluşana kadar doğrudan bu kapta kızartın.
5. Domates salçası, tuz, şekerle karıştırıp 1 saat pişirin.
6. Hazır hale getirin ve kavanozlar arasında dağıtın.

Kavurma sebzeli seçenek

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

• baharatlar (tatmak için);
• 0,25 litre domates salçası;
• sebze yağı.

Prosedür:

1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun.
2. 5 kilo kabağı küp küp doğrayın, 250 gram soğanı doğrayın, aynı miktarda havucu rendeleyin.
3. Öncelikle soğanı bir tavada kızartmanız, ardından kalan sebzeleri eklemeniz gerekir.
4. Domates salçası ve baharatlarla karıştırın.
5. Karışımı 1-2 saat kaynatın.
6. Yemeği kavanozlara yerleştirin.

Süre ve depolama kuralları

Kabak havyarının uzun süre dayanması ve bozulmaması için uygun şekilde saklanması gerekir.

Tüm bükümler, yiyeceklerin bozulmasını hızlandırdığı için güneş ışığından hoşlanmazlar.

İş parçasının yaklaşık depolama süresi 10°C'ye kadar sıcaklıklarda 1-2 yıldır.