Hangi fasulye daha iyi ve daha sağlıklıdır, beyaz mı yoksa kırmızı mı, aralarındaki farklar nelerdir?

Mahsul çeşitlerinin çeşitliliği yaz sakini seçimini zorlaştırmaktadır. Hangi tür fasulyenin daha sağlıklı olduğu konusunda doğal bir soru ortaya çıkıyor. Bazıları deneme yanılma yoluyla, farklı çeşitler yetiştirerek ve en iyilerini seçerek seçim yapar. Bazıları internetteki sitelere yöneliyor.

Fark ne?

250'den fazla çeşidi bulunmaktadır. Bir tür diğerinden nasıl farklıdır? Bunu anlamak o kadar da zor değil.Tüm çeşitlerin birbirinden ayırt edici özellikleri, bileşime dahil edilen faydalı maddelerin miktarı ve bunların ısıl işlem sırasında nasıl korunduğudur.

Çeşitler arasındaki fark, bitkilerin, fasulyelerin ve fasulyelerin kendilerinin ortaya çıkmasıyla başlar. Kimyasal bileşimle bitirme.

Çeşitler

Çeşitlerin çeşitliliği kategorilere ayrılmıştır, bunları vurgulamak zordur. Çeşitliliği takdir etmek için sınıflandırmalara başvurmak daha iyidir.

2 ana türe ayrılmıştır:

• Asya fasulyesi, uzun fasulye, küçük tohumlar.
• Amerikan fasulyesi kısa ve iri fasulyedir.

Çalı yapısına göre:

• çalı;
• kıvırcık;
• sürünen.

Meyvelerin kullanımı aşağıdaki sınıflandırmayı içerir:

• cilt temizleme;
• şeker

Olgunlaşma süresine göre:

• erken;
• ortalama;
• geç.

Tohum büyüklüğüne göre:

• küçük;
• ortalama;
• büyük.

Başka bir sınıflandırmanın temeli renktir. Var:

• beyaz;
• kırmızı;
• siyah;
• renk ve diğerleri.

Beyaz

Beyaz fasulye, kırmızı fasulyeye göre daha az protein içerir. Fazla kilolu ve yaşlılara tavsiye edilir. Böyle bir ürünün kullanımı kalbin işleyişini iyileştirir ve kan damarlarını temizler.

Popüler çeşitler:

• Nevi.
• Chali.
• Siyah göz.

Beyaz tohumlar yaz sakinleri arasında talep görüyor, bu nedenle yetiştiriciler birçok çeşit geliştirdi. Bunların arasında çalılık, tırmanma ve diğer birçok tür de dahil olmak üzere geniş bir çeşitlilik vardır.

Kırmızı

Yararlı özellikleri arasında erken yaşlanmaya karşı koruma da vardır. Çünkü vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştıran antioksidanlar içerir.

Yaz sakinleri arasında popüler olan çeşitler:

• Domates.
• Taşkent.
• Skorospelka.

Siyah

Yaz sakinleri arasında düşük dağılıma sahip nadir bir çeşittir. Ama daha az kullanışlı değil. Yüksek protein içeriği nedeniyle etin yerini alabilir. Bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

Bu tür çok az çeşit vardır, ancak aşağıdaki çeşitler daha yaygındır:

• Böbrek.
• Preto.

tuhaflık Kara fasulye herhangi bir yemeği kısıtlama olmaksızın hazırlamak için kullanılmasıdır.

Kuşkonmaz

Bu türe ait fasulye, faydalı maddelerin zengin kimyasal bileşimi nedeniyle yaz sakinleri tarafından yetiştirilmektedir. Yeşil fasulye yemenin cilt ve saç üzerinde faydalı etkisi vardır.

Yaygın çeşitler:

• Tüplü.
• Mor Kraliçe.
• Karamel.
• Tereyağı kralı.
• İkincisi ve diğerleri.

Mahsul çeşitleri diyetlidir, bu nedenle diyet yapan insanlar tarafından aktif olarak tüketilirler.

kırmızıbiber

Bileşiminde yer alan besinler çok çeşitlidir. Düzenli kullanım vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Popüler çeşitler:

• Saxa 615.
• Tatlı cesaret.
• Altın nektar ve diğerleri.

Hangi formda daha faydalıdır?

Fasulye saklanır uzun, ancak gerekli önlemlerin alınması şartıyla. Yaz sakinleri mahsulü hangi biçimde tüketmenin daha faydalı olduğunu merak ediyor. Buna kesin olarak cevap vermek mümkün değildir, olası tüm seçenekler dikkate alınmalıdır.

Taze

Fasulye zehirlenmeye neden olabilecek toksik maddeler içerdiğinden bu haliyle tüketilmez.

Dondurulmuş

Bu tür ürünler önemli miktarda besin maddesini kaybeder. Ancak yine de bunun birçok faydası var.

Konserve

Asitleme sırasında besinlerin %70'i korunur. Bu nedenle bu yöntem en karlı olanıdır.

Doğru şekilde nasıl seçilir

Seçim yaparken görünüme dikkatlice bakmalısınız. Kalitesiz çekirdekler tadı bozacağı gibi vücuda da zarar verebilir.

Yüksek kalite belirtileri:

• Akışkanlık.
• Plaket yok.
• Kirlilik yok.
• Yumuşak yüzey.
• Tohumlar aynı büyüklüktedir.

Çoğu zaman parazitler beyaz fasulyeyi enfekte eder, bu nedenle görünümlerinin incelenmesine özel önem verilir.

Faydalı özellikler

Beslenme uzmanları, fasulyeyi insanlar için en faydalı 10 besin listesine dahil etti. Bu kültürün özellikleri uzun zamandır bilinmektedir ve faydalı olduğu herkes tarafından bilinmektedir.

1. Ürünü kullanmak yaralanma sonrasında iyileşmenize yardımcı olacaktır.
2. Kültür vücudu kükürtle doyurur.
3. Kan şekerinin normalleşmesine yardımcı olur.
4. Tümör oluşumunu engeller.
5. Mideyi ve çok daha fazlasını uyarır.

Düzenli tüketim vücut üzerindeki etkinin değerlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 gr'da. çiğ baklagiller 289 kcal içerirken pişmiş baklagiller sadece 110 kcal içerir. Kimyasal bileşim biraz farklıdır, ancak genel olarak hemen hemen aynıdır.

• proteinler - 21,05 g;
• karbonhidratlar - 54.03g;
• yağ - 2,02 g;
• pektin -3,71 g;
• lif -3,83 g;
• su - 14,04 g;
• monosakkaritler ve disakkaritler - 3,11 g;
• nişasta - 44,21 g;
• kül - 3,53 gr.

Kültürde bulunan mikro ve makro elementler: çinko, flor, demir, iyot, fosfor, kalsiyum, potasyum ve diğerleri. Ayrıca PP, B vitaminlerini içerir._1,2,6,9. ve E.

Faydaları ve zararları

Mahsul yemenin olumlu etkileri hakkında çok fazla konuşma var, ancak aynı zamanda sağlığa onarılamaz zararlar verebilecek zararlı özellikler de var.

Kırmızı fasulye çiğ olarak tüketilmemelidir.

Gut hastası kişilerin fasulye yemesi kontrendikedir. Tüketim hasta olanlarla sınırlı olmalıdır:

• nefrit;
• pankreatit;
• kolit;
• Mide ülseri;
• kolesistit;
• karaciğer hastalıkları.

Depolama yöntemleri

Tüm kurallara uyulursa baklagiller birkaç yıl saklanabilir. Öncelikle bunları iyice kurutmak önemlidir. Fasulyeler dondurulur ve konserve edilir.Bütün bunlar ürünün faydalı özelliklerini korumak için yapılır.

Farklı türleri hazırlamak için öneriler

Yeşil fasulyenin pişirilmesi kolaydır. Ancak diğer birçok türün buzdolabında birkaç saat önceden ıslatılması daha iyidir.

Ev hanımlarının bir diğer tavsiyesi ise fasulyelerin üzerine su döküp kaynatıp birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp kapağını kapatmaktır. 2 saat geçtikten sonra suyu boşaltın, durulayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kaynattıktan sonra suyu boşaltın ve yeni su ekleyin. Bu şekilde ürün besin maddelerinin çoğunu koruyacaktır.

Fasulyenin yararlılık derecesini yargılamak imkansızdır; her tür kendi açısından değerlidir.