Kış için kabak reçeli yapmak için 12 basit tarif

Kışlık kabak reçeli, bu sebzeyi hiçbir şekilde yemeyenler bile herkese hitap edecek. Ürün, eklenen bileşenin tadını ve aromasını emdiği için kabakların tadını kesin olarak tarif etmek imkansızdır. Sebzelerden tatlı bir tatlı hazırlamak için birçok seçenek var. Çoğu zaman tarifler birbiriyle pratik olarak uyumsuz olan bileşenleri içerir, ancak sonuç kış için çok lezzetli ve aromatik bir hazırlıktır.

Neye ihtiyacınız olacak: sebze seçimi ve hazırlanması

Hazırlığı hazırlamak için her türlü kabak alabilirsiniz. Kültürün hangi yaşta olduğu da önemli değil. Bu, bitmiş tatlının tadını hiçbir şekilde etkilemez.

Kabak gençse, tohumlarından ve kabuğundan soymanıza gerek yoktur.

Düzgün kıvamda reçel almanız gerekiyorsa, kabakların soyulması gerekir. Kolaylık sağlamak için özel bir bıçak kullanılması tavsiye edilir. Tohumlar bir kaşıkla çıkarılır.

Son adım kesme şeklini seçmektir. Sebzeler rendelenebilir, kıyma makinesi kullanılabilir veya küp şeklinde kesilebilir. Farklı öğütme seçenekleri, tatlıyı hazırlamak için farklı yollar sağlar.

Kabak reçeli yapmanın üç klasik yolu

Reçel yapmak için kullanabileceğiniz çeşitli klasik tarifler vardır.

Kıyma makinesinden bükülmüş kabak reçeli

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 800 gr. kum;
• limon.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler bir kıyma makinesinden soyulur ve bükülür.
2. Karışımın içine 200 gr dökülür. toz şeker, her şey karıştırılarak ateşe gönderilir.
3. Kaynattıktan sonra karışım sürekli karıştırılmalıdır.
4. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Limonu durulayın, kaynar suyla durulayın ve kabuğunu soyun. Reçeldeki büyük kabuk kalıntılarını ortadan kaldırmak için lezzet, bir blender kullanılarak homojen bir macun halinde ezilir.
6. Narenciye hamurundan meyve suyu sıkılır.
7. Kabak karışımına lezzet, meyve suyu ve 600 gram eklenir. Sahra.
8. Reçel karıştırılarak 30-40 dakika kaynatılır.

Bitmiş tatlı kavanozlara yuvarlanır.

Kıyılmış sebzelerden

Tarif aşağıdaki ürünleri içerir:

• kabak – 1 kg;
• toz şeker – 1,3 kg;
• turuncu – 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeler 2 cm'lik küpler halinde kesilir.
2. Kesim 300 g ile doldurulur. kum, karıştırın ve 5 saat bekletin.
3. Kütle elde edilen meyve suyuyla kaplandığında gaza koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Yumuşayan sebzeler homojen bir karışım olacak şekilde harmanlanır.
5. Ürüne 1 kg şeker dökülür, portakal suyu ilave edilir.
6. Reçel 50 dakika kaynatılır.
7. Tatlı koyulaşınca kavanozlara dökülür.

İlave su ile hızlı tarif

Reçel aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• kabak – 1,5 kg;
• kum – 1,2 kg;
• limon – 1 adet;
• turuncu – 1 adet;
• su.

Pişirme işlemi:

1. Ürün küpler halinde kesilir, bir tencereye konur ve yarısına kadar su ile doldurulur.
2. Dilimleri orta ateşte 25 dakika pişirin.
3. Sebze parçaları oluklu bir kaşıkla seçilerek ayrı bir kaseye yerleştirilir.
4. Haşlanmış kabak parçaları bir karıştırıcıda ezilir, kum ve narenciye suyuyla tatlandırılır.
5. Tatlı karışım yaklaşık 20 dakika kaynatılmak üzere ocağa gönderilir.

Meyve ve narenciye içeren çeşitli tarifler

Kışa hazırlanabilecek pek çok tatlı seçeneği var.

Turuncu ile

Tatlı malzemeleri:

• 1 kg kabak;
• 3,5 su bardağı kum;
• 3 parça. turuncu

Pişirme adımları:

1. Kabak kaba bir rende üzerine rendelenir ve bir tencereye konur.
2. Dilimlerin üzeri şekerle kaplanır ve soğuk bir yerde 6 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Karışım ocağa alınıp kaynatılır ve karıştırarak 20 dakika pişirilir.
4. Kütle ocaktan alınır, soğutulur ve 4 saat serin bir yere konur.
5. Yine iş parçası kaynatılır, soyulmuş ve doğranmış portakallar eklenir. Tatlı yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
6. Yine reçeli soğutmanız gerekiyor. 4 saat demlenmesine izin verin ve pişirme işlemini tekrar gerçekleştirin.

Vanilya reçeli

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 çay kaşığı. vanilin;
• 2,5 kg şeker;
• 1 kg kabak;
• 3 kilo elma.

Nasıl yapılır:

1. Kabak ve elmalar bir blenderde soyulur ve doğranır.
2. Karışım koyulaşana kadar karıştırılarak 45 dakika kaynatılır.
3. Kütle püre haline getirilir.
4. Kum eklenir, tekrar koyulaşana kadar yarım saat kaynatılır ve karıştırılır.
5. Sonunda vanilin eklenir ve karıştırılır.
6. Reçel hemen kavanozlara paketlenir.

Kayısı ilavesi ile

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kayısı;
• 1,2 kg şeker;
• 400 gr. kabak;
• 100 ml ananas suyu.

Reçel nasıl pişirilir:

1. Kayısı ve kabak bir blenderde ezilir.
2. Karışıma ananas suyu eklenir.
3. Karışım kısık ateşte 25 dakika kaynatılıp karıştırılır.
4. Bir blender kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Kum eklenir ve kütle koyulaşana kadar pişirilir.

Kiraz eriği, elma ve kabaktan

Gerekli malzemeler:

• 300 gr. kiraz eriği;
• 300 gr. kabak;
• 400 gr. elmalar;
• 50 mi su;
• 1 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak ve elmalar blenderda ezilir.
2. Kiraz eriklerini suyla kaynatın ve kapağın altında 4 dakika buharda pişirin.
3. Bitmiş kiraz eriklerini bir elekle öğütün.
4. Tüm ürünler birleştirilip 8 dakika pişirilir.
5. Bitmiş karışım püre haline getirilir.
6. Kalınlaşana kadar kaynatın.
7. Şeker porsiyonlar halinde eklenir.
8. Sürekli karıştırılarak reçel istenilen kalınlığa kadar kaynatılmalıdır.

Tatlı elma ve kabaktan yapılmıştır

Gerekli Ürünler:

• 500 gr. kabak;
• 250 gr. tatlı elmalar;
• orta limon;
• 100 gr. Bal

Nasıl pişirilir:

1. Kabak ve elma rendelenir.
2. Narenciye kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
3. Tüm malzemeler karıştırılıp yarım saat kadar pişirilir.
4. 30 dakika sonra sıcak reçel kavanozlara dökülür.

Kuru kayısı ile

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kabak;
• 1 kg kum;
• 150 gr. kuru kayısı;
• ½ limon.

Adım adım hazırlık:

1. Kuru kayısılar kaynar su ile 15 dakika bekletilip sıkılır.
2. Kuru kayısılı sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
3. Şeker tanıtıldı.
4. Kütle kaynatılır, 40 dakika kısık ateşte pişirilir, karıştırılır.
5. Limon kabuğu rendesi ve suyu eklenir.
6. 15 dakika pişirin.
7. Tatlı kavanozlara dökülür.

Limonlu

İçerik listesi:

• 1 kg sebze;
• 1,1 kg şeker;
• 1,5 adet. limon.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler parçalar halinde kesilir.
2. 250 mg kum dökülür, tava ocağa konur (kısık ateşte).
3. Karışım kaynatılır ve öğütülür.
4. Bir tencereye aktarın ve üzerini kumla örtün.
5. Kalınlaşana kadar pişirin.
6. Pişirme sırasında limon suyu eklenir.

Ananas ve narenciye ile

Tarif şunları içerir:

• 1 kg kabak;
• 300 gr. ananas;
• limon;
• 2 portakal;
• 1 kg kum.

Adım adım hazırlık:

1. Kabak ve ananas soyulup küp şeklinde kesilir.
2. Limonun suyu sıkılır ve kabuğu rendesi ezilir.
3. Portakal dilimlere ayrılır, kabuğu rendelenir.
4. Tüm ürünler karıştırılır, kumla kaplanır ve 2 saat bekletilir.
5. Karışımı orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Soğumasına izin vermemiz gerekiyor.
6. İşlem 2 kez tekrarlanır. Son aşama 15 dakika pişirmeyi gerektirir.

Portakal suyu, kuru üzüm ve ekşi elma ile

Reçel ürünleri:

• 1 kg şeker;
• 1,5 kg kabak;
• 250 mg kuru üzüm;
• 1 kg elma;
• ½ su bardağı portakal suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Sebze ve meyveler küp şeklinde kesilir.
2. Dilimlere meyve suyu dökülür, şeker eklenir. Karışım gece boyunca bir kenara bırakılır.
3. Kuru üzümler sabaha kadar kaynar su ile dökülür.
4. Ürünler birleştirilir, ateşe verilir, 45 dakika pişirilir ve köpük giderilir.
5. Pişirmenin sonunda sık sık karıştırmanız gerekir, karışım koyulaşmaya başlayacaktır.
6. Reçel sıcakken kavanozlara konulur.

Süre ve depolama kuralları

Sebze kabak reçeli uygun şekilde sterilize edilmiş bir kaba dökülürse tatlının raf ömrü yaklaşık 1,5 yıldır. Depolama alanı serin ve karanlık olmalıdır.

Hazırlığı yeni sebze mevsiminden önce yemek daha iyidir.