Her bahçıvan kendi arsasında mümkün olduğu kadar çok sebze yetiştirmeye çalışır; soğan zorunlu dikimler arasındadır. Soğanların yataklardan ne zaman çıkarılacağını bilmek önemlidir, aksi takdirde kafalar olgunlaşır, çatlamaya başlar ve depolanmaz. Karadeniz bölgesinde toplamaya ne zaman ve nasıl başlayacağımızı ve kafaları uzun süreli depolamaya nasıl hazırlayacağımızı düşünelim.
Soğan olgunluğunun belirlenmesi
Deneyimli bahçıvanlar, hammaddelerin olgunluğunu dış işaretlerle belirler. Dönemin matematiksel olarak hesaplanması bir nedenden dolayı sorunludur. Bölgelerdeki hava koşulları biraz farklılık göstermektedir.Bu, bitkilerin hasada hazır olması için önemli bir durumdur. Yani dışarıda sürekli yağmur yağıyorsa, yere oturan kafalar nemi emer ve kökler çürür - böyle bir ürün artık uzun süreli depolamaya uygun değildir. Ve tam tersine, dışarısı kavurucu sıcakta daha hızlı olgunlaşır, üst kısımları kurur ve kafaları çatlar, bu nedenle hasadın daha erken yapılması gerekir.
Olgunluğun ana göstergesi düşmüş ve yarı kurumuş üst kısımlardır, ampulün açık kısmındaki pullar kuru, kehribar rengi ve yoğun hale gelir. Başın yakınında bulunan sap kurur, incelir ve kahverengiye döner. Ancak hasatın tamamı aynı anda olgunlaşmayacaktır. Bahçedeki hammaddelerin %70'i teknik olgunluğa ulaştığında bahçeden çıkarılır, geri kalanı olgunlaşmaya bırakılır.
Yeşil tüylü olgunlaşmamış meyveler köklerden çürümeye başlar. Bu, aşırı toprak nemini gösterir; bu durumda mahsulün tamamı hasat edilmeli ve gölgelik altında kuru bir odada kurutulmalıdır. Topraksız olgunlaşır.
Olgunlaşmamış bir mahsulü toplarken üst kısımlar yırtılmaz, tüylerle birlikte kurutulur, böylece boyunların kuruması ve ampullerin kapanması için zaman kalır. Ancak tamamen kapatıldıktan sonra üst kısımlar koparılır ve kafalar depolama için hazırlanır. Hasat edilen mahsulü depolamaya nasıl hazırlayacağımızı daha sonra öğreneceğiz, ancak şimdi bahçedeki başları yapay olarak tam olgunluğa getireceğiz.
Bahçede soğanların daha hızlı olgunlaşması nasıl sağlanır?
Soğanlar tohumlarla birlikte bahçe yatağına ekilirse, soğuk havalar ve yağışlı havalar başlamadan kendi kendine olgunlaşmaya zamanları olmaz. Bunun gelecekteki hasat üzerinde zararlı bir etkisi vardır, böyle bir durum meydana gelirse, yerdeki kafaların iltihaplanmaması için onu kendi kendine daha hızlı olgunlaşmaya zorlamanız gerekir. Bunu yapmak için zaman içinde test edilmiş yöntemleri kullanın:
- Yatakları sulamayı bırakmalısın, sonra kafalar daha hızlı kurur.
- Yeraltı kısmını kafanın yaklaşık yarısı kadar açığa çıkarın, ardından pullar güneşte daha hızlı kurur.
- Kökler kürek veya bıçak kullanılarak 5 santimetre derinlikte budanır.
- Başlar bir çatal kullanılarak yerden hafifçe kaldırılır, bu köklerin yerden çıkması için yapılır.
- Yataklar tuzlu su ile sulanır - 2 yemek kaşığı 10 litre suda seyreltilip sulanır.
- Tüyleri mekanik olarak yok ederler - bahçe yatağının etrafında dolaşırlar veya tüyleri elleriyle düşürürler.
Bu işlemler, hasat için takvim tarihinin yaklaşmış olması ve hava koşullarının kötüleşmesi, tüylerin hala yeşil olması ve büyümeye devam etmesi durumunda gerçekleştirilir.
Çernozem bölgesinde soğan hasadı için takvim tarihi
Bu bölgedeki soğanlı bitkilerin büyük kısmı Ağustos sonu - Eylül başında olgunlaşır. Başlar zaten teknik olgunluğa ulaşmışsa: yeşillikler kurumuş ve büyümeyi bırakmış ve boyun incelmiş, soğanlar yataklardan çıkarılmıştır. Bu işlem için kuru ve güneşli havayı seçin ki soğanlar bahçede kurusun. Başlar köklerinden çekilerek yataklarda kurumaya bırakılır. Eşit şekilde olgunlaşmasını sağlamak için tüm alana dağıtılır. Bir araya toplanamaz. Böylece bitkiler yataklarda iki hafta daha geçirirler. Hava tahmini yağmur öngörüyorsa, kafaların ıslanmasını önlemek için mahsul bir barınak altına yerleştirilmelidir.
Tanımlamak, Soğanlar saklanmaya hazır mı? çeşitli göstergelere dayanmaktadır:
- Üst kısımlar tamamen kuru.
- Pulları kehribar rengine dönüşmüştür ve üst pulları kafadan kolayca ayrılır.
- Boyun kurudu ve şalgam kapandı.
Soğanlar tamamen hazırlandıktan sonra depolamaya hazırlanır.
Kışlık soğan hasadı
Çernozem bölgesi ve Voronej bölgesi ılıman kışlarıyla ünlüdür, bu nedenle birçok bahçıvan kış için soğan eker. Bu durumda hasat ilkbahar ekimlerine göre 2 hafta daha erken başlar.
Kışın, erken hasat elde etmek için erken veya orta olgunlaşan çeşitler ekilir. Bu tür çeşitlerin toplanması haziran sonu veya temmuz başında başlar. İlkbaharda ekim yapılırken soğanlar kışlık olanlardan yaklaşık iki hafta sonra hasat edilir.
Hasatın hazırlanması ve depolanması
Bahçıvanlar soğanları farklı şekillerde saklar ve yönteme bağlı olarak onları farklı şekilde hazırlar. Eğer niyetin varsa ampulleri örgülerde saklayın, o zaman üst kısımlar tamamen yırtılmaz. 20-30 santimetre bırakmanız gerekiyor. Kolayca soyulan pulları çıkarın, kökleri kesin ve örgü sırasında çıkabilen zayıf üst kısımları çıkarın. Bu işlemlerden sonra örgüler örülür ve saklanmak üzere asılır.
Kutularda saklama yöntemiyle üst kısımlara ihtiyaç duyulmaz. Bu durumda baştan 2-3 santimetre mesafe bırakılarak kesilir, pullar çıkarılır ve kökler kesilir. Bu formda ampul 2 hafta daha kuru ve ılık bir odada tutulmalı ve ardından mahzende saklanmalıdır. Her katman saman veya kuru otla kaplanmış, katmanlar halinde kutulara depolama için yerleştirin.
Ancak 20 derece sıcaklıkta kuru bir yerde saklamak daha iyidir. O zaman kesinlikle iltihaplanmayacak ve bahara kadar uzanacak. Tüm depolama süresi boyunca mahsulün çürüme açısından incelenmesi de önemlidir. Bozulmuş soğanlar bulunursa çıkarılır ve kalan hasat tekrar kurutulur.
Dışarıda sürekli yağmur yağıyorsa ve hasat gelmiş ve hasat edilmesi gerekiyorsa yağmurun dinmesini ve güneşin çıkmasını beklemeyin. Bu süre zarfında yataklardaki soğanlar iltihaplanabilir. Bu durumda yataklardan toplanan hasat farklı şekilde hazırlanır:
- üst kısımlar hasattan hemen sonra yırtılır;
- kolayca düşen pulları pul pul dökün;
- kökleri kesin;
- bu halde kuru ve ılık bir odada iki hafta kurumaya bırakılır.
Kurutulduktan sonra soğanlar tekrar soyulur ve saklanmak üzere kutulara yerleştirilir.
Diğer bölgelerde soğan hasadı
Hava şartlarına, başların olgunlaşma hızına ve yetişme alanına bağlı olarak bitkilerin toprağa dikiminden sonra olgunlaşma süresi 60 ila 85 gün arasında değişmektedir. Bu nedenle, kuzey bölgelerde ve orta Rusya'da soğanın hasada hazır olma süresi neredeyse aynıdır:
- Moskova bölgesinde temizlik temmuz sonu veya ağustos başında başlıyor.
- Sibirya ve yakın bölgelerde hasat Ağustos ortasında başlar, aksi takdirde kafalar iltihaplanır.
- Güney bölgelerde şiddetli yağış olmaması şartıyla eylül ayına kadar yetiştirilebilir.
Ancak başaklar teknik olarak beklenen hasat tarihinden önce olgunlaşmışsa ertelenmemelidir, aksi takdirde başaklar aşırı olgunlaşıp çatlar, pullar meyveden ayrılır ve soğan depolanmaz.
Kara Dünya Bölgesi'nde ve Rusya'nın diğer bölgelerinde soğanların ne zaman hasat edileceğini, nasıl hasat edileceğini, başların depoya nasıl hazırlanacağını ve hasadın kışın nasıl saklanacağını öğrendik.
