Elma reçeli yapmak için TOP 8 basit tarif Kış için beyaz dolgu

Akıllı ev hanımlarının kendilerini ve sevdiklerini memnun etmek için sağlıklı ve iştah açıcı reçeller hazırlamanın birçok yolu vardır. Taze meyvelerin tadını, faydalarını ve aromasını koruma seçeneklerinden biri, ünlü Beyaz dolgu çeşidinin olgun elmalarından tatlı reçel hazırlamak ve ayrıca kışa paketlemektir. Ayrıca bağımsız bir tatlı veya unlu mamuller için dolgu olarak da kullanılabilir.

Elma reçeli hazırlamanın özellikleri Beyaz dolgu

Bu çeşit oldukça tatlı olduğundan reçel yapılırken çok daha az şeker kullanılır. Ek olarak, olgun elmalar, işleme sırasında hızla homojen bir püreye dönüşen gevşek bir hamur dokusuyla karakterize edilir.

İçerik seçiminin özellikleri

Kışa yönelik elma hazırlıkları için geç ve orta geç çeşitlerin en uygun olduğu kanısındayız. Ve Beyaz dolgu bu amaçlara çok uygundur.

Sadece olgun, sulu ve tatlı meyveler kullanılır. Çürük, kurtlu veya hastalıklı olmamalıdır.

Kapların hazırlanması

Preparatların uzun süreli saklanması için kavanozlar iyice yıkanır ve ardından sterilize edilir. Yavaş pişirici, mikrodalga fırın, set üstü ocak veya buhar tedavisi kullanın.

Evde elma reçeli nasıl yapılır?

Reçel hazırlamak için bir tarife karar vermeniz, tüm malzemeleri seçmeniz ve gerekli tüm adımları tutarlı bir şekilde uygulamanız gerekir.

Klasik tarif

Bu kadar basit, klasik bir tarife göre hazırlanan reçelin kıvamı yumuşak, tatlı ve aromatik çıkıyor.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kilogram;
• şeker – 700 gram.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveler yıkanır, ikiye bölünür ve çekirdeklerle birlikte çekirdekler kesilir. Daha sonra elmalar küçük dilimler halinde kesilir ve boyut bütünlüğü sağlanamayabilir. Kabuğu onlardan kesilebilir veya kesilemez. Her şey tat tercihlerine bağlıdır.
2. Daha sonra elma dilimleri bir tencereye aktarılır, üzerine şeker serpilir ve 40-60 dakika suyunu salmaya bırakılır.Üstelik meyveler ne kadar olgunlaşırsa o kadar hızlı meyve verir.
3. Daha sonra tavayı ocağa alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Artık reçelin asıl pişmesi başlıyor. Ateş gücü artırılmaz ancak yanmayı önlemek için kütle düzenli olarak karıştırılır.
5. Herkes pişirme süresini kendisi belirler, ancak kaliteli reçelin koyu kıvamda olması gerekir. Bu genellikle 30-60 dakika sürer. Ayrıca meyvenin iyice kaynatılması ve karamelize olmaması için her biri 10 dakika boyunca 3-4 kez dönüşümlü olarak kaynatılır ve ardından elma kütlesinin soğutulması gerekir. Bazı ev hanımları elmaların daha hızlı kaynamasını sağlamak için blender kullanır.
6. Reçel pişirildikten sonra güzel bir karamel rengi alır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir.

Kolay yol

Bu yöntem aynı zamanda tembel insanlar için de basitçe adlandırılır. Fırında veya sadece ocakta, normal pilav kazanında hazırlanır. Üstelik reçel basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor ancak buna rağmen kalın, lezzetli ve aromatik çıkıyor. 2,5 kilo elma, 1 kilo şeker ve 400 mililitre su alın. Meyveler bir kıyma makinesinde bükülür, bir bıçakla ince ince kıyılır veya rendelenir.

Turunculu seçenek

Tatlı, zengin tadı ve hoş narenciye ekşiliğiyle hoş kokulu bir lezzet. Hazırlamak için 2 kilo elma, yarım büyük limon, 1 büyük portakal ve 1 kilo şeker almanız gerekiyor. Üstelik turunçgillerin lezzetini bırakıp bırakmamak her ev hanımının kendi kararına bağlıdır. Ancak kabuğuyla birlikte işlendiğinde reçel daha aromatik hale gelir.

Limonlu

Bu reçel orta derecede tatlı, mide bulandırıcı olmayan bir tada sahiptir ve canlandırıcı limon ekşiliğine sahiptir. 2 kilo elmaya, 1 kilo şekere ve yarım büyük limonun suyuna ihtiyacınız olacak.Hem suyu hem de kabuğu kullanılır.

Armutlu çikolata

Abartmadan bu elit, seçkin tatlıyı sıradan bir mutfakta hazırlamak oldukça kolaydır. Pişirme süresi – 50-60 dakika.

İçindekiler:

• Beyaz dolgulu elmalar – 1 kilogram;
• armut - 500 gram;
• su – 150 mililitre;
• şeker - 1,5 kilogram;
• kakao tozu - 3 yığın yemek kaşığı.

Elma dilimlerinden şeffaf reçel için hızlı bir tarif

Güzel, şeffaf, amber reçeli kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• elmalar - 1 kilogram;
• şeker – 700 gram;
• 1 yemek kaşığı sodanın yanı sıra;
• 1/4 çay kaşığı tarçın;
• 150 mililitre su.

Meyveler yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve daha önce soda çözülmüş halde bir tavaya yerleştirilir. 5-10 saat bekletin. Bu dilimlerin sağlam kalmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra su, şeker ve tarçından bir şurup hazırlanır ve elmalar yumuşayana kadar kaynatılır.

Yavaş bir tencerede reçel nasıl pişirilir

Hızlı ve rahat bir yol, çoklu pişirici kullanarak reçel hazırlamaktır. 1 kilo meyve, 2 bardak su, 500 gram şeker ve yarım limon alın.

Elmalar soyulduktan sonra bir tencerede yarım saat kaynatılır ve soğuduktan sonra bir elek ile ovulur.

Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesildikten sonra üzerine rendelenmiş kabuk ve sıkılmış limon suyu ilave edilir. Bir bardak su ekleyin, "pişirme" modunu açın ve yarım saat pişirin.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Kalın, lezzetli reçel yapmak için uygun bir seçenek. 1 kilogram elma için 600 gram şeker ve 100 mililitre temiz su alın. Pişirmenin başında elmalar yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra 15-20 dakika kaynatılır.

Hala ılık olduktan sonra kıyma makinesinden geçirilir ve ardından şeker ilave edilerek 30-40 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonunda kavanozlara dökün.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Beyaz dolgulu elmalardan yapılan reçel, kavanozların sterilize edilmesi ve doğru şekilde saklanması koşuluyla uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Karanlık, kuru, serin ve sıcaklığı 0 C ile +15 C arasında olan bir yerde iş parçaları 2 yıla kadar kalite kaybı olmadan saklanır. Ancak zaten oda sıcaklığında, örneğin kilerde saklandığında - 1 yıla kadar.