Kış için kızarmış kabak havyarı yapmak için EN İYİ 3 tarif

Kabak havyarı birçok ev hanımının hazırladığı ortak bir lezzet olarak kabul edilir. Böyle bir mezeyi kendi başınıza hazırlamak kolay değildir ve bu nedenle kışa kızarmış kabak havyarı hazırlamanın nüanslarını önceden anlamanız önerilir.

Kızarmış kabak havyarı hazırlamanın özellikleri kış

Havyarı hazırlamadan önce böyle bir kış hazırlığı oluşturmanın temel özelliklerini önceden anlamanız gerekecektir. Bunlar aşağıdakileri içerir:

• Konserve yiyeceklerin kaliteli ve taze ürünlerden yapılması gerekir. Olgunlaşmamış sebzelerden veya bozulmaya başlamış yiyeceklerden havyar hazırlayamazsınız.
• Konserveleme için yüksek kaliteli kaplar kullanılır. Çoğu zaman ev hanımları küçük yarım litrelik kavanozlar kullanır.
• Konserve atıştırmalıklar, sıcak yaz günlerinde bile sıcaklığın on derecenin üzerine çıkmadığı serin mahzenlerde saklanmalıdır.

Sebze seçimi için kurallar

Hazırlığı lezzetli hale getirmek için en kaliteli ve en uygun meyveleri seçmeniz gerekir. Uzmanlar kabak yüzeyine dikkatlice bakmanızı tavsiye ediyor. Hasar veya çürüme belirtileri göstermemelidirler. Yeşilimsi kabuklu, olgunlaşmamış kabak meyvelerini kullanmanız gerekir.

Küçük kabaklar turşuya batırılmak daha iyi olduğundan, seçilen meyvelerin boyutu büyük olmamalıdır. Kompakt sebze meyvelerinin bir diğer avantajı da uzun süre saklanmasıdır.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Havyarın muhafaza edileceği kabın önceden hazırlanması gerekecektir. Kavanozları önceden hazırlamazsanız reçeller çok daha çabuk bozulur. Hazırlık sürecinde aşağıdakileri yapın:

• Temizlik. Öncelikle tüm kavanozlar ılık suyla iyice yıkanır ve kalan kirletici maddelerden arındırılır.
• Sterilizasyon. Kaplar, yüzeylerindeki mikroorganizmaları yok edecek şekilde sterilize edilir. Bunu yapmak için tavanın altına bir kap koyun, ardından suyla doldurup yirmi dakika kaynatın. Kavanozları daha iyi sterilize etmek için işlemi 2-3 kez tekrarlamanız gerekir.

En İyi Tarifler

Lezzetli bir kabak atıştırması hazırlayabileceğiniz çeşitli tarifler vardır.

Sovyet GOST'a göre kızartılmış kabak havyarı

Bazı insanlar eski Sovyet GOST'una göre kabak havyarı yapıyor. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• üç kilogram kabak meyvesi;
• 350 mililitre rafine yağ;
• dört soğan;
• bir buçuk kilogram havuç;
• karabiber;
• yeşillik;
• tatmak için tuz ve sirke.

Tüm sebzeler küçük bir tencerede doğranıp karıştırılır. Daha sonra malzemelerin bulunduğu kap gaz ocağında bir buçuk saat kaynatılır. Sonunda karışıma tuz ve soğanlı yeşillikler eklenir. Pişen karışım karıştırılarak kaplara dökülür.

Mayonez ve baharat seçeneği “Parmaklarınızı yalayacaksınız”

Havyarı daha lezzetli hale getirmek için içine özel baharatlar ve mayonez eklenir. Ayrıca kullanılan diğer bileşenler:

• dört büyük kabak;
• salça;
• tuzlu şeker;
• 30 mililitre sirke;
• öğütülmüş biber;
• sarımsak.

Kızartmadan önce tüm malzemeler bıçakla doğranır veya kıyma makinesinden geçirilir. Daha sonra doğranmış sebzeler salça ve mayonez ile karıştırılır. Kabak karışımı yaklaşık yarım saat kaynatıldıktan sonra üzerine biraz sirke ve baharatlar eklenir.

Dolmalık biber ile

Kabakların eşsiz aroması dolmalık biber kullanılarak aktarılabilir. Kabakla birlikte bıçakla ince ince doğranır, ardından sebzeler bir tencereye dökülür. Daha sonra bunlara otlar ve havuçlarla birlikte doğranmış üç sarımsak eklenir. Bütün bunlar bir tencerede veya tavada kızartılır. Havyarın fazla pişmesini önlemek için 40-60 dakika sonra ocaktan alınır.

Korunmuş yiyecekler nasıl düzgün şekilde saklanır?

Konserve kabak havyarı bu gibi durumlarda bozulacağından oda sıcaklığında uzun süre saklanamaz. Bu nedenle kışın bodruma taşınması veya buzdolabına konulması gerekir.Ortalama raf ömrü 2-4 yıldır.

Çözüm

Kabak havyarı her sofrada bulunması gereken harika bir mezedir. Bunu korumak için, böyle bir atıştırmalık hazırlamak için tariflere aşina olmanız ve ayrıca konserve yiyeceklerin bulunduğu kapların daha fazla saklanmasına ilişkin ipuçlarını anlamanız gerekir.