Kış için domates salçalı kabak havyarı için en iyi 7 tarif

Her ailenin squash oyunu yapma konusunda kendine özgü bir yolu vardır. Besin preparatı çok sayıda bileşenle birleştirilebilir. Havyarı mağazadan satın alabilirsiniz ancak ev yapımı havyar daha faydalı olacaktır. Domates salçalı kış kabağı havyarı tarifleri, her yemeği iyi tamamlayacak diyet ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kışa domates salçalı kabak havyarı hazırlamanın özellikleri

Kabak oyununa domates yerine salça veya sos eklenir. Genç kabakların soyulması ve tohumlarının çıkarılması gerekmez. Havyarın alüminyum veya dökme demir kaplarda pişirilmesi de tavsiye edilir - bu şekilde ürün yanmaz. Baharat ve sıcak baharat eklemekten zarar gelmez..

Ana malzemeler nasıl doğru seçilir ve hazırlanır?

Mekanik hasar olmadan ince kabuklu meyveleri tercih etmek daha iyidir. Ayrıca yemek pişirmek için zaten olgunlaşmış sebzeleri almalısınız, çünkü pişirildiğinde daha az meyve suyu salacaklar ve bitmiş konserve daha kalın olacaktır. Öncelikle kabakların derisinden ve çekirdeklerinden soyulması gerekir.

Kapların hazırlanması

Konserve kapları uygun şekilde hazırlanmalıdır. Kavanozların soda çözeltisiyle iyice yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra herhangi bir uygun sterilizasyon yöntemini seçin: mikrodalgada (küçük kaplar için), sıcak fırında veya su banyosunda pastörizasyonda.

Pişirme tarifleri

Kabak havyarı hazırlamak için çok çeşitli malzemeler kullanılır.

Kıyma makinesiyle hazırlamanın en iyi yolu

Kışa sebze hazırlamanın basit ama aynı zamanda lezzetli bir yolu. Neye ihtiyacınız olacak:

• kabak - 5 kilogram;
• soğan – 500 gram;
• havuç – 1 kilogram;
• yağ – 200 mililitre;
• domates sosu – 250 mililitre;
• tatmak için tuz.

Hazırlanışı: Meyveleri kıyma makinesinden geçirin, soğanı kızartın ve doğrayın. Derin bir kapta karıştırıp sosu, yağı ve tuzu ekleyin. Ateşte kaynatın, kaynatın ve 20 dakika bekletin. Steril kaplara aktarın.

Mayonezli basit tarif

Bu tarifi kullanarak yumuşak ve aromatik havyar hazırlayabilirsiniz. Ne istiyorsun:

• kabak - 3 kilogram;
• soğan – 500 gram;
• sos – 150 gram;
• mayonez – 200 gram;
• tereyağı – 8 büyük kaşık;
• sirke - 2 büyük kaşık;
• tuz ve toz şeker - 1 yemek kaşığı.

Sebzeleri kıyma makinesinden geçirin ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak 60 dakika pişirin. Yağ, sos, baharatlar ve mayonez ekleyin. Hazır olmadan beş dakika önce yarım saat daha pişirin, sirkeyi dökün. Steril kaplara dökün.

Biberli seçenek

Tatlı biberler kış hazırlıklarının lezzetini artıracaktır. Ne istiyorsun:

• kabak - 2 kilogram;
• soğan – 4 adet;
• sarımsak – 5 diş;
• biber – 400 gram;
• domates sosu – 3 büyük kaşık;
• toz şeker – 40 gram;
• sirke - 25 mililitre;
• yağ – 0,2 litre.

Sebzeleri kıyma makinesinden geçirin ve doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada kızarana kadar kızartın. Karışımı birleştirin, macunu, yağı, tuzu ve şekeri dökün. İki saat kaynatın. Sirkeyi dökün ve havyarı kavanozlara koyun.

Kavurma yok

Bu yöntem, sebzeleri muhafaza etmek için gereken süreyi önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olur. Ne istiyorsun:

• kabak – 800 gram;
• toz şeker - büyük bir kaşık;
• makarna – 50 gram;
• havuç – 2 adet;
• soğan - şey;
• yağ – 0,5 litre;
• sirke - kaşık.

Ezilmiş malzemeleri bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve üç saat pişirin. Hazırlanmadan on dakika önce toz şeker, sirke ve salçayı ekleyin. Sıcak karışımı steril kaplara dökün.

Fırın tarifi

Fırında pişirilen sebzeler daha da sulu çıkıyor. Ne istiyorsun:

• kabak - 5 adet;
• havuç – 3 adet;
• biber – 4 adet;
• makarna – 3 büyük kaşık;
• tuz ve karabiber - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir: Soyulmuş meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin, bir tarafını bağlayın, üzerine yağ ve domates sosu dökün. İsteğe göre tuz ve karabiber serpin. Manşonu tamamen bağlayın ve buhar için birkaç delik açın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve bir saat pişirin. Sebzeleri bir blenderde öğütün ve kavanozlara koyun.

Sterilizasyonsuz seçenek

Sebze havyarı sterilizasyon olmadan yapılabilir. Ne almalı:

• domates sosu – 400 gram;
• havuç – 2 kilogram;
• kabak - 3 kilogram;
• soğan – 5 adet;
• sarımsak – 10 diş;
• tatlı biber – 500 gram;
• sirke - yemek kaşığı;
• şeker ve tuz - tatmak.

Tüm bileşenler bir mutfak robotu kullanılarak ezilmeli ve bir tencereye konulmalıdır. Daha sonra salçayı ekleyin, yağı dökün ve karışımı sürekli karıştırarak üç saat pişirin. Hazırlanmadan beş dakika önce tuz ekleyin, sirke, şeker ekleyin ve kaplara koyun.

GOST'a göre “mağazadaki gibi” domates salçalı kabak havyarı

Bu tarif zamanla test edilmiştir ve hemen hemen her ev hanımı tarafından bilinmektedir. Ne istiyorsun:

• kabak - 5 adet;
• domates sosu – 10 büyük kaşık;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• şeker – 20 gram;
• tereyağı – ½ bardak;
• yenibahar – 3 bezelye.
• sirke - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir: Ana bileşeni kızartın, domatesleri, soğanları doğrayın ve havuçları rendeleyin. Tavaya da ekleyip kızartın.

1. Bir blender kullanarak sebzeleri doğrayın, karışımı ateşe verin ve 20 dakika pişirin. Tuz ve şeker.
2. Domates salçası, sirke ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Sıcak karışımı kavanozlara paylaştırın.

Preparatların raf ömrü ve saklama kuralları

Kapalı bir kapta kabak havyarı bir yıl saklanacaktır.Sterilizasyon yapılmışsa kavanozlar 20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanabilir.

Aksi takdirde maksimum sıcaklık 10 derecedir. Buzdolabında veya bodrumda saklamak daha iyidir.