Kış için dolmalık biberli kabak havyarı için en iyi 5 tarif

Soğuk havalarda baharatlı sebze salataları ister misiniz? Kış için kabak havyarını dolmalık biberle koruyun. Lezzetli, hızlı ve kullanışlıdır. Festival masasının dekorasyonuna ev hanımları karar veriyor ve yemek severler orijinal bir atıştırmalık alıyor. Birçok ev hanımı tarafından test edilen orijinal tarifleri kullanırsanız böyle bir yemeği birkaç saat içinde hazırlayabilirsiniz.

Kış için dolmalık biberli kabak havyarı hazırlamanın özellikleri

Atıştırmalık hazırlamanın çeşitli özellikleri vardır:

1. Yemek pişirmek için çelik veya dökme demir kapları seçmek daha iyidir.
2. Yemeği kısık ateşte hazırlayın.
3. Isıl işlem sırasında havyar sürekli karıştırılmalıdır.
4. Pişirmeyi kolaylaştırmak için çoklu pişirici kullanabilirsiniz.
5. Taze domates yerine salça kullanabilirsiniz.

Tüm ipuçlarını dikkate alarak hatalardan kaçınabilirsiniz.

Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Havyar için tohumların henüz oluşmadığı ve kabuğunun oldukça ince olduğu genç kabakları seçmek daha iyidir. Başka seçenek yoksa eski sebzeler önce soyulur ve tohumlanır.

Biberlerin yanı sıra havuçlar da yoğun olmalıdır. Yeni hasatın meyveleri çok baharatlı olmadığından eski soğan ve sarımsak almak daha iyidir.

Kap hazırlama kuralları

Boşluklar için litrelik kavanozları seçmek daha iyidir. Önce soda veya hardalla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. İşleme için kavanozlar sterilize edilmelidir. Kapaklar da buharda pişirilmelidir.

Tatlı biber ile kabak havyarı nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Biber ve havuç salataya tatlılık katan sebzelerdir. Bu nedenle atıştırmalık hazırlarken herhangi bir tarifte bu gerçeği dikkate almalısınız.

Domatesli basit tarif

En basit tarifin sterilizasyon olduğu kabul edilir. Birkaç adımdan oluşur:

1. Kabak parçalara bölünür ve bir tencereye konur. Üzerine yarım bardak su ilave edilerek 15 dakika pişmeye bırakılır.
2. Soğanlar ve havuçlar soyulup küp şeklinde doğranır ve kızartılır.
3. Kızartılan karışım kabak ile birleştirilir.
4. Dolmalık biberler şeritler halinde, domatesler ise dörde bölünür.
5. Kabaklara sebzeler eklenir ve 15 dakika kaynatılır.
6. Daha sonra baharatlar eklenir.

Elde edilen karışım kavanozlara konur ve sarılır.

Domates salçası seçeneği

Domatesli salata sevenler için salçalı seçenek uygundur. Bunu yapmak için satın almalısınız: kabak, havuç, soğan, salça, dolmalık biber, baharatlar.

Sebzeler parçalara bölünür, bir kaba konur ve orta ateşte haşlanır. Kaynattıktan sonra ısı azaltılır ve karışım 1,5-2 saat pişirilir. Daha sonra bir tutam sitrik asit ilave edilerek standart şekilde muhafaza edilir.

Kolunda bir havuçla

Pişirme manşonu hızlı ve kolay bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak tanır. Bunu yapmak için tatlı biberler, kabak ve domatesler daire şeklinde kesilir. Havuç ve soğan da halkalar halinde kesilebilir. Manşonun içine bir kaşık zeytinyağı dökülerek dağıtılır.

Daha sonra içerisine tüm sebze ve baharatlar konulup dağıtılır. Manşon bağlanır ve derin bir kaba yerleştirilir. Buharın serbest dolaşımı için içine birkaç delik açılmıştır.

Manşon önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. 60 dakika sonra kap çıkarılır ve manşon kesilir. Haşlanmış sebzeler soğutulur ve kıyma makinesinden geçirilir. Havyar orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Daha sonra üzerine sirke eklenir ve iş parçası sarılır.

Yavaş bir tencerede Ural tarzı

Kışa havyar hazırlamak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Yemeğin adı Ural dilinde. Adım adım sıralama aşağıdaki gibidir:

1. Kabak küp şeklinde doğranır.
2. Domates, soğan ve biber halkalar halinde kesilir.
3. Multicooker kabına kabak, domates ve baharatlar konur.
4. 50 dakika süren “Güveç” pişirme modu başlar.
5. Yarım saat sonra karışıma acı biber ve karabiber eklenir.

Pişme işleminin sonunda karışım kavanozlara konur ve üzeri kapakla kapatılır. Tıkanır.

Mantarlı

Havyar mantar ilavesiyle hazırlanabilir. Hazırlamak için kabaklar doğranır ve tuzlanarak suyunun çıkması sağlanır. Daha sonra şınav çekiyorlar.

Sebzeler soyulur. Soğanlar doğranır, havuçlar ve biberler rendelenir, domatesler blenderde ezilir. Mantarlar ince şeritler veya küpler halinde kesilip bitkisel yağda kızartılır.

Ayrıca soğanları ve havuçları baharatlarla kızartın. Daha sonra doğranmış sebzeleri bir tencerede yumuşayana kadar pişirin. İşlemin yarısında domates sosu ve tuzu ekleyin. Ortaya çıkan havyara mantarları, otları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ortaya çıkan karışımı kavanozlara bölün ve sterilizasyona gönderin. Sonra vidalayın.

Fırın tarifi

Süreci hızlandırmak için yalnızca yavaş pişiriciyi kullanamazsınız. Normal bir fırın daha da kötü değil.

1. Hazırlamak için havuç ve kabaklar soyulup rendelenir.
2. Dolmalık ve acı biberler doğranır. Domates, soğan ve sarımsak kareler halinde kesilir.
3. Sebzeler dökme demir bir kaba konur. Daha sonra tuz ve bitkisel yağ eklenir. Tüm içerikler iyice karıştırılır.

Kap kapatılır ve daha sonra 200 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına yerleştirilir. Belirtilen sürenin sonunda ateş azaltılır ve sebzeler yarım saat daha kaynatılır.

Depolama şartları ve koşulları

Kabak havyarı preparatlarının bulunduğu kavanozlar serin ve kuru bir yere konularak 1-1,5 yıl saklanır. Ana koşul ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak ve yeterli havalandırmayı sağlamaktır.