Trabzon hurması reçeli yapmak için en lezzetli 8 tarif

Trabzon hurması yemek, kışın bağışıklığınızı ve ruh halinizi güçlendirmek için mükemmel bir fırsattır ve diğer mevsim meyveleriyle birlikte kullanıldığında reçele özel, eşsiz bir tat verir. Bu nedenle her ev hanımı hurma reçelinin en az birkaç versiyonunu hazırlayabilmelidir. Aşağıda farklı sebzeler, meyveler ve baharatların yanı sıra alkollü içeceklerin kullanıldığı en iyi tarifleri bulacaksınız.

Kış için hurma reçeli yapmanın özellikleri

Trabzon hurması oldukça iddiasız bir meyvedir. Birkaç ay boyunca buzdolabında saklanabilir ve deneyimli ev hanımları olgunlaşmamış meyvelerde bile kullanım alanı bulacaktır. Ayrıca pişirmeye hazırlamak, pişirme işleminin kendisi gibi çok fazla zaman gerektirmez.

Malzemelerin seçimi için kurallar

Şımarık, çürük meyveler hariç her türlü meyveden reçel yapabilirsiniz. Elbette çok olgun meyvelerden bir lezzet yapmak daha hızlıdır ancak görsel olarak doğru hurmayı seçmek çok zordur. Meyve hala "örüyorsa", birkaç saat buzdolabına koyduktan veya 30 dakika ılık su döktükten sonra yine de ondan reçel yapabilirsiniz.

Kaplar nasıl hazırlanır

Reçel için farklı boyutlarda cam kavanozlar kullanılır ve bunların öncelikle aşağıdaki şekilde işlenmesi gerekir:

1. Toz ve kirin giderilmesi.
2. Camın soda ile temizlenmesi ve ardından kaynatılması.
3. Kavanozların, talaşlar ve boşlukların depolanması sırasında olası basınç kaybı nedenleri açısından dikkatle incelenmesi gerekir.
4. Yuvarlanmadan önce kap soğutulmalı ve tamamen kuru olmalıdır.
5. Demir kapaklar ayrıca 2-3 dakika kaynar su ile muamele edilir.

Uygun sterilizasyon, preparatların uzun süreli depolanmasına katkıda bulunduğundan, kapların işlenmesi reçel yapma sürecinde zorunlu bir adımdır.

Evde hurma reçeli nasıl yapılır

Meyve severlerin çoğu ballı meyveleri yaklaşan kış tatilleriyle ilişkilendirir, bu nedenle hurma reçeli yapma cazibesine kapılmamak imkansızdır. Bu incelik, soğuk kış akşamlarındaki her çay partisine uygun olacak ve aynı zamanda ev hanımının arama kartı da olabilir. Ayrıca aktif pişirme süresi sadece 10 dakikadır.Reçel yapmaya başlamadan önce birçok tariften birini seçmeniz veya her birini sırayla denemeniz yeterlidir.

Limonlu

C vitamini açısından zengin olan bu çok lezzetli ve sağlıklı reçel tarifi sadece sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Ürünler:

• 800 gr soyulmuş hurma;
• 350 gr şeker;
• 1 BİLGİSAYAR. limon;
• 150 ml su.

Doğranmış meyveleri şekerle kaplayın ve 2 saat bekletin. Toz şeker hurma suyunda tamamen çözülmelidir. Limon kaynar su ile haşlanmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra lezzetiyle birlikte (acı değilse) bir tencereye koyun ve az miktarda su ekleyin. Kaynatın, ardından 3 dakika pişirin. Hurmaları 100 ml su ile bir tencereye koyun, kaynatın, limon ekleyin, kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirin. Bitmiş tatlı kavanozlara dökülebilir.

Turuncu ile

Trabzon hurması tüm kış narenciye meyveleriyle iyi gider, portakal da istisna değildir.

Biz alıyoruz:

• 0,5 kg olgun hurma;
• 1 portakalın posası;
• 250 gr şeker;
• tarçın ve vanilin.

Meyvelerin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin. Meyveleri şeker serpin ve tamamen eriyene kadar gece boyunca bırakın. Portakal posasını homojen bir kütleye karıştırmak için bir blender kullanın. Şekeri ve hurmayı kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra portakalı ve baharatları ekleyin, 10 dakika pişirin.

Mandalina ile

Bu tarifin belirgin bir narenciye tadı olmayacak, ancak tatlı, hatta bal gibi olacak.

Biz alıyoruz:

• 0,8 kg mandalina;
• 0,8 kg hurma;
• 0,8 kg şeker.

Suyu ocağa koyun ve kaynatın. Tüm mandalinaları en fazla 5 dakika boyunca içine atın. Meyveyi oluklu bir kaşıkta bırakarak sıvıyı boşaltın, buz ekleyin.Bu işlemden sonra narenciyeleri bir gece buzdolabına koyun. Hurmalar soyulmalı, soyulmalı, isteğe bağlı parçalar halinde kesilmeli ve bir tencereye konulmalıdır. Mandalinaların damarları ve çekirdekleri iyice temizlenerek meyvelere eklenir. Tüm meyvelere şeker serpin, kısık ateşte 30 dakika pişirin, kaynattıktan sonra kapatın ve soğutun. Daha sonra tekrar 10 dakika kaynatın.

konyak ile

Ürünler:

• 1,5 kg çok olgun hurma;
• 0,5 kg şeker (kahverengi kullanmak daha iyidir);
• 150 ml konyak;
• vanilin veya vanilya;
• 10 pembe biber;
• 10 gr taze limon kabuğu rendesi;
• 1-2 adet. Yıldız anason;
• tarçın (tercihen bir çubukla).

Trabzon hurmasını fazlalıklarından soyun, posayı yumuşak bir duruma getirin. Ezilmiş meyveleri, baharatları ve şekeri tavaya koyun. 15 dakika pişirdikten sonra konyak ekleyin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve 2-3 hafta demlenmesine izin verin.

Armutlu

Ürünler:

• 1 kg hurma;
• 1 kg armut.

Meyveleri tohumlardan, saplardan ve kabuklardan soyun. Tüm meyveleri doğrayın, 150 ml su ekleyerek bir tencereye koyun. 20 dakika boyunca üç kez kaynatın. İkramlar sıcakken kavanozlara dökülmelidir.

Romlu

Ürünler:

• 1,5 kg hurma;
• 750 gr şeker;
• 10 gr tarçın;
• 55 gr. turuncu sarı düzeltme;
• 45 gr beyaz rom.

Gelfix'i 100 gr toz şekerle birleştirin ve hurma püresine ekleyin. Karışımı ilk kabarcıklar görünene kadar kaynatın, bu noktada kalan şekeri ekleyin ve içindekileri yaklaşık 1 saat kaynatın. Hazırlanmadan 5-10 dakika önce tarçın ekleyin. Hazırlanan reçeli karıştırın, rom ekleyin ve bitmiş ürünü hemen sterilize edilmiş bir kaba koyun.

Zencefil ve kabak ile

Biz alıyoruz:

• 350 gr balkabağı;
• 200 gr şeker;
• 150 gr hurma;
• 100 mi su;
• zencefil kökü.

Soyulmuş meyveler kabuklu küpler halinde kesilmelidir. Zencefili kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabağın kabuğunu ve liflerini çıkarmanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir.Tüm ürünleri iyice karıştırarak tavaya yerleştirin. İçeriği yaklaşık 1 saat pişirin.

Sıkışmanın üzerinde köpük kalmadığından emin olun.

Yıldız anason ve karanfil ile

Biz alıyoruz:

• 1 kg hurma;
• 800 gr şeker;
• 2 adet. Yıldız anason;
• 3 karanfil çiçeği;
• sitrik asit.

Tohumları çıkardıktan sonra meyveleri kabuklarıyla birlikte parçalara ayırın. Üzerini toz şekerle örtün ve meyvelerin suyunu salması ve şekerin erimesi için bir saat bekletin. Karışımı bir tencereye aktarın ve kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. Daha sonra baharatları ekleyin, soğutun ve tekrar 15-20 dakika kaynatın.

Nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

Bu ürün kiler veya kiler gibi serin bir yerde oldukça uzun süre saklanabilir - yaklaşık 18 ay. Kavanozlar mutfak dolabının rafında olacaksa, inceliği en fazla 3-4 ay önceden tüketmek daha iyidir.