Bektaşi üzümü genellikle kış hazırlıkları hazırlamak için yemek pişirmede kullanılır. Lezzetli bir atıştırmalık oluşturmak için meyveler diğer ürünlerle birleştirilir. Çoğu zaman limonla birlikte kışa hazırlanırlar. Yemek pişirmeye başlamadan önce, kış için limonlu bektaşi üzümü tariflerini pişirmeden öğrenmeniz gerekir.
Kış için limonlu soğuk bektaşi üzümü reçeli hazırlamanın özellikleri
Bektaşi üzümü ve taze limondan doğru şekilde reçel yapmanıza yardımcı olacak özellikleri önceden anlamanız önerilir:
- Tatlı bir atıştırmalık oluşturmak için en sulu ve en büyük meyveler seçilir, olgunlaşmamış meyvelerin kullanılması kontrendikedir;
- yemeğe eklenecek limonun tadı bozmaması için çok ekşi olmaması gerekir;
- Hazırlanan reçel hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.
Tarif için gerekli malzemeler
Yemek pişirmeye başlamadan önce tarife dahil olan ürünlerin listesine aşina olmanız gerekir. Tatlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü. Bu, onsuz bir ürün yaratmanın imkansız olduğu ana bileşendir. Bir buçuk kilogram taze meyve hazırlamak yeterlidir.
- Limon. Reçele karakteristik bir ekşilik kazandırmak için üzerine limon eklenir. Ortalama olarak 100-120 gram ağırlığında üçten fazla limon kullanılmaz.
- Şeker. Yemeğin tatlı olması gerekir ve bu nedenle üzerine 400-600 gram miktarında toz şeker eklenir.
Malzemeler nasıl hazırlanır?
Gerekli tüm malzemeler önceden hazırlanmalıdır. Başlamak için bektaşi üzümü meyvelerini dikkatlice inceleyin. Yüzeyinde gri bir kaplama veya koyu lekeler bulunan meyveler, onlardan reçel yapılamadığı için hemen atılır. Diğer tüm meyveler yıkanır ve kenarlarda bulunan kuyrukları çıkarılır.
Çilekleri bitirdikten sonra limonu hazırlamaya başlayın. Kirleri gidermek için ılık suyla iyice yıkanır. Gerekirse daha az ekşi olması için kabuğu soyulur.
Kapların hazırlanması
Reçellerin saklanacağı kaplar olarak yarım litrelik küçük kavanozlar kullanılır.Kirlenmemeleri gerekir ve bu nedenle önceden soğuk su basıncı altında yıkanırlar. Bazı insanlar kapları kaynar suda sterilize eder, ancak bu gerekli değildir.
Ham reçel yapma süreci
Malzemeleri ve kapları hazırladıktan sonra kışlık reçel hazırlamaya başlayın. Pişmiş yiyeceklerin lapa haline getirilmesi gerekir.
Bunu yapmak için bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir mutfak karıştırıcısında ezilirler.
Elde edilen kütle bir kaseye dökülür, üzeri şekerle kaplanır ve bir kaşıkla iyice karıştırılır. Daha sonra hazırlanan reçel kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır.
İş parçaları nasıl düzgün şekilde saklanır?
Sıcaklığın 10-15 dereceyi aştığı mutfakta kavanozlara sarılmış ürünler uzun süre saklanamaz. Reçelin 2-4 yıl bozulmayacağı serin bir mahzene aktarılması tavsiye edilir. Ancak herkesin kış hazırlıklarının uzun süreli depolanması için bir mahzeni yoktur. Bu durumda kavanozlar buzdolabına veya balkona yerleştirilebilir.
Çözüm
Kış hazırlıkları genellikle yetiştirilen bektaşi üzümlerinden limon ilavesiyle hazırlanır. Bu tür ürünlerden lezzetli reçelleri doğru bir şekilde oluşturmak için, pişirmeden tatlı bir atıştırmalık hazırlamanın tarifini öğrenmeniz gerekir.
