Lezzetli ve sağlıklı bir sebze mahsulü, kural olarak, bahçıvanı zengin bir hasatla memnun eder. Ancak fasulyelerin evde böceklenmemesi için nasıl muhafaza edileceğine ilişkin tavsiyeleri okumazsanız, onu kaybedebilirsiniz. Malzemeleri birkaç ay içinde yok edebilen fasulye kurdu özellikle tehlikelidir. Hermetik olarak kapatılmış bir kap bile sizi kurtaramaz. Bu ürünü kendi kurallarınıza göre saklamanız gerekmektedir.
Fasulyeyi böceklerden nasıl koruruz?
Olgunlaşmamış bir kabukta başlayan küçük bir böcek, bitkilere ciddi zarar verir. Zararlılar sıcak havalarda aktif hale gelir. Larvalar fasulye başına 20-30 adet birey halinde yerleşir. Bundan sonra ürün, gıda amaçlı veya tohum materyali olarak uygunsuz hale gelir. Bitkileri tahıl böceği enfeksiyonundan korumak için, sağlam tohumlar ekmeli, ekimleri Detis veya Metafox ile işlemeli ve baklalar çatlamadan önce hasat yapmalısınız.
Fasulyeleri böceklerin zararından korumaya yardımcı olacak ipuçları:
- Sabahları hasat edin, baklaları dikkatlice makasla kesin ve elinizle destekleyin;
- cam kabın kapalı olduğundan emin olun;
- ekim öncesi toprak hazırlığı yapın: fasulyelerin yetiştirildiği sırtlardan bakteri preparatları veya toprak ekleyerek nodül bakterileri ile zenginleştirin;
- Mahsulün kalitesini ve verimliliğini artıracak tohum materyali elde etmek için tek tek bitkiler yetiştirin.
Fasulye depolamaya nasıl hazırlanır
Hasat edilen fasulyelerin çoğunu kışın korumak için, birkaç aşamada gerçekleştirilen kurutmaya çok dikkat etmeniz gerekir:
- baklaları topla;
- Güneşli, iyi havalandırılan bir yere yerleştirin. Kentsel koşullarda, fasulyeler balkona veya sundurmaya yayılmış kağıdın üzerine dökülür;
- baklalar sararıncaya, hafifçe açılıncaya ve taneler sertleşene kadar yaklaşık iki hafta bekleyin;
- fırında tüketilecek tohumları yarım saat 60 derecede ısıtın;
- Tohum malzemesini kısa bir süre dondurucuya koyun.
Doğru işleme fasulye zararlılara karşı koruma sağlayacak ve larvaları yok edin.
İkinci kurutma seçeneği: Fasulyelerin kabukları soyulur ve ara sıra karıştırılarak kuru bir yüzeye dağıtılır.
Hataları önlemek için fasulye saklama kuralları
Gerekli kurallara uyulduğu takdirde ev koşulları zengin bir hasatın saklanması için uygundur. Tohumlar sadece kışı geçirmekle kalmaz, aynı zamanda zararlılardan ve böceklerden zarar görmeden birkaç yıl boyunca muhafaza edilebilir: nasıl yapılacağını bilmek önemlidir:
- Cam kavanozları sterilize edin, biraz kül ekleyin ve fasulyeyle doldurun. Pişirmeden önce tohumları yıkayın.
- Birkaç diş sarımsağı doğrayın ve fasulyeye karıştırın.
- Büyük miktarlarda fasulyeyi gazetelerle kaplı kutulara veya kutulara koyun: matbaa mürekkebi böceklere karşı koruma görevi görür.
- Böcekleri uzaklaştıran fasulyeli kaba bir dal nergis, dereotu veya biberiye ekleyin.
Konteyner ve tesislerin seçimi: optimum koşulların yaratılması
Kuru fasulyeler kapalı kaplara yerleştirilir: plastik torbalar, cam kavanozlar veya plastik kaplar ve hava sıcaklığı +10 dereceden yüksek olmayan ve nem oranı% 50'ye kadar olan karanlık, serin bir yere yerleştirilir. Zararlılardan korunmak için ürün dondurucuya konularak kışın balkona veya terasa çıkarılır. Fasulye düşük sıcaklıklara uzun süre maruz kaldıktan sonra lezzetini ve besin özelliklerini kaybetmez.
Sıcak ve nemli hava tahıl çimlenmesini destekler.
Depolama için bir kanvas çanta seçilirse önceden hazırlanmalıdır: bir tuz çözeltisine batırın ve kurutun. Bu önlem hatalara karşı güvenilir koruma görevi görür.
Fasulye depolamak için ideal yerler uygun sıcaklık koşullarına sahip ahırlar, kilerler ve kilerlerdir. Sabit sıcaklık ve nemi korumadıkları için sundurmalara ve bodrum katlarına geçici depolama olarak izin verilir.
Dondurulmuş fasulye
Yeşil fasulye hasadı çiçeklenme anından itibaren 14. günde meydana gelir ve günaşırı devam eder.
Yeşil fasulyenin hoş tadını, narin aromasını ve hassasiyetini korumak için genç, taze kesilmiş meyveleri kış için dondurmanız gerekecektir. Baklalar yıkanıp kuyruklardan ve dış hasarlardan arındırılır. Kabukları bütün olarak veya porsiyonlar halinde dondurmak mümkündür. Tadı ve faydalı özellikleri korumak için haşlama önerilir: baklalar kaynar suda üç dakika kaynatılır ve buzlu soğuk suya konur.
Daha sonra ürün kağıt veya bez havluyla kurutularak polietilen torbalara veya plastik kaplara dağıtılır ve buzdolabında saklanır. Önceden pişirilmiş stok, yarı mamul ürün olarak hizmet eder. Buz çözüldükten sonra bitmiş baklalar yeniden dondurulmaz.
Oda sıcaklığında saklama
Düzgün hazırlanmış fasulye ürünleri bir odada kışı geçirebilir. Hasadın belli bir kısmı buzdolabına konabilir, geri kalan çekirdekler ise dondurucuda plastik poşetlerde üç saat dondurulur. Bundan sonra tohumların kurutulması gerekir.
Böceklerden kurtulmak için fasulyeler hafif açık fırında 100 derecede 20 dakika pişirilir. Kap sıkıca kapatılmalı ve mutfak dolabı veya masa gibi kuru, karanlık ve iyi havalandırılan bir yere yerleştirilmelidir. Ortam nemi düşük ve oda sıcaklığı orta düzeyde olmalıdır.
Fasulyeyi evde saklarken gerekli adımlar:
- siyah noktalı meyvelerin itlaf edilmesi;
- baklaların soyulması;
- yüzeyinde plak bulunan tohumlardan kurtulmak.
Yasak:
- fasulyeleri kaplara koymadan önce yıkayın;
- yoğuşma suyu biriktirebilecek kaplar kullanın;
- bir ısı kaynağının yakınında depolamayı düzenleyin.
Şartlar ve koşullar
Bu baklagilin saklanması için temel gereksinim belirli bir sıcaklık ve nemin korunmasıdır: ürünün raf ömrü büyük ölçüde bu parametrelere bağlıdır.
Diğer faktörler de fasulyenin raf ömrünü etkiler:
- Tara. Doğal kumaştan yapılmış çantalar, karton kutular ve ahşap kutular kullanılması tercih edilir.
- Koşullar. Böcekler sıcak koşullarda çoğalır, bu nedenle depolama alanında haşerelerin zarar görmesine karşı koruma sağlayacak ve kabuğu koruyacak düşük bir sıcaklık sağlamalısınız. Fasulye böceği tek seferde iki yüze kadar yumurta bırakır ve rezervleri kısa sürede yok eder. Optimum oda sıcaklığı: +5 – +10 derece. Göstergeler yükselirse, onları düşürmeniz veya ürünlere soğuk depolama sağlamanız gerekir. Yüksek nem (% 50'den fazla) kabul edilemez, taneler küflenir, nem kokusunu emer, sunumunu kaybeder.
- Süre. Böceklerin onları istila etmesini önlemek için fasulyelerin evde saklanma süresi büyük ölçüde konteynere göre belirlenir. Kurallara uyulduğu takdirde kanvas çantalar ve tahta kutular baklagilleri iki ila üç yıl kadar saklayabilir. Hermetik olarak kapatılmış cam kavanozlarda işlenmiş ürün, tüketici özelliklerini 8 yıla kadar korur.
Ev hanımı, sinsi böceklerin ortaya çıkmasına karşı güvenilir koruma ile hasadı korumanın alternatif bir yolunu düşünüyorsa, konserve yapılması önerilir. Bu şekilde hazırlanan fasulyeler iki yıl boyunca tüketime uygundur. Hazırlık, aşçıya yardımcı olacaktır, çünkü garnitür olarak ve ilk yemeklerin, salataların veya güveçlerin bileşeni olarak kullanılır.
Evde depolamanın kurallarına ve seçeneklerine aşina olarak, bu sağlıklı sebze mahsulünün yetiştirilme alanını genişletebilirsiniz.
