Soğuk mevsimde vitamin açısından zengin ikramlara ve içeceklere olan ihtiyaç özellikle akuttur. Elma, mandalina ve ayva gibi farklı malzemelerin eklenmesiyle kışa lezzetli bir kivi kompostosu hazırlamak için tüm seçenekleri ele alalım. Meyve seçme ve kap hazırlama özelliklerinin yanı sıra konserve saklama kurallarını tanıyalım. Sağlıklı bir içecek soğuk günlerde size harika bir ruh hali verecek ve içinizi enerjiyle dolduracaktır.
Kışa kivi kompostosu hazırlamanın özellikleri
Egzotik ve hoş kokulu kivi uzun zamandır yurttaşlarımızın en sevdiği meyvelerden biri haline geldi. Taze olarak kolayca tüketilirler ve ayrıca tatlı ve içecek yapımında da kullanılırlar.
Kivi sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek askorbik asit, B vitaminleri, potasyum ve doğal antioksidan içeriği nedeniyle de sağlıklıdır. Meyvenin kalp sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, kan basıncını normalleştirir ve kanın pıhtılaşma riskini azaltır.
Kivinin faydalı özellikleri, hazırlanma kurallarına uyulması şartıyla kompostoda bir dereceye kadar korunur.
Ürün seçimi ve hazırlanması
Komposto için olgun meyveleri zarar görmeden seçmeniz gerekir.
Ön hazırlık aşamasında şunları yapmalısınız:
- Meyveyi akan su altında durulayın.
- Bir havlu veya kağıt peçeteyle kurulayın.
- Kabarık cildi çıkarın.
- Arzuya veya tarif gereksinimlerine bağlı olarak uzunlamasına veya enine kesin.
Kaplar nasıl hazırlanır
Komposto için uygun hacimde, çatlak veya talaş olmadan birkaç cam kavanoz seçmeniz gerekir.
Ilık su ve kabartma tozu ile yıkanmaları ve ardından uygun bir şekilde dezenfekte edilmeleri gerekir:
- büyük bir kapta 5-10 dakika kaynatın;
- fırında kuru buharla işlem yapın.
Evde kivi kompostosu nasıl yapılır?
Yemek pişirirken kışa kivi kompostosu hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Bunlar arasında her ev hanımı kendisi için en uygun yöntemi kolaylıkla seçebilir.
Klasik tarif
Basit bir klasik tarife göre komposto için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo olgun kivi;
- bir bardak şeker;
- litre su.
İçeceği hazırlamak kolaydır:
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerin kabuklarını çıkarın.
- Halkalar veya dilimler halinde kesin (isteğe bağlı).
- Hamuru sterilize edilmiş bir cam kaba koyun ve şeker şurubunu hazırlamaya başlayın.
- Toz şekeri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tutun.
- Hazırlanan tatlı şurubu kivi posası içeren kaplara dökün.
- Kavanozları hafifçe kapaklarla kapatın ve ılık kaynamış suyla dolu büyük bir tencereye koyun.
- +90 °C'ye ısıtın ve 30 dakika bekletin.
- İşlemi tamamlamak için kapları sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
İçeceğe lezzet ve faydalı özellikler kazandırmak ve kışa daha uygun hale getirmek için aromatik tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz..
Bu durumda ihtiyacınız var:
- 10 olgun meyve;
- bir bardak şeker;
- 5-6 karanfil;
- 1/4 çay kaşığı kıyılmış tarçın.
Hazırlama süreci bir öncekiyle neredeyse aynı, tek fark şeker şurubu hazırlama aşamasında suya karanfil ve tarçın eklemeniz gerekiyor.
Ayvalı seçenek
Ayva, kompostoya daha zengin ve daha etkileyici tatlar verecektir.
Bu tarif için şunları hazırlamanız gerekir:
- 10 kivi;
- 3 ayva;
- 1-2 su bardağı şeker.
Komposto hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:
- Yıkanmış, sert çekirdeği, çekirdeği ve kabuğu temizlenmiş ayvayı uzunlamasına dilimler halinde kesin ve sekiz dakika kaynatın.
- Şu anda kiviye dikkat etmeniz gerekiyor - soyun ve düzgün daireler halinde kesin.
- Ayvayı sıvıdan çıkarın ve kalan et suyuna şeker ekleyin.
- Hazırladığınız kaplara meyve parçalarını kavanozun ortasına kadar tek tek yerleştirin.
- Sıcak şurubu dökün ve ardından hava geçirmez kapaklarla kapatın.
Mandalina ve elma ile
Kivi, mandalina ve elma, kış vitamin kompostosu için kazan-kazan kombinasyonudur.İçecek çekici görünüyor, böylece onu şenlikli bir masada bile servis edebilirsiniz.
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 4 kivi;
- 2 mandalina;
- 1 elma;
- 1,5 litre su;
- 4 yemek kaşığı şeker.
Her şeyden önce meyveyi hazırlamalısınız. Kiviyi soyun ve yıkayın, ardından enine daireler halinde kesin. Mandalinaları soyun ve dilimlere bölün. Elmaların çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Bundan sonra, tüm meyve posası bir kevgir içine konulmalı ve tüm posanın suya batırılması için kaynar su dolu bir tavaya konulmalıdır. 5 dakika işleyin ve çıkarın.
Daha sonra sırasıyla:
- Haşlanmış meyveleri kavanozlara koyun.
- Meyveyi kaynattıktan sonra kalan sıvıya şekeri ekleyip kaynatın.
- Elde edilen şurubu meyvelerin üzerine dökün. Kutuların üst kısmında yaklaşık 2-3 santimetre kaldığından emin olmanız gerekiyor.
- Sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.
Sterilizasyon olmadan
Zamandan tasarruf etmek isteyenler için aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. 500 gr kivi ve 300 gr şekere ihtiyaç duyacaktır.
Pişirme adımları:
- Akşam meyveyi tercih ettiğiniz yöntemle kesip kabın dibine yerleştirin.
- Kaynar su dökün ve kapağı kapatın.
- Ertesi sabah kavanozdaki sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltın ve üzerine şekeri ekleyin.
- Kaynatın ve kivinin içine dökün.
- Kapağı açın, kavanozu ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
İş parçalarının depolanması
Kivi kompostosunun kavanozlardaki raf ömrü 2 yıldır. Bunun için sıcaklığın +20 ° C'yi aşmadığı karanlık ve kuru yerleri (kilerler, balkonlar ve depolar) seçmeniz gerekir.
