Cloudberry'leri evde, taze, dondurulmuş ve konserve olarak nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz?

Yabani kuzey meyveleri, hasattan sonra korumanız gereken çok miktarda vitamin içerir. Meyvelerin şekli sarı ahududuya benzer ancak kokuları ve tatları tamamen farklıdır. Bulut meyveleri, iyileştirici özelliklerini kaybetmemeleri ve mevcut tüm faydalı maddeleri ve mikro elementleri uzun süre muhafaza etmeleri için nasıl düzgün bir şekilde saklanır? Bu soru birçok lezzetli vitamin uzmanını endişelendiriyor.

Tazeliği nasıl ve ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Cloudberries'in evde raf ömrü doğrudan seçilen hasat yöntemine bağlıdır. Dondurulmuş bir ürün kalitesini birkaç yıl korur ancak artık yeniden dondurulamaz. Gerekli koşullar sağlandığı takdirde taze meyvelerden yapılan reçel yaklaşık 2 yıl kadar dayanır. Buzdolabında saklanan taze meyveler, doğru şekilde toplandıkları takdirde 7 günden fazla saklanmayacaktır. Olgunlaşmış meyveler birkaç saatten fazla dayanmaz.

Çilek hazırlamanın klasik yöntemleri

Soğuk mevsimde vitaminler vücut için özellikle gereklidir, bu nedenle mümkün olan her şekilde kışa bulut meyveleri hazırlamaya çalışırlar.

Donmak

Bulut meyveleri dondurulduğunda tüm faydalı özellikleri ve orijinal tadı korunur. Meyveleri dondurucuya göndermeden önce sap ve sepallerden temizlenir. Bunları bütün olarak ilave şekerle hazırlayabilir veya macun kıvamına gelene kadar öğütebilirsiniz.

Kurutma

Cloudberry meyvelerini saklamaya zamanınız veya arzunuz yoksa, onları kolayca kurutabilirsiniz. Meyveler önce çürüme açısından kontrol edilir ve ardından bir parşömen veya kağıt üzerine tek kat halinde serilir ve doğrudan güneş ışığından korunan kuru bir odaya yerleştirilir. Meyveleri fırına koyabilirsiniz ancak oradaki sıcaklığın +50 ° C'yi geçmediğinden emin olmanız gerekir, aksi takdirde meyve suyu çıkacak ve içinde bulut meyveleri pişirilecektir.

Koruma

Cloudberries, aşağıdakileri içeren çeşitli konserve türlerinin hazırlanması için çok uygundur:

• meyveli içecekler;
• kompostolar;
• reçel;
• kendi suyunda müstahzarlar.

Mutfak deneyleri bugüne kadar devam ediyor, bu nedenle konserve tarifleri sürekli olarak çeşitlendiriliyor ve geliştiriliyor.

Islatılmış bulut meyveleri

Islatılmış cloudberry hazırlamanın klasik versiyonu aşağıdaki bileşenlerin varlığını içerir:

• temiz su - 1 litre;
• toz şeker - 0,2 kg;
• bulut meyveleri - 1,5-2 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri sterilize edilmiş bir kaba koyun, şeker ve sudan şurup yapın ve iyice soğutun.
2. Elde edilen şurubu bulut meyvelerinin üzerine dökün ve önce bir parça bezle, ardından bir kapakla örtün. Hazırlanan preparat 3 ay içerisinde tüketilebilir.

Kendi suyunda

Cloudberry'leri kendi suyunda hazırlamanın özel bir özelliği, meyvelere şeker eklenmemesidir. Meyveler bir süzgeç veya mutfak robotu kullanılarak homojen bir macun haline gelinceye kadar öğütülür. Önce güzelce yıkanıp beyazlatılır. Bitmiş püre sterilize edilmiş kaplara konur ve kapaklarla kapatılır. Tatlıya düşkün olanlar, hazırlığa biraz bal ekleyebilirler.

Şekerlenmiş meyveler

Bu yöntemi kullanarak pişirmeden cloudberry hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• cloudberry meyveleri - 1000 g;
• toz şeker - 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan meyveleri 3 dakika haşlayın, ardından bir elekten geçirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Karışımı bir kapakla örtün ve 6 saat demlenmeye bırakın, ardından kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Meyve suyu ve kompostolar

Vitamin meyvelerinden yapılan meyve suları ve kompostolar özellikle popülerdir. Sağlıklı bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bulut meyveleri - 1000 g;
• toz şeker – 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri haşlayın, soğutun ve bir meyve sıkacağından geçirin.
2. Tamamen berrak meyve suyu elde etmek istiyorsanız ayrıca tülbentten süzülür.
3. Sıvıyı derin bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun.
4. Kaynamadan pişirin, ardından şekeri dökün ve 5 dakika daha ocakta bekletin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Alışılmadık bir şey istiyorsanız

Egzotik aşıklar genellikle mutfak becerileriyle şaşırtmak ve sağlıklı ürünlerden alışılmadık bir şeyler hazırlamak isterler. Cloudberry onlar için bir istisna değildir.

Reçel

Lezzetli ve sağlıklı reçel aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• toz şeker - 1000 g;
• bulut meyveleri - 1000 g;
• temiz su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Meyveler ayıklanıp yıkanmalı, suya şeker eklenmeli ve ateşe verilmelidir.
2. Şurup kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan bulut meyvelerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
3. Çekirdeklerinden kurtulmak için reçeli süzgeçten geçirip tekrar ocağa koyup 10 dakika daha kaynatın.
4. Reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Reçel

Lezzetli reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 0,7 kg;
• toz şeker - 0,7 kg;
• temiz su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bulut meyvelerini ayıklayıp durulayın ve su ve şekerden şurup yapın.
2. Cloudberry meyvelerini atın ve 15 dakika pişirin.
3. Hazırlanan kaba yerleştirin ve kapatın.

Beş dakikalık reçel

Aşağıdaki malzemelerden lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlanır:

• meyveler - 1000 gr;
• toz şeker - 1000 g;
• temiz su - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şekeri suya dökün, ateşe verin ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
2. Çilekleri kaynayan şerbetin içine atın ve 5 dakika pişirin.
3. Reçeli soğutun ve 5 dakika daha kaynatın.
4. Tedaviyi bir elekten geçirin ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Hazırlanan kaba dökün ve kapatın.

Bulut meyveli jöle

Aşağıdaki malzemelerden jöle hazırlayabilirsiniz:

• bulut meyveleri - 1500 g;
• toz şeker - 1000 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri ayıklayıp durulayın, ardından çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmak için bir elekten geçirin.
2. Şeker ekleyin, her şeyi bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın.

Ballı kendi suyunda Cloudberries

Bu iş parçası ucuz değil, ancak tüm maliyetleri tamamen haklı çıkarıyor. Meyveleri yıkayın, bir katını hazırlanan kaseye dökün ve 3 yemek kaşığı dökün. l. Bal Bir sonraki katmanı üstüne yerleştirin ve meyve bitene kadar işlemi tekrarlayın. Son katman bal olmalıdır. Sıkıca kapatın ve soğuk bir odaya koyun.

Cloudberry şurubu konsantresi

Bu şurup esas olarak olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Bir elekten geçirilir ve güzel amber renginde kalın bir meyve suyu elde edilir. 1 litre meyve suyu için 500 gr toz şekere ihtiyacınız olacak. Her şeyi iyice karıştırın, kaplara dökün ve sıkıca kapatın.

Bulut meyveli hatmi

Aşağıdaki malzemelerden özel bir yemek hazırlanır:

• meyve püresi - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Püreyi bir tencereye dökün ve şekerle karıştırın, ateşe verin ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
2. Ortaya çıkan reçeli parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Çanağı +75 ° C sıcaklıktaki fırında, kapısı aralık olarak kurutun.
4. Bu amaçlar için elektrikli kurutucu kullanabilirsiniz.
5. Pastili rulo halinde yuvarlayın ve parşömen içinde saklayın.

Meyvelerden yapılan tatlı likör

Aşağıdaki bileşenlere sahipseniz benzersiz bir içecek hazırlayabilirsiniz:

• cloudberry meyveleri - 0,6 kg;
• votka - 1 litre;
• toz şeker - 0,5 kg;
• temiz su - 0,5 l.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayıp ayırın, ardından bir blender kullanarak doğrayın.
2. Ortaya çıkan püreyi üç litrelik bir kavanoza dökün, votka ekleyin ve 10 gün demlenmesine izin verin.
3. Bundan sonra şeker şurubunu kaynatın, soğumaya bırakın ve elde edilen tenteye ekleyin.
4. İçeriği ara sıra çalkalayarak 2 hafta daha demlenmeye bırakın.

Belirtilen sürenin sonunda likörü süzün, şişeleyin ve bodruma gönderin.