İneklerde süt üretimini etkileyen faktörler ve belirleme yöntemleri

Süt ineklerinin verimliliği laktasyon döneminde üretilen süt miktarıyla ölçülür. İneklerin laktasyon kapasitesi dört tür üretkenliğe ayrılır: istikrarlı yüksek, istikrarsız yüksek, hızla azalan ve istikrarlı düşük. İneklerde süt üretiminin belirlenmesinde kullanılan yöntem süt veriminin kontrol ölçümleridir.

Bir ineğin süt üretimi nasıl belirlenir

Bir ineğin ortalama laktasyon süresi 240 gündür. Verimlilik, genel dönem veya bireysel segmentler için süt verimine göre değerlendirilir. Tam laktasyon için değerlendirme yöntemi daha sık kullanılır. Her 10 günde bir kontrol ölçümleri alınarak ortalaması hesaplanır. Daha az doğru bir ölçüm yöntemi ise günlük en yüksek süt verimidir. Ortaya çıkan rakam emzirme süresini oluşturan gün sayısıyla çarpılır.

Sütçü ve karma ırklarda süt üretimi her zaman et ırklarına göre daha yüksektir. Maksimum verimlilik buzağılamadan sonraki iki ay içinde gözlenir. Bir yetiştirme çiftliğinde ineklerin süt verimliliği ile laktasyon süreleri arasındaki ilişki tabloda gösterilmektedir:

Bir ineğin emzirme yeteneği, kalıtım ve barınma koşullarının etkileşimi ile belirlenir. Sütteki yağ içeriği ve protein içeriği de kalıtsaldır. Ancak olumlu ya da olumsuz dış etkenler altında kalıtsal nitelikler iyileşir ya da kötüleşir.

Verimliliği Etkileyen Faktörler

Süt verimi miktarı ve sütün kalitesi, hayvanların cinsi, fizyolojik özellikleri, odadaki mikro iklim ve beslenmeden etkilenir. Üreme sırasında erken süt üretimi faydalıdır çünkü muhtemelen ekonomik faydalarda artışa ve hayvan yetiştirme maliyetlerinin hızla telafi edilmesine yol açar. Ancak çoğu zaman rekor sayılara erken tohumlama ve emzirmeden değil, bireysel özelliklerden dolayı ulaşılabilir.

İnek ırkları

Sütün yağ içeriği cinsin yönüne bağlı olarak değişir:

• süt ürünleri - yüzde 3,5-3,8 yağ içeriği, verimlilik - yılda 5000-7000 litre;
• karışık - yağ içeriği yüzde 3,8-4, yıllık hacim 4500-5500 litredir;
• et - yağ içeriği yüzde 4,5'e ulaşır, verimlilik - yılda 1200-2000 litre süt.

Etçi ineklerin süt üretiminin düşük olması fizyolojik özelliklerden kaynaklanmaktadır. Sadece buzağıları beslemek için tasarlanmış küçük bir memeleri ve kısa bir emzirme dönemi vardır. Ancak süt en yüksek yağ içeriğine sahiptir.

Hayvan yaşı

Süt verimliliği dört ila beş yıla kadar artar, altıdan sonra azalır. Bir inek ilk kez iki yaşında buzağılar. İlk laktasyonda süt üretimi yüzde 80'dir. Dört yılda yüzde yüze ulaşıyor. Sekiz yaşına gelindiğinde üretkenlik yüzde 6 oranında azalıyor.

İneklerin canlı ağırlığı

Süt verimini etkiler inek ağırlığı. Ortalama süt ağırlığı İlk laktasyondaki sığırlar 400 kilogram olmalıdır. Yaşla birlikte ağırlık artabilir ve 500 kilograma ulaşabilir. Ancak ilk buzağılayan düvelerin vücut ağırlığının fazla olması, buzağılama sonrası süt verimi miktarını etkilemez. Ağırlık kategorisinin etkisi, ilk çiftleşme için düvelerin ağırlıklarına göre seçimi ile bağlantılıdır. Ayrıca tohumlama için bir seçim kriteri yüksek büyümedir.

Besleme ve bakım

Hamilelik, hamilelik ve emzirmenin ilk aylarında ineğin protein ve kalsiyum açısından zengin dengeli bir diyete ihtiyacı vardır. Hayvanın vücudu yeterli enerji alır. Sonuç olarak süt daha fazla protein içerir ve şişman. Kurak dönemlerde silaj ve taze kuru otla beslemek verimliliği artırır.

Fizyolojik faktörler birbiriyle ilişkilidir. Tohumlama ve laktasyon için normal ağırlığa buzağıların iyi beslenmesi ile ulaşılır. Doğru tamamlayıcı beslenme mideyi geliştirir, böylece hayvanlar daha fazla yiyecek emer, hızla gerekli kiloya ulaşır ve yüksek süt üretimi gösterir.

Süt üretimi sığırların beslenme şeklinden etkilenir. Bağlı inekler daha az yem tüketir ve daha fazla süt üretir. Barınma sırasında yüksek nem ve hareket eksikliği verimliliği azaltır. En iyi performans mera veya mera-mera üzerinde tutulan ineklerde görülür.

İlk tohumlamanın zamanlaması

İnekler 10 ayda cinsel olgunluğa ulaşır. Ancak on altıncı ay tohumlama için uygun bir zaman olarak kabul edilir. Daha erken yaşlarda hamilelik ve doğumda zorluklar ortaya çıkar. Sonuç olarak ilk laktasyon düşüktür ve buna plasenta gecikmesi de eşlik edebilir.

Çiftleşmeye hazırlık aynı zamanda ineğin ağırlığına da bağlıdır. Eğer kilo eksikliği varsa tohumlama ileri bir tarihe ertelenir.

Ölü odunun süresi

Yüksek süt verimini korumak için buzağılamadan önce sağımın durdurulması gerekir. Daha önce buzağılamada koşan inekler buzağılamadan 50 gün önce, ilk buzağılayan düveler için 60 gün önce başlayın. Kuru dönemin olmaması ineğin vücudunu tüketir. Bunun sonucunda buzağılama sonrasında süt verimi yüzde 25-40 oranında azalır. Çok fazla ölü zaman üretkenliği yüzde 15 azaltır.

Buzağılama mevsimi

Meralarda tutulduğunda buzağılar ilkbaharda doğar. Yaz aylarında hayvanlar taze ot yer ve gerekli vitaminleri alırlar. Kış buzağılamalarından sonra süt verimi de artar. Ahırlarda tutulduğunda buzağılar bir yıl içinde doğarlar. Hayvan yaşamının bu organizasyonu, çok sayıda yenidoğanı destekleyecek alan eksikliğiyle ilişkilidir. Konveyörlü süt üretimini durdurmak ve tüm hayvana kuru dönem sağlamak da imkansızdır.

Damızlık çiftlik ineklerinin verimliliği yıl boyunca aynı seviyede kalmakta, kışın ise bir miktar azalmaktadır.Yüksek süt verimini korumak için hayvanlara tüm yıl boyunca besleyici yem verilir ve bir çiftleşme ve buzağılama programına uyulur.

Sağlık

Süt verimini azaltan hastalıklar:

• uzuv yaralanmaları;
• üreme bozuklukları;
• tüberküloz;
• mastit.

Tedavi edilmeyen patolojiler nedeniyle süt üretimi kaybı yüzde 10-50 arasındadır. Çoğu zaman mastitis süt üretiminde azalmaya yol açar. Hastalık, uygunsuz sağım ve elverişsiz yaşam koşullarının bir sonucu olarak bakteriyel bir enfeksiyon meydana geldiğinde ortaya çıkar. Mastitisli ineklerden elde edilen süt, içerdiği yabancı maddeler ve bakteri nedeniyle insanlar ve hayvanlar tarafından tüketilmeye uygun değildir. Ama sağmayı bırakmıyorlar, bu yüzden daha sonra bir ineğin nasıl sağılacağı yine çok zor.

Razdoy

Laktasyon çeşitli yollarla artırılır. Üreme, yıl boyunca hayvan yaşamının uygun şekilde organize edilmesini içerir:

• buzağı yetiştirmek;
• ilk buzağı düvelerin doğuma hazırlanması;
• hamilelik sırasında ve doğumdan sonra programa ve beslenme standartlarına uygunluk;
• doğru sağım tekniği.

Bir ineğin sağılması buzağılamadan sonraki on dördüncü günde başlar ve yüz gün boyunca devam eder. Bu sırada hayvana daha fazla yiyecek verilir. Resepsiyona avans denir. Süt verimi artmaya devam ettiği sürece kullanılır. Daha sonra ana diyete eklenen takviyeler yavaş yavaş kaldırılır.

Gözaltı koşulları

Ahırlarda tutulan hayvanlara rahat bir mikro iklim sağlanmalıdır. Süt verimi cereyan, gürültü ve nemden olumsuz etkilenir. İletişim aynı zamanda süt üretimini de etkiler. Birbirlerini gören ve iletişim kuran inekler daha fazla süt üretir. Yabancı çiftliklerde sağım sırasında müzik çalınır. Çağdaş ve klasik müzik de süt üretimini artırır.

Bakım

Nadiren temizlenen hayvanlarda düşük süt verimi görülür. Sağımdan önce ve sonra memeyi ılık suyla yıkamanız gerekir. Sütle kaplı emzikler kirli yataklardaki bakterileri toplar. Sonuç olarak mastitis gelişir. Ahırın temizliği, sütçü kızların memelerinin ve ellerinin temiz olması süt miktarını arttırır. Hayvanların yürüyüşe çıkarılması gerekiyor. En iyi barınma seçeneği yazın ücretsiz otlatma, kışın ise kısa yürüyüşlerle ahır barınmasıdır.

Sağım sayısı

Meme sürekli süt üreten parankimal bir organdır. Sıvı birikir ve iç dokulara baskı yapar. Meme odaları aşırı dolduğunda süt üretimi durur ve yeniden emilir.

Üretim hacmi meme kapasitesinden etkilenir. Etli ırklarda ise küçük olduğundan sağım sıklığının süt miktarına etkisi çok azdır. Süt ineklerinin günde 2-3 defa veya daha sık fakat düzenli aralıklarla sağılması tavsiye edilir. Sağım sayısı artırılabilir ancak azaltılamaz. Aksi takdirde sütün hacmi yüzde 15 oranında azalır. Yıllık verimliliği 2 bin litrenin üzerinde olan sütte, günde iki kez sağıma geçilmesi süt hacmini yüzde 10 artırıyor.

Sağım sıklığının her zaman artırılmasına gerek yoktur. Verimlilik kayıtları günde iki kez yapılan sağımlarla kaydedildi. Sütü elle sağarken doğru tekniği uygulamak önemlidir. Yumuşak masaj hareketleri memedeki kan dolaşımını ve süt akışını iyileştirerek memenin tamamen boşalmasını kolaylaştırır.

Hayvan Özellikleri

Laktasyon süresi ve süt üretimi her inek için ayrıdır ve eşit barınma koşullarında aynı cins hayvanlar arasında farklılık gösterebilir. Sağım sıklığına verilen tepki bireysel özelliklere bağlıdır.

Süt miktarı memenin şekli ve süt üretim oranından etkilenir.Süt, yuvarlak, fincan şeklinde memeye veya dikdörtgen, küvet şeklinde memeye sahip ineklerden elde edilen bir makine kullanılarak hızlı bir şekilde sağılır. Keçi ve ilkel memeli hayvanlar süt veriminin düşük olması nedeniyle elle sağılmaktadır.

Kalıtım, barınma koşulları, yetiştirme özellikleri ve ırkların farklı sürülerdeki süt üretimi üzerinde daha fazla veya daha az etkisi vardır. Bu nedenle süt verimini arttırmak için her bir çiftlikte dış ve iç faktörler arasındaki ilişkinin incelenmesi gerekmektedir.