Soğanları kazmanın en iyi zamanı belirleyen birçok kriter vardır. Ampullerin kalitesi ve depolanma süresi, hasatın doğru zamanlamasına bağlıdır.
Kök sebzelerin olgunluğu nasıl belirlenir?
Soğan hasat zamanı büyük ölçüde çeşide ve hava koşullarına bağlıdır. Erken, orta ve geç hasat olgunlaşma dönemine sahip çeşitleri bulunmaktadır. Soğuk bölgelerde olgunlaşma süresi uzar.
Soğanların yataklardan çıkarılması gerektiğini dış işaretlerle belirleyebilirsiniz:
- saplar sararır ve kurur;
- dikey pozisyondaki tüyler yavaş yavaş yatakların üzerine düşer (eğer yaz soğuksa, ampulün olgunlaşmasından sonra tüyler sararır);
- ampulün boynu incelir ve yumuşar;
- olgunluk aynı zamanda ampulün kendisi tarafından da belirlenebilir, kuru pullar serbestçe çıkarılmalıdır;
- Şalgam tadı sulu, dilimleri çıtır ve hoş bir aromaya sahip.
Olgun bir ampul için üst kısımlar yere yatmalıdır. Ancak ampullerin olgunlaşması düzensiz gerçekleşir, tüm bitkiler sararmaz ve kurumaz. Çoğu bitkinin tepesi düşer düşmez hasada başlarlar.
Bazı sebze yetiştiricileri ay takviminde belirtilen tarihlere güvenmektedir. Bu durumda hasat sınırları temmuz ortasında düşer ve ağustos başına kadar sürer. Ay, küçülme aşamasında olmalıdır.
Mahsulün kazılma tarihini basit bir matematik yöntemi kullanarak hesaplayabilirsiniz. Bunu yapmak için sebzenin ekildiği tarihe 65-80 gün ekleyin. Gün sayısı ekilen soğanın türüne bağlıdır. Sonuç, kesin hasat tarihi olacaktır. Yazların yağışlı ve soğuk olması durumunda birkaç gün daha eklenir.
Koleksiyonun özellikleri
Soğan olgunluğunun tüm dış belirtileri tespit edilir edilmez (yapraklar sararır, boyun küçülür ve dış pullar kurur), arsanın hasadına başlayabilirsiniz.
Soğanlar bahçeden çıkarılır (dirgen kullanmak daha iyidir), toprak dikkatlice çalkalanır ve kurumaya bırakılır. Yapışan kirlerden kurtulmaya çalışarak soğanları birbirine vurmamalısınız. Bu, kafaların zarar görmesine ve çürümenin başlamasına neden olur.
Soğanlar bahçede iki veya üç kat halinde toplanır. Periyodik olarak farklı taraflarıyla güneşe çevirmeniz gerekir. Hava kuru, sıcaksa 7-10 gün bu şekilde kurutabilirsiniz. Güneşte soğan nihayet olgunlaşır, kurur ve dezenfekte edilir.
Hazırlık çalışmaları
Hasat teknolojisi, hasadın kalitesini artırmaya ve şımarık soğan sayısını azaltmaya yardımcı olacak bir dizi öneri içerir:
- Beklenen hasattan iki hafta önce yatakları sulamayı, gevşetmeyi ve gübrelemeyi bırakırlar (bu faaliyetler üst kısımların büyümesini teşvik eder ve soğanların olgunlaşmasını geciktirir). Ampuller kuruyacak ve bu faktörün depolama üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır. Yağmur yağarsa yatakların filmle kapatılması tavsiye edilir.
- Amaçlanan işlemden bir hafta önce ampulün toprağın yarısına kadar soyulması tavsiye edilir. Hafifçe açıkta kalan kafalar daha fazla ışık alacaktır.
- Temizlik işine sabahın erken saatlerinde, güneşin yeni doğduğu saatlerde başlamak daha iyidir.
- Temizlik kuru ve güneşli havalarda yapılır.
- Soğanlar olgunlaştığında elle çıkarmaya gerek yoktur. Zemini dikkatlice kazarak bir kürek veya dirgen kullanmak daha iyidir.
- Kazılan soğanlar bir bez üzerine serilir ve güneşte kurumaya bırakılır. Hava yağmurluysa soğanları iyi havalandırılan bir alana koyun.
- Soğanlar birkaç gün hasat edilebilir ancak onları toprakta saklamamalısınız.
Yaprakların hemen kesilmesi tavsiye edilmez. Sebze topraktan çıkarıldıktan sonra uzun süre ampulün içine akmaya devam edecek birçok besin içerirler.
Planlanan zamandan önce hasata başlarsanız, ampuller o kadar yoğun ve sulu olmayacak ve raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır. Ampulleri toprakta bırakırsanız hem tadı bozulur hem de çürüme riski artar. Ampullerin çoğu toprakta bırakıldığında çatlamaya ve çürümeye başlar.
Yağmurlu havalarda toplamanın özellikleri
Havaların güzel olmaması sebze yetiştiricilerini şu soruyla endişelendiriyor: yağmurlu havalarda soğan ne zaman hasat edilir? Hasat yapmak için en kurak günü seçmeniz gerekir. Çoğu zaman mahsulün kuruması daha uzun sürer ve iyi depolanmaz.
Yağışlı havalarda soğanın olgunlaşması gecikir. Bu durumda olgunlaşmaya yardımcı olacak teknikleri bilmeniz gerekir. Ampuller, kökler ve toprakla birlikte çatalla kaldırılır (köklerin altı oyulur) ve üst kısımların kuruması için bu pozisyonda bırakılır. Toprağı ampullerden uzaklaştırabilir ve kökleri kesebilirsiniz. Tüm bu eylemler, üst kısımların hızla sararmasına ve kurumasına, ayrıca ampullerin olgunlaşmasına yol açacaktır.
Hava yağmurluysa ampuller bir çatı altına veya iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilmelidir. Periyodik olarak çevirmeniz gerekir. Soğan kuruduktan sonra üst kabuğu soyulur, yapraklar kesilerek yaklaşık 5 cm'lik kütükler bırakılır.
Olgunlaşma nasıl hızlandırılır?
Soğan hasat zamanı gelmişse ve yağmur mevsimi yaklaşıyorsa, tüyler hala yeşilse ve solma belirtisi yoksa bazı önlemler uygulayabilirsiniz.
- Nemin olmaması olgunlaşma sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Yatakların sulanması durur ve bitki gelişmek için besin almaz.
- Çatalla hafifçe kaldırarak kökleri baltalayabilirsiniz. Toprak gevşek ve kuru ise üst kısımları elle biraz çekebilirsiniz.
- Toprağın üst katmanını geriye doğru iterek ampulleri açığa çıkarabilirsiniz. Ancak bu yöntem yalnızca kafanın çok derine yerleştirilmesi durumunda yardımcı olabilir.
Bir sebzeyi beklenenden biraz daha geç ekerseniz, üst kısımları da soğanların olgunlaşmasına yardımcı olacaktır. Bunun için bahçeden sebzeyi topladıktan sonra 7-10 gün daha kesmenize gerek yoktur.
Tohum nasıl toplanır?
Gelecek yıl sebze dikmek için bahçenizden tohum toplamak en iyisidir. Hasattan sonra, oldukça yoğun ve çapı yaklaşık 10 cm olan tohumlar için soğanlar seçilir.Seçilen ampuller üç ay boyunca sıcak olarak saklanmalıdır. Bu süre zarfında çok sayıda pulla kaplanacaklar.
Tohum oluşumu daha uzun sürdüğü için tohum soğanı ekimi Nisan ayı sonlarında daha erken başlar. Deliklere yerleştirmeden önce, fidelerin daha hızlı görünmesi için boynu sulu pullara kadar kesin. Sıralar arasında yaklaşık 25 cm, sıradaki soğanlar arasında ise en az 15 cm mesafe olmalıdır.
Yaz sonunda (Ağustos ayının son günleri) tohumlar olgunlaşır - çörek otu. Soğan yaprakları sararmaya ve kurumaya başlar.
Tohumların doğru şekilde toplanması ve uygun şekilde saklanmasının sağlanması zorunludur:
- Tohum toplama, kutular patlamaya başladığında başlar.
- Oklar kesilir, demetler halinde toplanır ve son olgunlaşana kadar bir gölgelik altına asılır.
- Asılı okların altına mutlaka olgunlaşmış tohumların düşeceği kağıt koymanız gerekir.
- Kalan tohumları elde etmek için çiçek salkımlarını kendileri öğütürler.
- Bundan sonra yüksek kaliteli ekim malzemesi seçilmesi tavsiye edilir. Tohumları bir bardak suya koyun. Yüzeye çıkanlar ise atılır.
- Geriye kalan iyi tohumlar bir kumaş yüzeyine dağıtılır ve kurumaya bırakılır.
Toplanan tohumlar bez torba içerisinde kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Çörek otu tohumlarını ektikten sonra soğan setleri büyür. Yaklaşık 85-90 günde olgunlaşır. Koleksiyon temmuz ayının sonundan eylül ayının başına kadar sürebilir. Ancak dona ve şiddetli yağışlara kadar bırakmamalısınız.
Setlerin tüm faydalı özellikleri koruyabilmesi için mahsulün zamanında hasat edilmesi gerekir. Fidelerin olgunlaştığı dış belirtilerden anlaşılabilir: yapraklar sararır, kurur ve gevşer, boyun yumuşak ve kuru olur. Yaprakların yataklara düşmesini beklemeye gerek yoktur.Böyle bir ürün iyi depolanmaz ve gelecek yıl ekimden sonra yalnızca oklar oluşturacaktır.
Kuru havalarda mahsulleri kazmaya başlarlar. Elle de çıkarabilirsiniz, soğanı dirgenle çıkarma yöntemi de vardır.
Saklamadan önce ampullerin kurutulması
Ortalama olarak hasat edilen mahsulün tamamen kuruması iki hafta sürer. Kurutma işlemi sırasında tüm patojenik bakteriler yok edilir. Güneşte, yatakların üzerinde kurutmak en iyisidir. Rüzgar ve güneş ışığı bu sürece iyi katkıda bulunur. Çiylerin tekrar ıslanmasını önlemek için geceleri onu bir gölgelik altına koyabilirsiniz.
Ampuller gece bile bahçede kurumaya bırakılırsa, sabahları çiğin mahsule zarar vermemesi için filmle örtülmesi tavsiye edilir.
Soğan biraz kuruduğunda üst kısımlarını kesmeye başlayın. 5 cm uzunluğunda bir kütük bırakın, örgü örmeyi planlıyorsanız tüylerle birlikte kurutabilirsiniz. Uzunlukları en az 15 cm olmalıdır.
Deneyimli bir yaz sakininden depolama sırları
Soğanların saklama koşullarına uymak zorunludur. Yalnızca bütün, sert soğanlar depolamaya uygundur. Hasır sepetlere, delikli ahşap veya plastik kutulara veya ağlara yerleştirilebilirler. Birkaç başlığı bir araya toplayabilir ve bunları iple bir demet halinde bağlayıp tavandan asabilirsiniz.
Üst kısımlardan örgüler örebilirsiniz. Bu durumda kuruduktan sonra yaprakların kesilmesine gerek yoktur, sadece birbirine dolanırlar. Tüm ampuller iyi havalandırılır ve nadiren çürür.
Soğanların kış boyunca hangi sıcaklıkta saklanması gerektiğini bilmek önemlidir. Hava sıcaklığının 0 ile +5 arasında olduğu karanlık ve serin bir yerde (örneğin bodrumda veya bodrumda) saklamak en iyisidir. Hava nemi% 80'den fazla değil. Hava nemi daha yüksekse mahsulün çürümesi ve filizlenmesi riski artar.Oda iyi bir havalandırmaya sahip olmalıdır. Soğanlar evde saklanıyorsa, hava akışının iyi olduğu ısıtma cihazlarından uzak tutulmalıdır.
Bazı deneyimli bahçıvanlar hasatın nasıl düzgün şekilde saklanacağına dair sırlarını biliyorlar. Çürümeyi önlemek için kafalara tebeşir serpin. Artık yalnızca bu tür soğanlar toprağa ekilemez.
