Kışa domatesli kabak havyarı hazırlamak için EN İYİ 9 tarif

Kışa domatesli kabak havyarı hazırlamak hiç de zor değil. Bunu oluşturmak çok az zaman alacaktır. Bu nedenle birçok kişi bu yemeği hazırlıyor. Özellikle arazilerinde kabak yetiştirenler. Sonuçta bu sebzeler genellikle hızlı ve büyük miktarlarda büyür. Atıştırmalık saklanmak üzere bırakılabilir veya oluşturulduktan birkaç gün sonra yenilebilir. Üstelik hem yetişkinler hem de çocuklar tadını beğeniyor.

Kışa domatesli kabak havyarı hazırlamanın özellikleri

Farklı tarifler kullanarak havyar hazırlıyorsanız yine de temel ilkelere uymanız gerekir:

1. Ürünler şu oranlarda alınır: 1 kilogram kabak için - yarım kilo domates veya 0,5 su bardağı salça, 200 gram havuç, 150 gram soğan, yarım bardak rafine ayçiçek yağı.
2. Tadına göre kaya tuzu, %9 sofra sirkesi ve toz şekeri ekleyin.
3. Bitmiş ürün pastörize edilmelidir. Üstelik içinde sirke yoksa bu işlem en az 45 dakika sürmelidir (yarım litrelik kap). Kap daha büyükse daha fazla zamana ihtiyaç vardır.

Kapalı kavanozlar bir battaniyeyle örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.

Yiyecekler nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Hasat için sadece taze sebzeler hasar görmeden veya çürümeden seçilir. Yıkanır, soyulur ve kesilir.

Kapların hazırlanması

Bitmiş yemek için küçük cam kavanozlar alın. Ürün sterilize edilmiş kaplara konur ve kalın plastik kapaklarla kapatılır veya sarılır.

En lezzetli tarifler

Kabak havyarı oluşturmak için çeşitli tarifler vardır. Her biri kendi yolunda iyidir.

Standart pişirme yöntemi “Parmak yalamak iyidir”

Evde havyar hazırlamanın en kolay yolu sebzeleri kızartmamaktır. Kabak, domates, havuç, soğanı kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye koyun, sarımsak, yağ, tuz ekleyin. Sebze kütlesini 35-40 dakika pişirin ve en sonunda sirke ekleyin.

Domates salçası ile

Havuç, soğan ve kabakları ayrı ayrı kızartın ve bir tencereye koyun. Toz şeker, salça, tuz ekleyin, her şeyi kısık ateşte 50 dakika pişirin. Bitirmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün. Domates salçalı kabak havyarı domatese göre biraz daha ekşi çıkıyor.

Sirke olmadan

Kabak, soğan, domates, havuçları ayrı ayrı kızartın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve blender ile püre haline getirin. Sebze kütlesini 25 dakika pişirin. Yağ, tuz, doğranmış dereotu, öğütülmüş karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Havuç ve soğan ile

Havuç ve soğanlı havyarlara sirke ve bitkisel yağ eklenmez. Kabak, soğan, havuç parçalarını kızartın, bir blender ile doğrayın ve bir tencereye koyun. Domatesleri, tuzu ekleyin, yarım saat pişirin.

Patlıcanlı

Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Kabak, tuz, soğan, yağ ve domatesleri bir tencerede birleştirip 15 dakika pişirin. Patlıcanları ekleyin, sebze karışımını yarım saat pişirin.

Baharatlı havyar

Kabak, havuç ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Tuz, beyaz şeker, tereyağı ile 1,5 saat pişirin. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın, iyice durulayın, doğrayın ve sarımsakla birleştirin. Avuçlarınızı yakmamak için bu işlemi eldivenlerle yapmak daha iyidir. Güveçte sıcak sosu ve domates salçasını ekleyin ve 2 saat pişirin.

Konveksiyonlu bir fırında

Havuç ve soğanları kızartın. Kabak ve domatesleri konveksiyon ızgarasında pişirin. Bütün sebzeleri doğrayın, baharatları, toz şekeri, tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sebze kütlesini kaplara koyun, kapaklarla örtün ve hava fritözüne yerleştirin. 170°C sıcaklıkta 20-25 dakika bekletin. Sinyalden sonra kapları çıkarın ve her birine bir çay kaşığı sirke dökün.

Fırında

Kabağı, tatlı biberi, soğanı, domatesi, havuçları fırın tepsisine yerleştirip fırında pişirin. Sebzeleri orada soğutun ve ardından bir blenderde doğrayın. Karışımı bir tencereye alın, tuz ve karabiberi ekleyin, taze dereotu ekleyin, yağı ekleyin ve kaynatın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede havyarı pişirebilirsiniz. O zaman sebzelerin yanmamasını sağlamak konusunda endişelenmenize gerek yok.Soğanları, havuçları, domatesleri ve kabakları bir mutfak robotunda öğütün ve elektrikli cihazın kasesine yerleştirin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin, yağ ekleyin ve "Güveç" modunda pişirin.

Depolama kuralları ve süreleri

Sterilize edilen ürün +15 °C'yi aşmayan sıcaklıkta 10-11 ay süreyle saklanır. Ve sterilize edilmemiş - 5-7 °C sıcaklıkta 5-6 ay.

Kaplar doğrudan güneş ışığından ve dondan korunmalıdır.

Deneyimsiz bir ev hanımı bile evde kabak havyarı yapabilir. Önemli olan, ürünün fazla ekşi, tatlı veya tuzlu çıkmaması için sirke, toz şeker ve tuz oranlarını korumaktır. Kapları ve kapakları pastörize etmek de iyidir.

Deneyimsiz bir ev hanımının bile bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için fazla zamana ihtiyacı yoktur. Yemek için pek çok tarif var ve her kadın kendisi için en iyisini seçebilir.