Her çiftçi, ineklerden yüksek verimde, besleyici ve lezzetli süt elde etmeye çalışır. Bu nedenle hayvan yetiştiricileri her zaman inek sütünün yağ içeriğinin nasıl artırılacağıyla ilgilenmektedir. Elbette öncelikle doğru inek cinsini seçmeniz gerekiyor. Kural olarak, yağ içeriğini arttırmak için karmaşık önlemler (iyi bakım, uygun beslenme) kullanılır. Yağ içeriğinin artmasıyla birlikte süt veriminin azaldığı dikkate alınmalıdır.
Bilimsel yaklaşım
Yağ içeriği çeşitli faktörlere bağlıdır.Ana belirleyici faktörler tanımlanabilir: ineğin yaşı, cinsi, mevsimsellik, bakım ve beslenme. Süt veriminin kalitesini etkilemenin bilimsel yöntemi seleksiyondur.
Rusya'da cinsleri yetiştirilen ineklerin sütünün yağ içeriği yüksek değildir (ortalama% 4). Diğer iklim koşullarında yetiştirilen Avrupa cinsi ineklerde daha yüksek oranlar görülmektedir. Bu nedenle, Rus yetiştiriciler süt ineklerini yetiştirmek için Avrupa ırklarının boğalarını kullanıyor. Umut verici bir çalışma alanı kesişiyor kırmızı bozkır cinsi ve Danimarka kırmızısı.
yemek servisi
Seleksiyon, yağlı süt üreten inekleri yetiştirmenin güvenilir bir yoludur, ancak hızlı bir şekilde işe yaramaz. Bu nedenle çiftçiler evcil hayvanlarına uygun bir diyet hazırlayarak daha kaliteli bir süt ürünü elde etmeye çalışıyorlar. Neye odaklanılmalı:
- ezilmiş arpa, yulaf ezmesi ile bira mayası;
- Taze saman beslemek yağ yüzdesini artırabilir. Forbs, yonca ve yonca veya timothy tercih edilir;
- ayçiçeği veya keten tohumu küspesi, kekler.
Süt ineklerinin mineral takviyeli (kalsiyum, fosfor) ve sofra tuzu içeren yemlerle beslenmesi tavsiye edilir.
Gözaltı koşulları ve süt yağı içeriği
Yetiştirme çalışmaları ve doğru beslenmenin yanı sıra, süt ürünlerinin yağ içeriğini artırmanın önemli bir bileşeni de uygun hayvan bakımıdır. Sağım öncesi masaj kullanıldığında ürün kalitesi açısından iyi sonuçlar ortaya çıkar.
Hayvanların sağlığı sütün kalitesini doğrudan etkiler. Sığırlar düzenli olarak temizlenen kuru ağıllarda tutulur.Tesisin havalandırıldığından emin olmak, ancak hava akımlarından kaçınmak önemlidir. Yataklık olarak talaş ve saman kullanılır. Emzirmeyi artırmak için hayvanlara soğuk mevsimde bile düzenli yürüyüş yapılır. İstisnalar buz, kuvvetli rüzgarlar, yağmur, kar yağışı ve derin kar örtüsüdür.
Sütün yağ içeriği neden azalabilir?
Bazen dikkatli bakım ve doğru seçilmiş yemle yağ içeriğinin azaldığı ve artmadığı durumlar olabilir. Bir ineğin çeşitli nedenlerden dolayı sıvı sütü olabilir:
- çürümüş saman ve bol miktarda silaj içeren bir diyette kükürt eksikliği görülür;
- protein eksikliği lifin yavaş sindirimine neden olur (büyük miktarlarda silaj beslenirken gözlenir);
- diyette kaba yem eksikliği;
- yaz sezonu;
- Diyette azaltılmış lif yüzdesi (önerilen parametre, hayvanın ağırlığına göre %1,1-1,3'ten düşük değildir).
Sağım teknolojisi önemli bir rol oynamaktadır. Boru hattındaki sıvıda güçlü dalgalanmalar olması durumunda sütün yağ içeriği azalacaktır.
Dengeli beslenme, uygun bakım, sağım programına bağlılık - tüm bu faktörler süt verimini ve sütün kalitesini artırır. Cins belirleyici bir rol oynar. Aynı sürüde tutulan inekler farklı yağ içeriğine sahip süt üretebilirler.
