Kırmızı fasulyenin insan vücudu için yararları ve zararları

Fasulye çeşidi ne olursa olsun vücut için değerli bir proteindir. Fasulye çeşitlerini karşılaştırırsak en değerli bileşim Azuki fasulyesi veya kırmızı fasulyedir. Çeşitli diyetlerde, özellikle de kilo vermeye yönelik diyetlerde kullanılır. Kuru fasulyenin yararları ve zararları nelerdir ve hangi durumlarda yemekten kaçınmalısınız?

Kırmızı fasulyenin bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı fasulye 3 ana bileşen içerir:

• bir kişinin et ürünlerinden aldığı proteine ​​benzer protein;
• lif yeri doldurulamaz bir enerji kaynağıdır;
• Vücudun uzun süre doymuş kalmasını sağlayan karmaşık karbonhidratlar.

Ayrıca kırmızı fasulye çok sayıda vitamin ve mineral içerir.

100 g ürün başına besin değeri:

• 337 kcal çiğ ve 94 kcal pişmiş;
• 2,2 gr protein.

Baklagillerdeki besin miktarının fazla olması birçok hastalığın tedavisinde kullanılmasına olanak sağlar.

Kırmızı fasulyenin yararları ve zararları

Fasulyenin faydaları nelerdir? Kırmızı fasulyenin temel avantajı, ısıl işlemden sonra kaybolmayan, bileşimdeki yüksek besin konsantrasyonudur. Fasulye büyüyen bir vücuda paha biçilmez faydalar sağlar. Ürünün üç yaşından büyük çocukların kullanması tavsiye edilir. Fasulye besin maddelerinin emilmesine yardımcı olur, bu nedenle bunların sebze ve meyvelerle birleştirilmesi önerilir. Bu şekilde vücut, tüketilen gıdalardan maksimum miktarda besin emecektir.

Ama işte bu Fasulyenin faydalı özellikleri bitmesin. Aşırı kiloyla mücadelede aktif olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni alfa-milaz sentezini yavaşlatan benzersiz maddeler içermesidir. Fasulye yemek iştahı azaltır ve aynı zamanda metabolizmayı geliştirir.

Önemli olan kırmızı fasulyenin zayıflama amaçlı kullanılmasıdır. Fasulye diyeti yapan kadınlar bir haftada 5 ila 7 kilo veriyor. Baklagillerin şüphesiz avantajı, pişirildikten sonra karakteristik bir kokuya sahip olmamalarıdır, bu nedenle en talepkar "yiyiciler" bile bunları tüketebilir.

Zararlı özelliklere gelince, fasulyenin bazı kontrendikasyonları olduğunu belirtmekte fayda var.Üç yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmesi önerilmez. Yaşamın ilk yıllarında hemen hemen tüm bebekler kolikten muzdariptir ve gaz oluşumunda sorunlar yaşarlar.

Fasulye sadece durumu daha da kötüleştirecek, karın kramplarını ve şişkinliği artıracaktır. Aynı durum gaz veya diğer bağırsak sorunları yaşayanlar için de geçerlidir.

Erkekler için

Erkeklerin iktidarsızlığı önlemek için kırmızı fasulye tüketmesi tavsiye edilir. Bu özellikle zamanlarının çoğunu bilgisayarda geçirenler için geçerlidir. Fasulye obeziteyi ve buna bağlı birçok hastalığı önler. Ürünle birlikte erkekler güç, canlılık ve enerji alırlar.

Kadınlar için

Fasulyenin kadınlar için iyileştirici özellikleri paha biçilmezdir. Magnezyum, kalsiyum ve diğer faydalı bileşenlerin içeriği nedeniyle kırmızı fasulyenin bir takım olumlu etkileri vardır:

• diş hastalıklarını önler;
• üreme sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• hamilelik sırasında komplikasyonları önler;
• saçın durumunu iyileştirir, tırnakları güçlendirir;
• Gençleştirici ve nemlendirici etkiye sahip kozmetiklerin hazırlanmasında kullanılır.

Çocuklar için

Herhangi bir nedenle et yiyemeyen çocuklar için kırmızı fasulye ana protein kaynağıdır. Çocuğun vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirim sürecini iyileştirir. Kırmızı fasulye çocuğun vücudunu enerjiyle doyurur, gelişimini ve büyümesini destekler. Üründe bulunan B vitamini sinir sistemi üzerinde sakinleştirici ve tonik etkiye sahiptir. Bu nedenle kırmızı fasulye, heyecanı artan çocuklar için iyidir.

Kırmızı fasulye çeşitleri

Kırmızı fasulyenin birkaç çeşidi vardır. Amerikan çeşitleri yaygınlaştı.Maksimum miktarda besin içeren uzun, düz fasulyelerle karakterize edilirler. Kırmızı fasulye çeşitleri şunları içerir:

1. Böbrek Kırmızı Fasulye. Zengin bir mor renge sahiptir ve insan vücudunun bir organı olan böbreğe benzer şekilde şekillenir. Kindy, ısıl işlemden sonra kaybolmayan protein ve diyet lifi açısından zengindir. Küçük kırmızı meyveler Güney Amerika'ya özgüdür. Fasulye sert bir kabuğa sahip olduğundan uzun süre pişirildikten sonra bile pelteleşmez. Barbunya fasulyesi pek çok yemek meraklısının favorisidir. Atıştırmalıklar, çeşitli salatalar, güveçler, çorbalar hazırlamak için kullanılır ve hatta sebzeleri doldurmak için bile kullanılır. Böbreğin karakteristik özelliği diğer ürünlerin tat ve aromasını absorbe edebilme yeteneğidir. Sonuç olarak yemekler olabildiğince zengin.
2. Azuki. Kırmızı fasulye Japonya'dan geliyor. Alışılmadık bir açısal şekle ve hafif tatlı bir tada sahiptirler. Kırmızı Azuki fasulyesinin en büyük avantajı diğer fasulye çeşitlerinin aksine çabuk pişmesidir. Ön ıslatma gerektirmez. Ayrıca Azuki fasulyesi sadece tanıdık yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaz. Tatlılar üründen eşit başarı ile hazırlanır. Adzuki fasulyesi yemek gastrointestinal sistemi uyarır, kan dolaşımını iyileştirir ve bağışıklığı artırır.
3. Colorado. Güney Amerika, bu çeşit kırmızı fasulyenin doğum yeri olarak kabul edilir. Kırmızı-kahverengi bir renk tonu ve dikdörtgen bir şekil ile karakterizedir. Nispeten çabuk pişer, ancak pişirmeden önce ıslatılması gerekir. Garnitürlerin, ilk yemeklerin, salataların hazırlanmasında kullanılır. Geleneksel Gürcü yemekleri ve konserve için idealdir.

Büyüme ve bakım

Fasulye sıcağı seven bir bitki olduğundan, onları iyi aydınlatılmış, rüzgardan iyi korunan yerlerde yetiştirmek daha iyidir. Düzenli sulama ile toprağın nemini korumak önemlidir. Ancak aşırı neme izin verilmesi de istenmez.

Kırmızı fasulye, geçen sezon salatalık, domates veya patlıcan yetiştirilen topraklarda iyi yetişiyor. Baklagillere en iyi yakınlık pancar, domates, havuç ve özellikle salatalıkta görülür. Toprağı kazmaya hazırlamak için amonyum nitrat, dolomit unu ve potasyum klorürden yapılmış özel bir bileşim eklemelisiniz. Birçok bahçıvan humus kullanır; 1 metrekare arazi 4 kg gübre gerektirecektir.

Kırmızı fasulye, ilkbahar donları geride kaldığında en az 10 derecelik bir sıcaklıkta ekilir. Kural olarak, bu Mayıs sonu - Haziran başıdır.

Not! 0 derecenin altındaki sıcaklıklarda fideler ölür.

Ekimden önce tohumlar dikkatlice ayıklanır ve bozuk olanlar çıkarılır. Daha sonra 6 saat ılık suda bekletildikten sonra temiz havada kurutularak toprağa ekilir. Tohumları dezenfekte etmek ve büyümeyi teşvik etmek için ekimden önce 20 dakika potasyum permanganat çözeltisine batırılır, ardından 2 saat kül çözeltisine batırılır.

Sıralar arası optimal mesafe 35 cm, tohumlar arası - 7-8 cm, ekim derinliği 3 cm'den az olmamalıdır, daha derin olması tavsiye edilmez, aksi takdirde tohumlar şişme sırasında ölür. Ekimden hemen sonra alanın filmle kaplanması tavsiye edilir.

Fideler bol sulama gerektirmez. Büyüdükçe nem ihtiyacı artar. Çiçeklenme sırasında toprağın kurumasını önlemek önemlidir, aksi takdirde fasulyeler dökülür.

Tüm olgunlaşma mevsimi boyunca 2-3 besleme gereklidir.Aynı zamanda bitkiler 5-7 cm yüksekliğe ulaştığında yapılan toprağı ayıklamayı ve gevşetmeyi de unutmayın, iki gerçek yaprak oluştuktan sonra toprak tekrar gevşetilir. Bu sırada bitkiler inceltilir ve aralarında yaklaşık 30 cm mesafe bırakılır.

Kırmızı fasulye nasıl düzgün şekilde saklanır?

İçin kırmızı fasulye depolamak 2 ana göstergeyi dikkate almak önemlidir:

1. Nem (%50'den yüksek değil).
2. Sıcaklık (10 dereceden yüksek değil).

Bundan, fasulyeleri saklamak için en uygun yerin buzdolabı olduğu ortaya çıktı. Fasulyeleri depolamaya hazırlama algoritması aşağıdaki gibidir:

• Kuru. Meyveler güneşte serilir, akşamları sepetlere veya kutulara konur.
• Depolamaya hazır olup olmadığını kontrol edin. Fasulyenin olgunluğu, kapıları hafifçe açılmaya başlayan kurutulmuş baklalar tarafından belirlenir.
• Meyveleri baklalardan çıkarın ve hazırlanan kaba koyun.

Fasulye sadece serin bir yerde saklanır. Doğru şekilde depolandığı takdirde iki yıldan fazla tüketime uygundur.

Hamile kadınlar fasulye yiyebilir mi?

Hamileliğin komplikasyonsuz ilerlemesi için kadınların B vitamini alması gerekir.Uzmanlar sıklıkla hamile kadınlara folik asit içeren ilaçlar reçete etmektedir. Ancak düzenli kırmızı fasulye tüketimi, sentetik vitamin komplekslerine olan ihtiyacı otomatik olarak ortadan kaldırır. Bunun nedeni yeterli miktarda B9 vitamini içermesidir.

Anemi sıklıkla hamilelik sırasında gelişir. Bu durumda fasulyenin sebze ve otlarla birleştirilmesi tavsiye edilir. Böylece vücut demir ve C vitamini eksikliğini telafi eder.

Baklagillerin içerdiği kalsiyum hamilelik boyunca kadınlar için gereklidir. Bu element çocuğun iskelet sisteminin oluşumunda aktif rol alır.

Emziren anneler

Emziren bir kadının beslenmesi vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengin olmalıdır. Bu anne sütünün besin değerinin korunmasına yardımcı olur.

Emzirme döneminde kırmızı fasulye vücudu uzun süre doyurarak yağ kütlelerinin birikmesini önler. Bebek, anne sütüyle birlikte gelişimi ve büyümesi için gerekli olan besin miktarını alır.

Emzirmenin kalitesini korumak için emziren bir annenin ürünü haftada en az 2 kez tüketmesi önerilir.

Kilo kaybetmek

Kırmızı fasulye ile zayıflama nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlandı. Bununla birlikte, fasulye diyetlerinin popülaritesi giderek artıyor. Kilo vermek için beslenme uzmanları kırmızı fasulye yemeyi öneriyor ve diyeti bitirdikten sonra diyetten tamamen çıkarılmamaları gerekiyor.

Cinsiyet ve yaşa bakılmaksızın herkes için kırmızı baklagil çeşitlerine izin verilir. Diyet sırasında ana gıda ürünü olmalıdırlar. Çoğu zaman, fasulye suyu kilo kaybı için kullanılır. Bu ilaç öğle ve akşam yemeklerinde tüketilir.

Çözeltiyi hazırlamak için fasulyeler en az 12 saat suda bekletilir, ardından kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında elde edilen sıvı ayrı bir kaba süzülür. Soğutulmuş et suyu kullanıma hazırdır.

Diyabet için

Baklagil ailesinin kırmızı çeşitlerinin diyabetli hastalar tarafından kullanılması tavsiye edilir. Şeker hastaları için önemli olan kan şekeri seviyesini düşürürler. Çoğu durumda hastalığın ortaya çıkışı yetersiz beslenmeyle ilişkilidir. Bu nedenle şeker hastalarının diyetlerine uymaları son derece önemlidir. Kırmızı fasulye, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabildiğinden, yetersiz bir diyabetik diyetin sulandırılmasına yardımcı olacaktır.

Not! Kırmızı fasulye yemeye sadece pişmiş halde izin verilir. Çiğ fasulye zehirlenmeye neden olan maddeler içerir.

Gastrointestinal hastalıklar için

Kırmızı fasulye, gastrointestinal sistem için faydalı bir ürün olan kükürt içerir. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Fasulye özellikle gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıkları için faydalıdır. Ancak şişkinlik ve diğer bağırsak sorunları için baklagillerin tüketilmesi önerilmez.

Halk ilaçları

Kırmızı fasulyenin faydalı özellikleri herkes tarafından bilindiğinden bazı hastalıkların alternatif tedavisi olarak aktif olarak kullanılması şaşırtıcı değildir. Kırmızı fasulyenin yardımcı olabileceği patolojik süreçlerin küçük bir listesi:

• romatizma;
• hipertansiyon;
• böbreklerdeki taşlar;
• safra kesesi patolojisi;
• yanıklar ve kesikler.

Romatizmayı hafifletmek için buhar banyosunda fasulye suyu hazırlayın. Kullanmadan önce ürün süzülerek her yemekten önce kullanılır.

Antik çağlardan beri böbrek taşları fasulye çiçeklerinden yapılan çay ile tedavi edilmektedir. Her yemekten önce normal çay gibi bir çare demlenip içilir.

Kırmızı fasulye kozmetolojide daha az başarılı bir şekilde kullanılmamaktadır. Çoğu zaman yüz maskeleri hazırlamak için kullanılır. Haşlanan ürün bir elek ile ovulur, ardından limon suyu ve zeytinyağı ilave edilir. Ürün, göz çevresinden kaçınılarak yüze uygulanır. 15 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın. Bu ürünün düzenli kullanımı kırışıklıkları gözle görülür şekilde düzeltecek ve cildin sıkılaşmasını sağlayacaktır.

Yemek pişirmede

Fasulye yemekleri çeşitlilikleriyle öne çıkıyor. Ürün garnitür, ilk yemekler ve birçok salata olarak kullanılır.Baklagillerin yoğun yapısı ve yedikten sonra vücudun uzun süre doyması, bunların bağımsız yemekler olarak kullanılmasına olanak tanır.

Hazırlamanın en kolay yolu haşlanmış kırmızı fasulyedir. Ancak bundan önce ürün suya batırılmalıdır, aksi takdirde pişirme süresi 3-4 saat sürecektir. Haşlanmış fasulyeleri kızarmış soğan ve otlarla servis edin.

Bir diğer basit ve lezzetli kırmızı fasulye yemeği ise bu sebze güvecidir. Islatılmış kırmızı fasulyeler yavaş tencereye konulur ve haşlanmaya bırakılır. Bu arada havuç ve soğan bitkisel yağda kızartılır, sarımsak, baharatlar ve tadına göre sebzeler eklenir. Tüm malzemeler tavada biraz kızartıldıktan sonra önceden hazırlanmış ana malzemeye eklenir.

Kırmızı fasulyenin yanına ne gider?

Kırmızı fasulye sebze ve meyvelerle iyi gider. Bu tandem özellikle anemi için faydalıdır. Fasulyeye en uygun mutfak arkadaşları:

• soğan;
• sarımsak;
• yumurtalar;
• ceviz;
• yumuşak peynir;
• domates;
• baharatlı yeşillikler.

Fasulye de etin yanına çok yakışıyor.