Kış için havuç havyarı yapmak için EN İYİ 10 tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

Kış için havuç havyarı, hevesli gurmelerin bile ilgisini çekecek lezzetli, parmak yalayan tarifler. Konserve yiyecekler domates, soğan, irmik, kabak, balkabağı ile yavaş pişirici veya kıyma makinesi kullanılarak hazırlanabilir. Meze, sandviçlerin üzerine sürmek, lezzetli kreplerle servis etmek veya garnitür olarak kullanmak için uygundur. Pişirmeden önce pişirme işleminin tüm özelliklerini öğrenmelisiniz.

Yemek sırları

Havyar hazırlamak için her çeşit havucu alabilirsiniz ancak en lezzetli preparatlar koyu turuncu kök sebzeler kullanılarak elde edilir. Çok fazla şeker içerirler, ürünün tadı daha yoğun olacaktır. Şeffaf kutular, metal veya naylondan yapılmış çatılar kullanmak daha iyidir.

Ürün ve kapların hazırlanması

Sebzeleri yıkayın, soyun, “su prosedürlerini” tekrarlayın. Daha sonra havuçlar tarife göre ince ince kesilir, haşlanır, kızartılır. Sebzeler mutfak cihazları (kıyma makinesi veya blender) kullanılarak ezilir. İkinci durumda kütle en homojen olacaktır. Kıyma makinesi kullanırsanız havyarın içinde küçük sebze parçaları bulunacaktır. Katkı maddeleri şeklinde çeşitli sebzeler, genellikle soğan veya domates, kabak, biber alırlar.

Havuç havyarı nasıl yapılır?

Havuç havyarı hazırlama süreci yoğun emek gerektirmez, sadece oranlara sıkı sıkıya uymak önemlidir. Boşlukların oluşturulması ortalama 2 saat sürecektir.

Basit tarif

Klasik tarife göre havuç havyarı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 8 kg havuç;
• 2 kg sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• 50 gr tuz;
• 1 yemek kaşığı. sirke.

İsteğinize göre öğütülmüş biber şeklindeki baharatlar eklenir. Havuçlar soyulur, erişilebilir bir şekilde doğranır ve sarımsaklar preslenir. Sebzeleri bir tavada 30 dakika haşlayın, salçayı, baharatları, sarımsağı, sirkeyi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak ürün kaplara dağıtılır ve sarılır.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Havuç ürünlerini kıyma makinesinden hazırlamak için yukarıda açıklanan tarife göre ürünler alabilirsiniz. Sebzeleri soyun ve cihazdan geçirin.Toz şeker, baharat, tuz ekleyin, tereyağı ekleyin. Karışımı karıştırın ve 2 saat pişirin. Bitmiş havyarı kavanozlara dökün ve kapakları vidalayın.

Domates ve soğan ile

Havyar inanılmaz derecede lezzetli ve sulu çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg havuç;
• 2 soğan;
• tuz, toz şeker 1 yemek kaşığı, aynı miktarda sirke %9.

Soğanı soyun, küpler halinde kesin, kızarana kadar kızartın. Baharatları ekleyin, karıştırın. 10 dakika sonra rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin ve 15 dakika soteleyin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve kaplara koyun.

Kavanozları dezenfekte etmeden baharatlı havyar

Aşağıdaki tarifte sirke kullanılmaz, tercihinize göre tuz ve toz şeker eklenir. Soğan, acı/karabiber, defne yaprağı ve sarımsak koruyucu özelliklere sahiptir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

• 1 kg havuç;
• 4 adet dolmalık biber ve soğan;
• 5 sarımsak başları;
• 1 kırmızı biber;
• 3 domates, 2 yemek kaşığı. salça;
• 3 adet defne yaprağı.

İsteğinize göre domates eklenir, salça ile değiştirilebilir, daha sonra reçelin tadı daha keskin olur. Tüm malzemeleri soyun, küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve bir tavaya koyun. Soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine sarımsak ekleyin, baharat serpin, 30 dakika pişirin. Karışımı sıcak kavanozlara paylaştırın.

Sarımsaklı

Sarımsaklı havuç havyarı hazırlamak için standart tarifi takip edebilir, ancak ona daha fazla sarımsak başları ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir litrelik kavanoz 4 karanfil gerektirecektir. Miktarları kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Sarımsak yardımıyla acılık ayarlanır.

İrmikli

İrmikli havuç havyarı kalınlaşacak ve ekmeğin üzerine sürülecek kadar mükemmel olacak. 1 kg havuç, aynı miktarda domates, 0,5 kg pancar, soğan, 0,5 su bardağı irmik, sirke alın. Tarifte pancar ve domates bulunması nedeniyle ürün zengin renkli ve aromatiktir. Sebzeler standart olarak hazırlanır, havuçlar rendelenir ve soğanlar şeritler halinde kesilir.

Derin bir kazanda birleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Domatesleri blenderda macun kıvamına gelinceye kadar çırpın ve tencereye ekleyin. Sebze karışımını 40 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın, bir dereye irmik ekleyin. 15 dakika kaynatıp ezilmiş sarımsağı, toz şekeri, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Pişirmenin sonunda gerekirse baharat ekleyin. Ürünü kaplara dağıtın.

Domates salçası ile

Havuç havyarı standart tarife göre hazırlanır ancak daha fazla salça eklenir. Su ile seyreltilir, 400 ml miktarında bir dere içinde sebzeli bir tencereye dökülür. Genellikle 4 yemek kaşığı alınır. domates ürünü.

Balkabağı ile

Kabaklı havuç ürünü aşağıdaki malzemeler kullanılarak hazırlanır:

• 5 kg havuç;
• 3 kg soğan;
• 3 baş sarımsak;
• domates ketçabı;
• kendi takdirinize göre baharatlar;
• tuz, karabiber 1 çay kaşığı.

Sebze püresi yapmak için malzemeleri blenderdan geçirin. Kazanın içine dökün, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin. Baharatları, ketçapı serpin ve 25 dakika daha pişirin.

Dolmalık biber ile

Biberli havuç mezesi tatlı, aromatik bir tada ve koyu turuncu bir renk tonuna sahiptir.

Hazırlamak için 0,5 kg tatlı biber ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 6 kg havuç;
• 3 sarımsak başlığı;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• 2 soğan;
• 15 ml sirke 9;
• dilediğiniz baharatlar, tuz/şeker 1 yemek kaşığı.

Sebzeleri standart şekilde soyun, küpler halinde kesin ve püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Soğan ve sarımsakları kızartın, kalan malzemelerden yulaf ezmesini ekleyin, kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tuz, karabiber, salça ve sirkeyi dökün. 10 dakika daha kaynatın. Sıcak karışımı kavanozlara dökün.

Physalis ile

Physalisli havuç havyarının tatlı bir tadı vardır. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 5 kg havuç;
• 3 soğan;
• 1 kg physalis;
• 3 baş sarımsak;
• 50 gr seçtiğiniz yeşillik;
• 1 çay kaşığı toz şekerli tuz;
• 20 ml sirke %9.

Physalis'i kabuğundan soyun ve 5 dakika kaynar suya koyun. Uygun bir şekilde çıkarın, kurutun, kesin. Soğanı ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları bir blender kullanarak püre haline getirin ve tüm malzemeleri 20 dakika pişirin. Kazana doğranmış otlar, tuz, toz şeker, sirke ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin. Sıcak havyarı kavanozlara dağıtın.

Kabak ile

Havuç-kabak havyarı çorbalarla tatlandırılabilir, sandviçlerin üzerine sürülebilir veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• 1 kg kabak, havuç;
• 5 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 1 kırmızı biber;
• 1 bardak domates suyu;
• 2 yemek kaşığı. sirke %6
• tuz, toz şeker 1 yemek kaşığı;
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar.

Soğanı küçük kareler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir kabuk görünene kadar onları kızartın. Havuç ve kabakları rendeleyin ve önceki malzemelerle birlikte kızartın. Hazırlanmadan 5 dakika önce baharat, tuz, şeker ekleyin - kırmızı biber. Sonunda karışımın içine sirke dökün ve kaplara koyun.

Elmalı

Havuç-elma havyarı ekşi notalarla tatlı bir tada sahiptir. Ürün pasta dolgusuna veya bebek püresine benziyor.Konserve yiyecek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

• 1 kg havuç;
• 4 yeşil elma;
• 250 gr şeker;
• 1/3 bardak su.

Havuçları yıkayın, soyun, küp küp doğrayın ve haşlayın. Bir karıştırıcıya yerleştirin ve öğütün. Aynısını elmalar için de yapın. Tavaya su dökün, pişirirken şekeri ekleyin, sıvının kaynaması gerekir. Elma-havuç karışımını ekleyin ve 10 dakika pişirin. Sıcak kavanozlara aktarın.

Yavaş bir tencerede

Multicooker sayesinde havuç havyarını klasik yönteme göre çok daha hızlı pişirebilirsiniz.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 1 kg havuç;
• 3 soğan;
• 4 yemek kaşığı. salça;
• 1 çay kaşığı sirke %9;
• 25 gr tuz, şeker;
• 3 defne yaprağı;
• Aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlar.

Malzemeleri elinizle öğütün ve beğeninize göre kesin. Soğanı çok pişirici bir kaseye koyun, bitkisel yağ ve suyla seyreltilmiş domates salçası ekleyin. Cihazı "pişirme" moduna getirin. Soğanın üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve üzerine baharat serpin. "Söndürme" moduna tıklayın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra doğranmış sarımsağı, defne yaprağını, biberi ekleyin ve “pişirme” menüsünü 15 dakikaya ayarlayın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra üzerine sirke dökün. Soğutulmuş havyarı kaplara yerleştirin.

İş parçaları nasıl düzgün şekilde saklanır?

Daha önce dezenfekte edilmemiş havuç kürü serin bir odada 2 haftaya kadar saklanabilir. Sterilize edilmiş kavanozlarda saklanan ürünler bir yıl içerisinde tüketime uygundur. Korumanın bir mahzene veya bodrum katına yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Havyarın küflenmemesi için saklama yeri çok nemli olmamalıdır.