Taze keçi sütü dünyadaki en sağlıklı üründür. Çocukluğunuzdan itibaren içerseniz kalp, mide, diş ve kemiklerde asla sorun yaşamazsınız. Bu, tüberkülozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Birçok insan yaşlandıkça laktaz eksikliği gelişir. Bu durumda fermente süt ürünlerine ve peynirlere geçebilirsiniz. Önemli olan keçi sütünden asla vazgeçmemektir. Sonuçta, bir kişi onu ne kadar sık kullanırsa, o kadar uzun yaşar.
Bir keçiden veya bir inekten
Endüstriyel ölçekte inekler genellikle yetiştirilir. Sonuçta bu hayvanlar daha fazla yemelerine rağmen günde 20 litreye kadar süt veriyorlar. Keçiler çoğunlukla küçük çiftliklerde yetiştirilir. Bu hayvanlar ineklerden günde üç kat daha az yem yerler, ancak yalnızca 3-6 litre süt üretirler.
Mağaza raflarında çeşitli süt ürünleri sunulmaktadır. Çoğu zaman inek sütü ve bundan yapılan peynirleri satarlar. Et reyonlarında da keçi eti konusunda özel bir heyecan yok.
Sayımlar, keçi sütü inek sütünden daha sağlıklıdır. Bu kısmen doğrudur. Keçi sütü inek sütünden daha yağlıdır. İnsan vücudu için daha fazla yararlı madde içerir (kalsiyum, hafif protein ve yağ, A vitamini). İnek sütünde daha yüksek oranda PP, B2, B4, B5, B12 vitaminleri ve çinko, krom, kobalt gibi elementler bulunur. Diğer faydalı maddelerin bileşimi yaklaşık olarak aynıdır ancak keçinin biyoyararlanımı çok daha iyidir. Doğru, bu ürünün bileşimi hayvanların beslenmesine ve sağlık durumlarına bağlıdır.
Küçük çocuklarda ishali önlemek için keçi sütünün kaynatılıp suyla seyreltilmesi önerilir. Ancak bu durumda tamamen güvenlidir ve şişkinliğe veya şişkinliğe neden olmaz. Keçi sütü inek sütüne göre daha kolay ve hızlı sindirilir, dolayısıyla alerjiye neden olma olasılığı daha azdır. Ayrıca prebiyotik özelliklere sahiptir, yani bağırsakları faydalı bifidobakterilerle (kaynatılmamış) doldurur. Doğru, inek sütüne alerjisi olan çocukların ve yaşlıların da keçi sütü içmeleri önerilmez.
Kimyasal bileşim
Keçi sütünün besin değeri ve kimyasal bileşimi (100 g başına, %100 oranında):
- kalori içeriği - 68 Kcal;
- yağlar - %6,18 veya 4,2 g;
- proteinler - %3,26 veya 3 g;
- karbonhidratlar - %3,19 veya 4,5 g;
- su - %3,18 veya 87 gram.
Temel vitaminler ve elementler (%100 oranında):
- A-%6,7;
- B2—%7,8;
- B5 - %6;
- N - %6,2;
- Gelir Oranı - %5;
- potasyum - %5,8;
- kalsiyum - %14;
- magnezyum - %3,5;
- sodyum - %3,6;
- fosfor - %11;
- molibden -% 10.
Sütün faydalı özellikleri
Keçi sütü ve ondan yapılan ürünler her yaşta faydalıdır. Sonuçta vücudun her zaman hayvansal kökenli proteinlere, yağlara ve amino asitlere ihtiyacı vardır. Bir bardak keçi sütünde 380 mg kalsiyum, yani bir yetişkinin günlük ihtiyacının 1/3'ü bulunur.
Kadınlar için
Kadın vücudu için keçi sütünden daha değerli bir şey yoktur. Özellikle hamilelik ve emzirme döneminde. Bu ürün vücudu tüm besinler, vitaminler ve minerallerle doyurur. Doğru, en fazla fayda taze ve kaynatılmamış sütten gelir. Her ne kadar kaynatılmadan böyle bir ürün ancak tüm aşıları yapılmış, kesinlikle sağlıklı bir keçiden alınabilir.
Sağımdan sonra tüm faydalı maddeler taze sütte 2 saat süreyle saklanır. Bir süre sonra içindeki patojenik mikrofloranın büyümesi aktive olur. Sütü, özellikle de marketten alınan sütü kaynatmak daha güvenlidir. Sonuçta, üreticinin neyle hasta olduğu bilinmiyor, yani süt keçisi. Hamile bir kadının günde en az 1 bardak keçi sütü içmesi gerekir. Bu ürün anne adayının dişlerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olacağı gibi fetüsün gelişimine de fayda sağlayacaktır.
Keçi sütü proteinleri kadınların vücudu tarafından hızla emilir.Ek olarak, immünoglobulinlerin, yani virüslere ve bakterilere karşı (çocuklar için de olsa) karşı antikorların üretiminde yer alan maddelerin taşıyıcılarıdır. Proteinlerin içerdiği kazein sindirim sonrasında sakinleştirici etkiye sahip maddeler oluşturur. Keçi sütü rahatlamaya ve stresi hafifletmeye iyi gelir. Kan basıncını, aterosklerozu ve koroner kalp hastalığını azaltmak için içmek faydalıdır.
Kadınlarda inek sütüne karşı laktaz intoleransı varsa, büyük olasılıkla keçi sütünü seveceklerdir.
Sonuçta yüzde 10 daha az laktoz içeriyor. Yoğurt ve fermente süt ürünlerine geçebilirsiniz. Süt karbonhidratlarının parçalanması için eksik olan farmasötik enzimlerin kullanılması daha iyidir. Keçi ürünlerinden yalnızca alerji durumunda kaçınılması tavsiye edilir. Keçi sütü, ineğin aksine, en alerjik alfa-c1-kazeini içermese de.
Erkekler için
Keçi sütü sadece çocuklar için değil yetişkin erkekler için de içmek için iyidir. Sonuçta, bu yüksek kalorili ürün, vücudu tüm faydalı ve iyileştirici maddelerle hızla doyurur. Yağın sindirimi zaten midede başlar, bu arada süt asitliği azaltır, bu nedenle karın ağrısı çeken, yani gastrit ve ülseri olan erkekler için içmek faydalıdır. Bakteriyel bağırsak mikroflorasını normalleştirmek için kaynatılmamış, canlı süt tüketilmesi tavsiye edilir.
Kalsiyum ve A vitamini açısından zengin olan keçi sütü kemiklere ve dişlere faydalıdır. Bu ürün metabolik süreçleri iyileştirir, tüm organ ve sistemlerin işleyişini normalleştirir, potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca hızlı bir şekilde uykuya dalmanızı sağlayan mükemmel bir sakinleştiricidir. Bu ürün ayrıca zehirlenme derecesini azaltır ve alkolü güvenli asetik asite dönüştürür. Keçi sütünün idrar söktürücü etkisi vardır. Vücuttaki zararlı toksinleri hızla uzaklaştırır.Herhangi bir zehirlenme durumunda içilmesi tavsiye edilir.
Doğru, yaşla birlikte birçok insanda laktaz eksikliği gelişiyor. Bir insan sadece çocukluk döneminde süte ihtiyaç duyacak şekilde tasarlanmıştır. Yaşla birlikte ince bağırsak sıklıkla süt karbonhidratlarını, yani süt şekerini parçalayan enzimin (laktaz) üretimini durdurur. Laktaz eksikliği ile şişkinlik ve şişkinlik görülür.
Laktoz içermeyen keçi ürünlerine veya yoğurtlara, ekşi kremaya ve peynirlere geçebilirsiniz. Ancak laktaz eksikliğinin bir alerji olmadığı unutulmamalıdır. İnsanlar yalnızca proteinlere karşı alerjik reaksiyon gösterebilir, ancak karbonhidratlara karşı alerjik reaksiyon gösteremez. İnsanların yalnızca yüzde biri keçi sütüne karşı alerjiden muzdariptir; bu hastalıkta keçi sütü hiç içilemez.
Çocuklar için
Keçi sütü çocuğun vücudu tarafından daha kolay emilir, albümin proteini sayesinde bileşimi anne sütüne yakındır. Ayrıca sindirim rahatsızlığına neden olmaz. Bu ürün, kusurlu sindirim sistemi olan yeni doğanlara bile verilir. Doğru, kullanmadan önce kaynatılır ve suyla seyreltilir.
Faydaları açıktır. Sonuçta keçi sütü, bir bebeğin normal büyümesi ve gelişimi için gerekli tüm maddeleri içerir. Üzerine yulaf lapası ve bebek maması için çeşitli yemekler hazırlanır. Keçi etinin bebeklerde alerjiye neden olma olasılığı daha düşüktür. Sadece 30 dakika içinde çocuğun vücudu tarafından emilir.
Doğru, ünlü çocuk doktoru Komarovsky bu sütün çocuklara yalnızca 1 yaşından itibaren, bazen de 3 yaşından itibaren verilmesini öneriyor. Keçi sütüne dayalı karışımlar da vardır. Bu ürün bebeğin sindirim sistemi tarafından bile kolayca sindirilir.
Her durumda, tüm avantajlar keçi sütünün yanındadır. Daha büyük çocuklara inek sütü vermek daha iyidir çünkü daha fazla demir, diğer mineraller ve vitaminler içerir.Çocuklar için keçi sütünden süzme peynir, ekşi krema, yoğurt ve hatta tereyağı yapılır. Bu ürün nadiren obeziteye, alerjiye ve mide sorunlarına neden olur.
Halk hekimliğinde nasıl kullanılır?
Hipokrat yüzyıllar önce keçi sütünün tıbbi özellikleri hakkında yazmıştı. Bu ürünü 20 hastalıklı hastalara reçete etti. Antik çağın büyük doktoru bunu mide, kan hastalıkları, kalp ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanmıştır. Keçi sütü, daha doğrusu keçi sütü, yüzyıllar boyunca tüberkülozu önleme ve tedavi etme aracı olarak kullanılmıştır. Raşitizm, yorgunluk ve kansere yardımcı oldu. Bu ürün uzun zamandır hastalıktan hızlı iyileşme için kullanılmıştır.
Köylerde aileye süt ve içerdiği faydalı vitamin ve mineralleri tüm yıl boyunca sağlamak için keçi yetiştirilirdi. Kışın insanları soğuk algınlığından, bronşitten ve zatürreden kurtardı. İlkbaharda vitamin tedarikini yeniler. Yazın ağır tarım işleri yapabilme gücü verdi.
Keçi sütü günümüzde hala tedavi amacıyla kullanılmaktadır. Radikülit, artrit, artroz için içilir. Soğuk algınlığı, kansızlık, halsizlik, yaralanmalar ve kemik hastalıklarında kullanılır. Bu ürün aynı zamanda mideyi de rahatlatır, mide-bağırsak sistemindeki herhangi bir problemde, özellikle gastrit ve ülserlerde her zaman içilir. Keçi sütünün kalbin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır, kan ve kan damarlarının durumunu iyileştirir.
Kilo kaybı için keçi sütü
Bu diyet beslenmesi için mükemmel bir üründür. Bildiğiniz gibi kilo vermek için daha az yemelisiniz. Bütün sorun bu. Mide sürekli büyür ve yemek ister. Garip bir şekilde yağlı keçi sütü kurtarmaya geliyor.
Sadece bir bardak bile tokluk hissine ve birkaç saat boyunca yemek yeme konusunda isteksizliğe neden olur.Sonuçta, artan yağ içeriği mide salgısını engeller ve yiyeceklerin mideden tahliyesini yavaşlatır. Süt ne kadar yağlıysa, onu sindirmek için o kadar az mide suyu salınır. Bu da midede daha uzun süre kalacağı anlamına gelir. Yağsız sütün bu bakımdan değeri sıfıra indirilmiştir.
Kozmetolojide kullanın
Keçi sütünün sivilcelere yardımcı olduğu ortaya çıktı. Doğru, ekşi bir ürün kullanılması tavsiye edilir - yüzünüzü onunla yıkayın. Laktik asit cilt yüzeyini "asitleştirir" ve bu da cilt durumu için çok faydalıdır. Nitekim sivilcede tam tersine pH alkali tarafa kayar.
Yüzünüzü her yaşta sütle yıkayabilirsiniz. Bu ürün kırışıklıkları yumuşatır, cildin daha beyaz, parlak, sağlıklı ve temiz olmasını sağlar. Saçlarınızı yıkadıktan sonra inek sütüyle değil keçi sütüyle durulamanız tavsiye edilir. Bu kepek, pullanma ve kuruluk için en iyi çözümdür.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Keçi sütünün inek sütüne göre pek fazla dezavantajı yoktur. Doğru, bir takım kontrendikasyonlar var. Bu ürünün karaciğer ve pankreas hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması yasaktır. Yağlar bu organlara ilave stres uygulayabilir. Ürünü suyla seyreltmek, yani yağ içeriğini azaltmak daha iyidir. Alerjiniz varsa keçi sütü tüketilmemelidir. Laktaz eksikliğiniz varsa fermente süt ürünleri içebilir veya eczaneden laktaz alabilirsiniz.
Keçi sütünü seçme ve saklama kuralları
Mağazadan keçi sütü satın almanız tavsiye edilir. Bu durumda son kullanma tarihine dikkat edilmelidir. Pazardan taze süt satın alabilirsiniz. Ancak kullanmadan önce kaynatılması tavsiye edilir. Kaynatılmış süt buzdolabında yaklaşık 7 gün, dondurucuda ise 30 güne kadar saklanabilir.
Süt lapası, unlu mamuller, krep veya krep hazırlamak için kullanılır.Taze süt kaynatılmadan içilebilir, ancak yalnızca %100 sağlıklı bir keçiden geliyorsa. Bu ürünü almak için bir evcil hayvan edinmek daha iyidir. Doğru, bu öneri yalnızca kırsal kesimde yaşayanlar için faydalıdır.
