Kış için şekerli püre haline getirilmiş kuş üzümü hazırlamak için 8 tarif

Eski nesil, şekerle püre haline getirilen kuş üzümünü çok iyi hatırlıyor. Bu muhteşem tat çocuklukla ilişkilidir. Siyah frenk üzümü bir vitamin ve mikro element deposudur. Pişirmeden yemek pişirmek, tüm bu faydalı maddeleri korur. Kışın bu vitamin bombasını ekmekle yiyebilir, onunla çay içebilir ve inanılmaz lezzetli içecekler hazırlayabilirsiniz: kompostolar, meyveli içecekler ve jöle.

Kışa şekerli kuş üzümü hazırlamanın özellikleri

Kuş üzümü değerli bir üründür. Limondan daha fazla askorbik asit içerir. Ancak sorun şu ki, ısıl işlem sırasında faydalı maddeler kayboluyor. Sağlıklı meyveleri taze olarak hasat etmek daha iyidir. Kış için saklamanın en kolay yolu şekerle ovalamaktır. Meyveler çok ekşidir, bu nedenle şeker 2:1 oranında alınır, yani kilogram çilek başına 2 kg şeker almanız gerekir.

Ana malzemeleri seçmenin özellikleri

Yemek pişirmek için olgun, hasarsız meyveleri seçin. Dikkatlice sıralanırlar, çürüme ve döküntülerden arındırılırlar. Taze meyveler kaynamış su ile yıkanır ve bir kevgir içerisine konularak suyun süzülmesi sağlanır. Daha sonra kesimlerden kurtarılırlar.

Bu tam olarak bu sırayla yapılmalıdır. Aksi takdirde meyve suyu meyveleri suyla birlikte bırakacaktır.

Meyveleri silebilirsiniz:

• ezici;
• bir elek aracılığıyla;
• karıştırıcı;
• bir kıyma makinesi kullanarak.

İdeal seçenek metal nesneler kullanmadan püre yapmaktır. Metal vitamin miktarını azaltır ve tadı kötüleştirir.

Bulaşıkları hazırlamak

Püre haline getirilen tatlı 0,5-1 litre kapasiteli cam kavanozlarda saklanır. Kavanozlar buharla sterilize edilir. Püre haline getirilmiş kuş üzümü için metal kapaklara gerek yoktur. Plastik olanların altında mükemmel şekilde korunur. Kullanmadan önce kapakları kaynar su ile örtün.

Evde kuş üzümü şekeri nasıl yapılır?

Kışa püre lezzetleri hazırlamanın birçok yolu vardır. İçerik bakımından farklılık gösterirler. Katkı maddeleri meyvenin tadını iyileştirir ve vitamin miktarını arttırır. Siyah kuş üzümü genellikle kış için şekerle ovulur. Bu yemek bir klasik haline geldi. Ancak her çeşitten taze bir tatlı yapabilirsiniz. Siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü karıştırmayı öneren tarifler var.Sonuç orijinal bir tattır.

Pişirmeden kış masası için hoş kokulu meyveler püresi

Hazırlanan meyveler şekerle karıştırılıp seramik bir kapta tahta eziciyle püre haline getirilir. Alüminyum kaplarda kuş üzümü püresi yapamazsınız. İş parçası metalik bir tat kazanacaktır. Şekerle bükülmüş kuş üzümü hemen kavanozlara paketlenir ve kapaklarla kapatılır. Daha kolay bir yol, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirmektir.

Beş dakikalık tarif

Öğütülmüş kuş üzümü hazırlamanın bu yöntemi o kadar basittir ki aslında beş dakikadan fazla sürmez. Şekerle karıştırılan meyveler kıyma makinesinden geçirilir. Püreyi kısık ateşte koyun ve kısık ateşte tam 5 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozlara paketlenirler. Tatlı yarı çiğ, yarı pişmiş çıkıyor. Bu raf ömrünü uzatmak için yapılır.

Biraz şekerle

1 kg sarılmış siyah kuş üzümü, 1 kg toz şeker ile karıştırılır. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Bu miktardaki şekerle koyu renkli meyveler hazırlayabilirsiniz. Kırmızı kuş üzümü çok ekşi olacaktır. Az miktarda şekerle püre haline getirilen kuş üzümü haşlanabilir. Bu raf ömrünü artıracaktır.

şurup içinde

1 kg kuş üzümü dallarından ayrılarak yıkanır. Meyvelerin püre haline getirilmesi ve püre haline getirilmesi gerekir. 1,5 kg şekeri 300 gr suda eritip şurup yapın. Berry püresi şeker şurubu ile dökülür. Her şeyi karıştırın ve kavanozlara dökün. Bu tarif bebek maması için idealdir.

Ahududu ile

Ahududu, kuş üzümü ve şeker eşit miktarlarda alınır. Meyveler soyulur ve yıkanır. Daha sonra suyun akmasını sağlamak için bir kevgir içine konurlar. Daha sonra şekerle karıştırılırlar. Meyve karışımının eşit şekilde karışmasını sağlamak için bir leğende çalkalayın.Şekerlenmiş meyve karışımı bir kıyma makinesinde kaydırılmalı ve şekerin erimesi için 3-4 saat bekletilmelidir. Bundan sonra taze bükülmüş kütleyi kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Turuncu ile

1 büyük portakal kaynar su ile haşlanır, dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Bundan sonra narenciye bir karıştırıcıda ezilir. Bir kilogram siyah kuş üzümü ayıklanır, yıkanır ve bir karıştırıcıda püre haline getirilir. Büyük bir kapta öğütülmüş portakal ve ezilmiş meyveleri birleştirin. Her şey bir buçuk kilo toz şekerle kaplanır ve 5-6 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında şekerin daha iyi çözülmesi için karışım karıştırılır. Şeker çözülür çözülmez şekerlenmiş kütle kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Reçeli daha uzun süre saklamak için kapakları kapatmadan önce reçelin üzerine şeker serpin.

Yaban mersini ilavesiyle

Kuş üzümü ve yaban mersinden çok sağlıklı bir ikram yapabilirsiniz. Soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirecektir. Bir kilogram siyah kuş üzümü ve yaban mersini alın. Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Berry karışımını homojen bir püre oluşana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Püreye iki kilogram toz şeker serpin. Her şeyi karıştırın ve bekletin. Bir limonun suyunu sıkın ve meyve karışımına dökün. Limon asit ekleyecek ve ek bir koruyucu görevi görecektir. Her şeyi tekrar karıştırın, kavanozlara koyun ve saklayın.

Blender ile püre haline getirin

Bir karıştırıcıda rendelenen kuş üzümü, kıyma makinesinde rendelenenlere benzer bir kıvama sahiptir. Bir kilogram meyveyi ayırın, durulayın, dalları çıkarın. Derin bir kaseye alıp 1,2 kg toz şekeri ekleyin. Karışımı 5 saat bekletin. Belirtilen sürenin sonunda meyveleri şekerle birlikte bir karıştırıcıda öğütün.Püreyi ocağa koyun ve kaynatın. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak reçel hazırlanan kavanozlara dökülür. Kavanozlar bir battaniyeye sarılır ve yavaş yavaş soğumaya bırakılır. Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Daha fazla depolama, işleme yöntemine bağlıdır. Taze müstahzarlar plastik ve vidalı kapaklarla kapatılabilir, ancak yalnızca buzdolabında saklanmalıdır. Haşlanmış rendelenmiş kuş üzümü sadece metal kapaklarla kapatılır. Serin ve karanlık bir yerde saklanır. Isıl işlem görmüş tatlının raf ömrü 1 yıldır.

Taze öğütülmüş meyveler altı aya kadar saklanabilir. Hızlı tüketilmesi tavsiye edilir.