Muzun faydalarını hemen hemen herkes biliyor. Süpermarketlerin ve pazarların sebze vitrinlerinde her zaman bulunabilirler. Ancak bu meyveler çabuk olgunlaşma eğilimindedir; birçok ev hanımının bir sorusu vardır: depolama süresi nasıl artırılır? Olgunlaşmış muzları dondurucuda dondurmak mümkün mü? Onları daha uzun süre taze tutmak nasıl?
Muz neden dondurulur?
Muzların kışın dondurulması sorunu tuhaf görünecek.Belki bu egzotik meyvelerin her zaman satışa sunulamadığı bölgelerde bu tür önlemlere başvuruluyor.
Normal koşullar altında bu prosedür, olgunlaşmış meyveleri işlemenin mükemmel bir yolu olacaktır. Taze meyvenin raf ömrü kısadır ve ticari niteliğini hızla kaybeder. Özel önlemler almazsanız ve normal sıcaklıktaki bir odada bırakırsanız, olgunlaşmış bir muz tam anlamıyla bir gün içinde bozulmaya başlayacaktır. Depolama süresini arttırmak için muz dondurulur. Dondurulmuş ürün, tatlıların ve soğutulmuş kokteyllerin hazırlanmasında ana bileşenlerden biri olarak kullanılır.
Muz seçimi ve hazırlanması
Dondurma, olgun veya hafif olgunlaşmış meyvelerle yapılır. Yeşil meyveler dondurulmaya uygun değildir.
Muzları dondurucuya koymadan önce iyice yıkadığınızdan emin olun.
Yoğun taşıma işlemlerine maruz kaldıkları ve süpermarket raflarına defalarca aktarıldıkları göz önüne alındığında bu işlem oldukça uygun görülüyor. Yıkanan meyveleri tamamen kuruyana kadar bırakın.
Dondurucunun Hazırlanması
Dondurma işlemini hızlandırmak için dondurucu bölmelerinden birini önceden hazırlayın ve en düşük sıcaklık bölgesini daha önce depolama için yerleştirilmiş ürünlerden temizleyin. Daha sonra, “Dondurma” fonksiyonunu açın veya daha düşük bir sıcaklık ayarlamak için sıcaklık kontrol düğmesini ayarlayın. Bu sırada dondurucunun içindeki sıcaklık düşecek ve bu da sıcak yiyeceklerin saklanmasından kaynaklanan istenmeyen ısıya karşı korunmaya yardımcı olacaktır.
Evde muz nasıl dondurulur
Muzları dondurmak için kullanılan çeşitli tarifler ve yöntemler vardır.Hem soyulmuş hem de bütün soyulmuş meyvelerin yanı sıra küp veya daire şeklinde doğranmış meyveleri püre şeklinde kullanırlar. Her yöntemin kendine göre avantajları vardır.
Kabuğu ile
Birçok kişi bu yöntemin düşük maliyetinden etkileniyor. Taze meyveler buzdolabı poşetlerine konularak dondurucuya yerleştirilir. Her biri yer imlerine ekleme tarihini belirtmelidir. Dondurulmuş meyveler hafif koyu bir cilde sahiptir ancak bu onların tadını etkilemez, aynı kalır, sadece biraz daha yumuşaktır.
Kullanmadan önce muzlar buzunun çözülmesi için dışarı çıkarılır ve iç mekanda oda sıcaklığında bırakılır. Her zamanki gibi temizlenirler. Bu meyveler smoothieler, unlu mamuller yapmak ve yulaf lapalarında dolgu maddesi olarak kullanılır.
Kabuğu olmadan
Bu, olgunlaşmış muzları saklamanın oldukça pratik bir yoludur. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:
- hazırlanan meyvelerin kabuğunu çıkarın;
- onları ön dondurmaya hazırlayın. Bunu yapmak için meyveleri, parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine, tabağa veya başka bir düz nesneye birbirinden 2-3 cm mesafeye yerleştirin. Bunları 60 dakika boyunca dondurucuya koyun ve donmasını bekleyin. Soğutma cihazındaki sıcaklık -18 °C ile -22 °C arasında olmalıdır, bu değerlerin aşılmaması tavsiye edilir. Bu işlem meyvelerin birbirine yapışmasını önleyecektir;
- Dondurulmuş ürünü plastik poşetlere dökün, içindeki havayı mümkün olduğu kadar çıkarın ve sıkıca kapatın.
Hazırlanan ürünleri daha fazla saklamak için dondurucuya yerleştirin.
Muz püresi
Meyveleri öğütmek için, örneğin bir blender gibi en erişilebilir ve kullanışlı mutfak ünitesini kullanın. Kabuğu çıkarıldıktan sonra parçaları cihazın haznesine yerleştirilerek homojen bir kütleye getirilir.Bazı ev hanımları bunları büyük delikli bir elek, patates ezici veya çatal kullanarak öğütür.
Rengi korumak ve raf ömrünü uzatmak için 1 yemek kaşığı oranında limon suyu ekleyin. kaşık: 1 bardak püresi. Hazırlanan ürünü buz dondurucu bölmelere yerleştirin ve tamamen donuncaya kadar (yaklaşık 60 dakika) dondurucuda bekletin.
Soğutma cihazının içindeki sıcaklık -18 °C'ye ayarlanmıştır. Bitmiş muz püresi küplerini hücrelerden çıkarın ve torbalara veya kaplara koyun. Sıkıca bağlayın veya kapatın ve yer imlerine ekleme tarihini belirtin.
Muz püresini dondurmak için kağıt ve plastik bardak kullanın. Hazırlanan ürünü bardakların üst kenarına çok az eklemeden yayıp üzerini streç filmle kapatın.
Dilimlenmiş muz
Meyveleri dondurucuya koymadan önce porsiyonlara bölünür. Kalınlık keyfidir. Eşit şekilde donmalarını sağlamak için kesimler aynı boyutta yapılır.
Bu parçalar bir tahta veya tabağa konularak dondurucuda 60-90 dakika bekletilir. Dondurulmuş parçalar, üzerinde tarihin belirtilmesi gereken torbalara veya kaplara dağılır. Mümkün olduğu kadar fazla havayı çıkardıktan sonra tekrar odaya yerleştirin.
muzlu dondurma
Tatlı, kabuğu siyah noktalarla kaplı olgun meyvelerden hazırlanır. Hazırlanan meyveler temizlenip ikiye bölünür ve her iki yarıya da özel bir dondurma çubuğu veya şiş batırılır. Ezilmiş çikolatanın bulunduğu kase bir su banyosuna konur ve tamamen eriyene kadar bekletilir. Her bir muz boşluğu sıcak bir kütleye batırılır ve dondurulmak üzere gönderilir.
Dondurulmuş yiyecekler nasıl saklanır
Dondurulmuş meyveler dondurulmak üzere özel kaplarda veya plastik torbalarda saklanır.Sıcaklık rejimini -18° ila -22° arasında ihlal etmemeye çalışın.
Raf ömrü
Soyulmuş muzlar 90 gün, kabuğunda ise 60 gün saklanır.
Saklama tarihini kaçırmamak için ev yapımı etiketin üzerine meyvenin dondurucuya yerleştirildiği tarihi belirtin.
Doğru şekilde buz çözme
Buzu çözülmüş bir ürün elde etmek için, tamamen çözülene kadar kapalı alanda oda sıcaklığında bırakılır.
Yukarıda belirtilen öneri ve tavsiyelere uyarak tropik meyvelerin raf ömrünü uzatmak, tat ve aromalarının uzun süre tadını çıkarmak kolaydır.
