Yaz aylarında ev hanımları meyvelerden çeşitli müstahzarlar hazırlar. Jelatin ile taze çilekli jöle yapmak çok zor değil. Biraz zaman ayırarak harika bir tatlı elde edebilirsiniz. Tadı mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Ve tatlı yemeği de çok sağlıklı. Sonuçta insan vücudu için gerekli olan tüm vitaminleri ve mikro elementleri korur. Çilek lezzeti sertleştikten hemen sonra servis edilebilir veya kışa bırakabilirsiniz.
Kış için çilekli jöle yapmanın incelikleri
Kaliteli bir ürün hazırlamanızı sağlayacak püf noktaları vardır.
- 1 kilogram meyve için 1,5-2 kilogram toz şeker, 10-15 gram kuru pektin veya jelatin alın.
- Pişirirken meyve kütlesini sürekli karıştırmayı ve ortaya çıkan köpüğü sıyırmayı unutmayın.
- Bitmiş yemek hemen küçük kavanozlara dökülür ve üzeri kaynar su ile doldurulmuş kapaklarla kapatılır.
- Kaplar yatay bir yüzeye baş aşağı yerleştirilir.
- Tamamen soğuduktan sonra kap kalıcı bir depolama yerine çıkarılır.
Bu kurallara uyarsanız, deneyimi olmayan bir hostes bile lezzetli bir ikram alacaktır.
Ürün ve kapların hazırlanması
Haşlanmış meyvelerden oluşan tatlı bir yemeğin harika çıkması için kabı ve malzemeleri hazırlamanız gerekir.
- Pansumanı hazırlamadan önce jelatin, talimatlara göre şişelenmiş suya batırılır.
- Meyveler ve meyveler sıralanır, olgunlaşmış ve bozulmuş örnekler çıkarılır. Yeşil sepaller çileklerden çıkarılır.
- Meyveler akan soğuk su altında iyice yıkanır. Daha sonra suyunun süzülmesi için temiz bir bezin üzerine koyun.
- Kaplar ve kapaklar sabunlu suda yıkanır, akan suda durulanır ve kurutulur. Daha sonra uygun bir şekilde pastörize edilir.
Bu kurallara uyulmaması iş parçasının hızla bozulmasına neden olacaktır.
En İyi Tarifler
Yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Herhangi bir ev hanımı tadına göre bir tatlı hazırlayabilir.
Bütün meyvelerden yapılan çilek tatlısı
Çilekleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, üzerini toz şekerle örtün ve kısık ateşte koyun. Kaynatın, 5 dakika daha pişirin, ateşi kapatın. Yarım saat sonra tekrar ateşi açın, jelatini ekleyin, karışımı iyice karıştırın.Kaynattıktan sonra iş parçası bir kaba dökülür.
Çanak en geç bir hafta sonra servis edilebilir.
Pektinli püre haline getirilmiş çileklerden
Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün. Pektini beyaz şekerle karıştırın. Bu malzemeleri bir tencerede birleştirin. Kaynattıktan sonra meyve püresini 10 dakika daha pişirin.
Elmalı
Olgun elmaları (500 gram) ve çilekleri (1 kilogram) doğrayın, bir tencereye dökün, beyaz şeker ekleyin. Karışımı en az bir buçuk saat pişirin. Meyve jelleştirici bir unsur haline gelecektir.
Jelatinli
Bir tencerede çilekleri birkaç fesleğen yaprağıyla birlikte doğrayın, toz şekeri ekleyin. Meyve püresini yarım saat kaynatın, jelatin ekleyin. Karışımı kaynatın.
Yemek pişirmek yok
Veya öğütülmüş meyveleri toz şekerle karıştırıp jelatin döküp hemen kavanozlara koyabilirsiniz. İki hafta sonra tatlı ikramınız hazır. Onunla birlikte sıcak krepler ve krepler anında uçup gidecek. İş parçasının tek dezavantajı 2 aydan fazla saklanamamasıdır.
Orman ve bahçe çilekleri için hızlı tarif
Hazır jöle, çeşitli hazırlıklar için gerçekten sıcak bir zamanda ev hanımları için gerçek bir cankurtaran olacak. Bu yemek için bahçe çileği ve yaban çileği eşit miktarlarda alın. Meyveler küçük porsiyonlarda toz şekerle öğütülür (meyve kütlesinin 2 katı olmalıdır). Püre kavanozlara konur. 2-3 hafta sonra kitle jelleşmeye başlayacaktır.
Ekmek makinesi tarifi
Ayrıca ekmek yapma makinesinde lezzetli ve aromatik jöleler de yapabilirsiniz. Ezilmiş çilekleri kaseye dökün, toz şeker ve pektin ekleyin. Bir limonun suyunu her şeyin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kabı elektrikli bir cihaza yerleştirin ve “Sıkışma” programını etkinleştirin. Ses sinyalinden sonra karışımı kavanozlara dökün. Birkaç gün sonra jöle kullanıma hazırdır.
Özellikler ve raf ömrü
Tatlı ikramların saklanacağı en iyi yer buzdolabıdır. Burada 8-10 ay kadar lezzetini kaybetmez. Jölenin dondurucuda saklanmadığını bilmeye değer. Donma sıvılaşmasına neden olur.
Ürün mantarsız bir kavanozda 5-7 günden fazla saklanmaz. Ve eğer iş parçası oda sıcaklığında uzun süre kalırsa erimeye başlayacaktır. Bu nedenle ürünün doğrudan buzdolabından servis edilmesi ve çabuk tüketilmesi gerekmektedir.
Çilekli jölenin hazırlanması ve saklanması kolaydır. Hostesin çok az zaman harcaması gerekiyor ve lezzetli meyve tatlısı hazır olacak. Ayrı bir yemek olarak tüketilebildiği gibi, dondurma ya da kokteyllere de eklenebilir.
