Bir çiftlik için hayvan seçimi, kişinin çalışmayı planladığı yöne bağlıdır. Süt inekleri, süt veriminde rekor sahibi oldukları için sürü sahibinin süt ve süt ürünleri üretimiyle ilgilenmesi durumunda satın alınır. Süt sığırı ırklarının incelenmesi, kendi çiftliğinizde hangi ineklerin olması gerektiğine karar vermenizi sağlayacaktır.
Süt sektörünün özellikleri
Süt inekleri sakin mizaçları, zarif formları ve gelişmiş sindirim sistemleriyle öne çıkar. Kaslar et, et ve süt ırklarına göre daha az belirgindir. Ana görevleri büyük miktarlarda süt üretmektir. Bunu yapmak için bol miktarda etli yiyecek almaları gerekir. Hayvanlar iddiasızdır, geniş yürüyüş alanlarına ihtiyaç duymazlar ve hayvanlar meraya doğru başıboş dolaşmazlar.
Süt sektörünün tipik bir temsilcisi, çeşitli sağım makinelerine en yüksek düzeyde uyum sağlama, manuel sağım için uygun ve üretken bir birey ile karakterize edilen bir inektir.
Yağlı ekşi krema, lezzetli süzme peynir, tereyağı - bu, küçük bir süt sığırı sürüsünün ve hatta bir ineğin sahiplerine sürekli olarak sağlayabileceği ürünlerin tam listesi değildir.
Süt verimi miktarı şunlardan etkilenir:
- kalıtım;
- hayvan cinsi;
- ineğin yaşı;
- yemek ve bakım kalitesi.
Süt verimi 2. buzağılamadan itibaren artar, 5. buzağılamadan sonra maksimuma ulaşır, 8. buzağılamadan sonra giderek azalmaya başlar. Bir inek 10. buzağısını yaptıktan sonra yaşlı kabul edilir, bazı hayvanlar 13-15 yaşına kadar üretken kalır.
Önemli: Ürünlerin miktarının ve kalitesinin doğrudan hayvanların beslenmesine ve yaşam koşullarına bağlı olduğu unutulmamalıdır.
Süt ırkları, küvet şeklinde ve fincan şeklinde memeleri olan ve minimum yağ dokusuna sahip hayvanları içerir.
En iyi ırklar
Süt, et ve süt inekleri özel çiftliklerde tutulur. İkincisi daha az süt üretir, ancak yağ içeriği daha yüksektir ve kesim sırasında et verimi daha fazladır.En iyilerin listesi süt ve evrensel sığır türlerini içerir.
Jersey
İngiliz kökenli süt ineği ırkı. 19. yüzyılda ortaya çıktı. Düvelerin ağırlığı 400-450 kilogram, boğalar ise daha büyük, 750 kilograma kadar çıkıyor. Günlük süt verimi 30-32 litreye kadar olup, yüksek (%5-8) yağ içeriğine sahiptir.
Bardak şeklindeki memeleri olan bu kompakt, bol miktarda süt sağan kırmızı inekler bakım konusunda iddiasızdır ve sıcağa ve soğuğa kolayca uyum sağlar.
Ayrshire
İskoç süt inekleri. Hayvanlar dayanıklı, tıknaz, kırmızımsı kırmızıdır ve beyaz beneklidir. Düveler - 500 kilograma kadar, boğalar - 800'e kadar. Donları iyi tolere ederler, bakım konusunda iddiasızdırlar ve hastalıklara karşı dayanıklıdırlar. Verimlilik özellikleri:
- süt verimi – yılda 7000-10000 litre süt;
- süt yağı içeriği - %4-4,8;
- et verimi -% 50.
Finlandiya ve Rusya'da popüler. Bu inekler üretken kalarak 20 yıla kadar yaşarlar.
Düveler 1,5-1,7 yaşında çiftleştirilir. İnekler kolayca buzağılar ve makineli sağım için idealdir. Cins, Novgorod bölgesinde ve Rusya'nın kuzey bölgelerinde popülerdir.
Siyah beyaz inekler
Yerli cinsin temsilcileri. Güçlü bir fiziğe ve siyah beyaz ten rengine sahip hayvanlar. İçerik bölgesine bağlı olarak cinsin 3 alt türü vardır: Ural, Sibirya, Orta.Düveler 600-650 kilogram, boğalar ise 1 tona kadar ağırlığa sahiptir. Süt verimi – yılda 3500 ila 8000 litre.
Yüksek verimli siyah-beyaz inekler en çok Rusya'da yaygındır. Buzağılar aktif, güçlüdür ve hayatta kalma oranları mükemmeldir.
Simmental
Et ve süt ırklarının en eski temsilcileri İsviçre'den gelmektedir. Büyük kafalı, tıknaz hayvanlar. Renk beyaz lekelerle açık kırmızıdır. Düvelerin ağırlığı 600-650 kilogram, boğaların ağırlığı ise 800-1000 kilogramdır. Süt Simmental'i seçerken memenin boyutuna ve şekline dikkat etmelisiniz. Belirgin damarları ve pürüzsüz, geniş aralıklı meme uçları ile büyük olmalıdır. Süt verimi yılda yaklaşık 5000 litre süttür.
Kötü koşullar altında cins dejenerasyona eğilimlidir. Bakım ve sağım hataları oluştuğunda mastitis gelişir.
Yaroslavl cinsi
Büyük hayvanlar siyah renktedir ve yüzlerinde, göz çevresinde ve midelerinde beyaz lekeler vardır. Yaroslavl cinsi sığırlar süt üretmek için yetiştirilmektedir. Süt verimi yılda 3000 ila 5500 litre arasındadır. Mükemmel tadı ve %4-4,3 yağ içeriği olan süt.
Yaroslavl inekleri farklı bölgelerde yaygındır. Hayvanları elde etmek kolaydır. Rus hava koşullarına uyarlanmıştır.
Kholmogory inekleri
Yılda 4000-6000 litre süt üreten, büyük, evrensel süt üreten bir inek. Renk beyaz benekli siyahtır; siyah ve kırmızı ve beyaz bireyler nadirdir. 19. yüzyılda Arkhangelsk eyaletinde yetiştirildi. Ayırt edici bir özellik, hayvanların çarpık bacaklarıdır. Düvelerin ağırlığı 600 kilograma kadar, boğaların ağırlığı ise 1000-1100 kilogramdır. Kara Olmayan Dünya ve kuzey bölgelerinde yetiştirildi.
Etkileyici boyutlarından dolayı hayvanların geniş ahırlara ihtiyacı vardır. Ayaklarınıza özellikle dikkat etmelisiniz; engebeli tepelerde sıklıkla tırnak eklemleri iltihaplanır.
Flemenkçe
En eski sütçü inek cinsi. Bu hayvanların yerel ırklarla melezlenmesiyle Kholmogorok, Yaroslavl ve Siyah-Beyaz ırkları elde edildi. Hayvanlar büyüktür, orantılı bir yapıya sahiptirler ve yüksek süt ve et verimliliğine sahiptirler. Yıllık süt verimi 5000 litreye kadardır. Et verimi – %55-60. Düvelerin ağırlığı yaklaşık 600 kilogram, boğaların ağırlığı ise 900 kilograma kadardır. Hayvanlar büyük siyah noktalara sahip beyazdır. Ayırt edici bir özellik, omuz bıçakları bölgesinde vücut boyunca uzanan beyaz kuşaktır.
Hollandalı inekler dünyanın en iyi süt ırklarından biri olarak kabul edilir. Hollanda sığırları birçok ülkede yetiştirilmektedir.
Fin cinsi
Süt verimli inekler. Finlandiya'daki sayı ülkenin toplam nüfusunun %1'idir. Süt verimi – yılda 6000-6500 litre, yağ içeriği %4,4 olan süt.
Kahverengi Letonca
Kompakt süt hayvanları Letonya'daki süt sığırı popülasyonunun %90'ını oluşturur. Cilt kahverenginin farklı tonlarındadır. Modern inekler 4500-5000 litre süt üretir yılda %4,4 yağ içeriğiyle.
Cinsin en büyük dezavantajı lösemiye doğuştan yatkınlığıdır. Hayvanlar özenle seçilmeli ve güvenilir üreticilerden satın alınmalıdır.
Tagil alt türleri
Et ve süt sığırlarının cinsi. Urallarda en yaygın olanı. Yerel hayvanların Kholmogory ve Hollanda ırklarıyla melezlenmesinden elde edildi. Düvelerin ağırlığı kalıtıma bağlı olarak 450-600 kilogram, boğaların ağırlığı ise 800-1200 kilogramdır. Lezzetli et, kaliteli süt.
İneklerin süt verimi büyüme dönemindeki beslenmelerine bağlıdır. Bir inek çocukluktan itibaren iyi beslenirse daha fazla süt verir. Hayvanlar 15 yıla kadar sürekli olarak üretkendir.
Kırmızı bozkır
Sıcak güney bölgelerine özgü bir inek cinsi. Tekdüze kırmızı-kahverengi renge sahip büyük hayvanlar. Düvelerin ağırlığı 500 kilograma kadar, boğalar ise 900'e kadardır. Verimlilik göstergeleri yılda 4000 litre süttür. Kaliteli bakım ile 5000'e ulaşır.
Kırmızı bozkır cinsinin hayvanları iddiasızdır, hayvanların durgunlaşmaması için yürümeye ve aktif harekete ihtiyaçları vardır.
Holstein alt türleri
Siyah ve beyaz renkli büyük hayvanlar. Nadiren bulunur kırmızı-beyaz inekler. Süt verimi yılda 8500 litreye kadar çıkmakta ve sıcak iklimlerde hızla artmaktadır. Sütün yağ içeriği %3,7'dir.
Holstein alt türünün süt hayvanları güney ve orta bölgelerde yetiştirilmekte ve et ve süt için kullanılmaktadır.
Süt ineği performansının karşılaştırmalı analizi
Kendi arka bahçeniz veya çiftliğiniz için hayvan seçerken memenin şekline ve durumuna, performans göstergelerine ve ineklerin görünümüne dikkat etmeniz gerekir.
| Süt ineklerinin cinsi | Yıllık süt miktarı litre | Ürünün yağ içeriği |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | %6-8, %9'a ulaşır |
| Fince | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaya | 4000-6000 | 3,90 % |
| Flemenkçe | 5000 | 4,10 % |
| Siyah ve beyaz | 5000-8000 | %3,7 = %4 |
| Simmental | 5000 | Yaklaşık %4 |
| Kahverengi Letonca | 4500-5000 | 4,40 % |
| Yaroslavskaya | 3000-5500 | 4,40 % |
| Kırmızı bozkır | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaya | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holştayn | 7000-8500 | 3,70 % |
Jersey cinsi, sütünün yüksek yağ içeriği nedeniyle lider olmuştur. Peynir ve krema üretiminde kullanılır. Fin cinsinin elde edilmesi zordur, anavatanları Finlandiya'da bile bu kadar az inek vardır.
Hangi cinsi seçmek daha iyidir?
İnek seçerken bölgedeki hava koşullarını dikkate almalısınız. Hayvanın şişmanlığına, memesinin durumuna, yürüyüşüne ve toynaklarına dikkat edin. Safkan hayvanları, hayvancılık için belge sağlamaya hazır, güvenilir üreticilerden satın almalısınız. Hayvanlar aşılanmalıdır.
Elbette safkan verimli hayvan seçimi karmaşık ve maliyetli bir konudur. Ancak masraflar hızla karşılığını verir; uygun bakıma sahip hayvanlar yüksek kar getirir. Süt üretiminin karlılığı, çeşitli hayvancılık sektörleri arasında en yüksek olanlardan biridir.
