Kışa ravent hazırlıkları hazırlamak için en iyi 14 tarif

İlkbaharda ravent ilk olgunlaşanlardan biridir. Sadece mevsiminde kullanılmaz, ileride kullanılmak üzere de hazırlanır. Sebzenin tatlı ve ekşi bir tadı vardır ve konserve için idealdir. Baklalar özellikle kış aylarında insan sağlığına faydalı maddeler içerir. Kış için genç raventin birçok tarifi ve hazırlığı var. Konserveler, jöleler ve kompostolar özgün bir tada sahiptir. Usta ev hanımları saplardan marmelat, pastil ve sos hazırlıyor.

Kış için ravent hasadının özellikleri

Tüm tariflerde ravent temizlenir, beyazlatılır, parçalara ayrılır, yaprakları kullanılmaz.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Genç baklalar seçilir, çok fazla meyve suyu salarlar.

Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması

Cam kaplar fırında buharla sterilize edilir.

Hasat yöntemleri

Kış için ravent yapmak için en iyi tarifler: marmelat, reçel, konserveler, acı sos.

Ravent reçeli

1 kilogram ravente reçel yapmak için 900 gram şekere ihtiyacınız olacak.

1. Sebzeler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Şekerle örtün ve hemen ateşe verin.
3. 10 dakika sonra sebzelere gönderilen portakal ve limonun kabuğunu çıkardıktan sonra posasını ekleyin.
4. İçeriği homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
5. 25 dakika daha pişirin.

Reçel yarım litrelik kavanozlara konularak su kaynadıktan sonra 10 dakika sterilize edilmeye gönderilir. Verim: 3 kutu.

Ev yapımı şurup

Şurup iki şekilde hazırlanır. 1 kilogram raventten meyve suyu elde edilir. 800 gram şekeri ekleyip yarıya kadar kaynatın.

İkinci seçenekte soyulmamış baklalar parçalara ayrılarak bir bardak su ile birleştirilir. 5 dakika kaynatın, tamamen soğuyuncaya kadar kapağı kapalı bırakın. Bir kevgirden, ardından gazlı bezden geçirin. Meyve suyuna şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Şekerlenmiş meyve

Kabuklar temizlenir, 1 dakika haşlanır ve ancak bundan sonra tartılır. Her kilogram için 1,4 kilogram şekere ihtiyacınız olacak.

1. Ravent 2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilir.
2. Ocağın üzerine bir kap koyun, 300 gram su ve şekeri dökün.
3. Kaynayan şerbete sebzeleri atın, 5 dakika haşlayın, gazı kapatıp bırakın.
4. 12 saat sonra tekrar kaynatın ve bırakın.

İşleme 3 kez devam edilir.Şekerlenmiş meyveleri çıkarın ve şurubun süzülmesine izin verin. Fırında 35-40 derecede 5 saat kurutun. En basit yol bir sebze kurutucusudur. Oda sıcaklığında 3 gün kuruyacaklar. Şekerlenmiş meyveler ıslak olmamalıdır. Bitmiş parçalara pudra şekeri serpilir ve sıkıca kapatılır.

Tatlı hatmi

Bir kilogram bakla için aynı miktarda şeker kullanılır. Parçalar kaynatılır ve bir kevgirden geçirilir. Karışımı ince bir tabaka halinde tepsiye yayın ve elektrikli kurutucuda kurutun. Lezzet için tarçın, vanilya veya nane eklenir.

Ravent suyu

Genç yaprak sapları meyve suyu için kullanılır. Ürün kesilir, beyazlatılır ve hızla soğuk suya yerleştirilir. Daha sonra meyve suyu elde etmek için bir kevgir içinden öğütün. Bunu hazırlamanın en basit yolu bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanmaktır.

Jöle

Bir kilogram doğranmış bakla, 0,5 litre suya konur. Yumuşak oluncaya kadar kaynatın, 2 saat bekletin. Suyu süzün, 0,5 kilo şeker, 3 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin ve kaynatın. Ocaktan çıkarın. Bu sırada şişme için 20 gram jelatin gönderilir. Daha sonra şurup içine atılır ve kavanozlara dökülür, ağzı kapatılır. Sterilize etmeye gerek yoktur.

Ev yapımı püre

2,5 kilogram soyulmuş ravent için 1 kilogram şekere ihtiyacınız olacak. Baklalar haşlanır ve süzgeçten geçirilir. Püre 10 dakika sterilize edilir.

Çilek reçeli

Pişirme sırasında çilek eklerseniz, bitmiş reçel eşsiz bir orman tadı kazanacaktır.

Lezzetli komposto

Kabukları haşlarken suyu dökmeyin; lezzetli bir komposto yapacaktır. Özellikle lezzet ve renk için şeker ve yaban mersini eklerseniz.

Reçel

Şeker ve ravent miktarı eşit oranda alınır. Kabuklar temizlenir, parçalara ayrılır ve şekerle kaplanır. Şeker eriyince tavayı ateşe verin.Reçel 20 dakika kaynatılır, kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Sos

Bir tencereye 4 yemek kaşığı şekerli bir bardak su dökün. Kaynattıktan sonra 3 genç sapı, dilimler halinde kesilmiş 5 diş olgun sarımsağı ve tadına göre zencefili ekleyin. Birkaç dakika kaynatın, ateşi kapatın.

Eklemek:

• lezzet;
• 1 portakalın suyu;
• 10 doğranmış ravent kabuğu;
• 1 acı biber;
• tatmak için tuz.

Yarım saat sonra tekrar ateşe verin ve 10 dakika pişirin. Sosu tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Sos ekşi krema kıvamına gelinceye kadar tekrar kaynatın ve birkaç kez soğutun. Son dozda 3 yemek kaşığı %6 elma sirkesi dökün, kavanozlara koyun ve kapatın.

Marmelat

Ana madde şekerle eşit miktarlarda alınır. 15 dakika kaynatın. Baharat ekleyin: tarçın veya vanilya. Frenk üzümü suyuyla rengini değiştirebilirsiniz.

Kurutulmuş ravent

Olgun saplar parçalara ayrılır, güneşte kurutulur, üzeri gazlı bezle kapatılır, elektrikli kurutucuda veya fırında (90 derece).

Kurutulmuş incelik

Yaprak saplarına meyve suyu görünene kadar şeker serpilir. Baklalar şuruptan çıkarılarak 60 derecelik fırında kurumaya gönderilir. Kurutulmuş incelik keten torbalarda saklanır.

Ravent dondurucuda nasıl saklanır

Ravent şurup, meyve suyu veya kuru formda dondurulur.