Kural olarak, kış hazırlıkları mevsimlik meyvelerden ve meyvelerden veya yazlık evde yetişen meyvelerden hazırlanır. Ancak yılın herhangi bir zamanında satın alınabilecek kış ikramlarını hazırlamak için başka ürünleri de kullanabilirsiniz. Egzotik kivi ve muz reçeli tarifi, kışa yalnızca son derece sağlıklı değil, aynı zamanda alışılmadık tadı ve aromasıyla güneşli bir ürün hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.
Genel bilgi
Parlak muz ve kivi karışımına, zengin rengi ve sıra dışı tadı nedeniyle zümrüt adı verilir. Muz, düşük kalorili kivi ile iyi gider ve reçeli daha kalın ve daha doyurucu hale getirir.
Isıl işlem süresi iş parçasının kıvamını ve yapısını etkiler. Uzun süre pişirilirse, reçel tek tek malzemeler olmadan ortaya çıkacaktır. Pişirme sırasında farklı katkı maddeleri ve baharatlar katabilir, yeni lezzet kombinasyonları deneyebilirsiniz.
Ürün yumuşak ve viskoz bir şekilde ortaya çıkar ve bu nedenle sandviç yapmak veya ev yapımı hamur işleri için dolgu olarak mükemmeldir.
Kış için kivi ve muz reçeli malzemeleri
Yarım litrelik bir kap için zümrüt kış tatlısı tarifi beş adet kivi ve bir büyük muz içerir. Toz şeker miktarı kişisel tercihe göre alınır ancak orta derecede tatlı bir preparat için 200 gram şekere ihtiyacınız olacaktır.
Egzotik inceliğin jöle benzeri bir kıvam elde etmesi için koyulaştırıcı eklemeniz gerekecek - bir tatlı kaşığı jelatin yeterli olacaktır. İstenirse, hazırlığa bir limonun taze suyunu ekleyin.
Ürün seçiminin özellikleri
Tatlı bir ikram hazırlamak için kivi alırken yalnızca olgun, yumuşak fakat elastik meyveleri seçmelisiniz. Çok yumuşak meyveler çok tatlı tadacaktır ve bu da reçelin tadını etkileyebilir. Muz seçerken, hasarsız, eziksiz veya bozulma belirtisi olmayan olgun meyvelerin tercih edilmesi önerilir. Reçele ekşi bir tat verebileceğinden kabukları yeşil olan meyveleri de seçmemelisiniz.
Kap hazırlama kuralları
Küf oluşumunu ve ürünün zarar görmesini engellemek amacıyla muhafaza kapları hazırlanır.Öncelikle kavanozların soda çözeltisiyle iyice yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra kaplar sıcak bir fırına yerleştirilir veya mikrodalga fırında ısıtılır.
Kavanozlar su banyosunda da sterilize edilebilir. Daha ileri pastörizasyon, dolu kapların kaynar su dolu bir tavada kaynatılmasından oluşur..
Pişirme talimatları
Öncelikle malzemeleri hazırlayın: Soyulmuş kivi ve muzu küpler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Daha sonra bir çatal, blender veya ezici kullanarak meyveleri ezmeniz gerekir, ancak aşırıya kaçmayın.
Jelatini talimatlarda belirtildiği gibi ılık suyla seyreltin ve kaseye ekleyin. Daha sonra toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın, ocağa koyun ve kaynatın. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak on dakika pişirin. Karışımı bir saat bekletin, tekrar kaynatın ve altı dakika pişirin. Bundan sonra, ikramı bir kaba yuvarlayın, soğumaya bırakın ve saklamak üzere bir kenara koyun.
Reçel nasıl düzgün şekilde saklanır?
Steril kaplarda paketlenmiş ve metal kapaklarla kapatılmış bitmiş ürün karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bu amaçla en iyi seçenek kiler, bodrum veya soğuk hava deposu olacaktır.
Sadece birkaç kavanoz kaldıysa buzdolabında saklanabilir. Reçelin raf ömrü iki yıldır. Naylon bir kapakla sarılmış ikramın yalnızca buzdolabında saklanması gerekir. Bu inceliğin raf ömrü altı aydır.
