Evde kış için frenk üzümü reçeli için en iyi 10 tarif

Çileklerin bolluğu ev hanımlarının yaratıcı olmalarına ve sadece kırmızı ve siyah kuş üzümü reçelinin klasik versiyonlarını hazırlamakla kalmayıp aynı zamanda yenilerini de hazırlamalarına olanak tanır. Ürünlerin tat özelliklerinin kombinasyonu dikkate alınarak bileşenlerin çeşitliliği ve miktarları dikkate alınır. Yeni mutfak başyapıtları yaratmanıza olanak tanıyan, yeni malzemelerin eklenmesiyle yapılan deneylerdir.

Kışa kuş üzümü reçeli hazırlamanın özellikleri

Reçelin ana özelliği jöle halidir. Hazırlık test edilerek kontrol edilir: bir tabağa birkaç damla meyve kütlesi koyun; soğudukça kalınlaşırsa reçel hazırdır.

Meyvelerin tat özellikleri dikkate alınarak şeker miktarı kullanılır. Ne kadar ekşi olursa o kadar şeker olur.

Ana malzemelerin hazırlanması

Hazırlık sürecinde şunları yapmalısınız:

• meyveleri ayırın, şımarık, gevşek, ezilmiş olanları seçin;
• sapları ve yaprakları çıkarın;
• meyveleri yıkayın ve kurulayın;
• Kırmızı kuş üzümü dallarıyla yıkanmalı ve sonra seçilmelidir, aksi takdirde meyve suyunun bir kısmı kaybolacaktır.

Konteyner nasıl hazırlanır?

Konserve kapları ve kapakları temiz ve sterilize edilmelidir. Bunları sodayla yıkamanız ve herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz önerilir: buharda, fırında, mikrodalgada tutun veya kaynatın.

Evde frenk üzümü reçeli nasıl yapılır?

Çeşitli reçel çeşitlerinin hazırlanması klasik teknolojiye dayanmaktadır. İstenirse ürünlerin lezzet özelliklerini ve aile tercihlerini dikkate alarak farklı bileşenler ekleyebilirsiniz.

Klasik tarif

Bu, diğer reçel çeşitlerini hazırlamak için kullanılabilecek temel bir pişirme seçeneğidir. Meyvelerin tatlılığı dikkate alınarak şeker miktarı alınır.

Gerekli:

• meyveler - 1 kilogram;
• şeker – 500-550 gram.

Sıralama:

1. Meyveleri bir kaba dökün, biraz ezin, şeker ekleyin.
2. Meyve suyu çıktığında, tohumları ve kabuğu çıkarmak için bir elekle ovalayın. Komposto için kullanılabilirler.
3. Ortaya çıkan kütleyi çeyrek saat kaynatın ve kavanozlara bölün.

Tohumlu reçel için hızlı tarif

Klasik tarifte belirtilen ürün miktarı kullanılır. Hızlı pişirmek için hazırlanan kuş üzümlerini kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve çeyrek saat pişirin.

Şarap ve limon suyuyla

Reçelin baharatlı aroması ve tadı en sofistike gurmeyi bile memnun edecektir.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• bir limonun suyu;
• şeker – 550-600 gram;
• tarçın – 15 gram;
• kırmızı şarap – 250 ml;
• bir portakalın kabuğu rendesi.

Sıralama:

1. Kuş üzümlerini kalın tabanlı bir kaba dökün, üzerini şekerle kaplayın, ezin, limon suyunu dökün ve 5-10 dakika kaynatın. Biraz soğuduğunda elekten geçirin veya bir blender ile öğütün.
2. Rendelenmiş lezzet, tarçın ekleyin, karıştırarak çeyrek saat pişirin.
3. Şarabı dökün, 5 dakika pişirin, hazırlanan kaba dökün.

Erikli

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• erik – 1,5 kilogram;
• kuş üzümü - 1,5 kilogram;
• şeker – 2 kilogram.

Pişirme şeması:

1. Yıkanan erikleri çekirdeklerinden ayırın.
2. Erikleri meyvelerle birleştirin, kıyın veya bir blender ile doğrayın.
3. Şekeri ekleyin, karıştırın, ara sıra karıştırarak yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
4. Sıcak karışımı kavanozlara paylaştırın.

Elmalı

Aromatik reçeldeki elma parçaları çay içmek için harika bir tatlıdır.

Gerekli:

• elmalar – 650 gram;
• kuş üzümü - 1 kilogram;
• şeker - 1 kilogram;
• yarım limonun suyu.

Sıralama:

1. Kuş üzümlerini şekerle kaplayın, ezin ve 5 dakika kaynatın. Hafifçe soğutulmuş karışımı bir elekle ovalayın.
2. Elmaların çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin ve suyunu ekleyin.
3. Frenk üzümü kütlesini çeyrek saat kaynatın, elmaları ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
4. Sıcak karışımı hazırlanan kaba bölün.

Jelatinli

Kuş üzümü, uygun şekilde hazırlandığında reçelin kıvamını sağlayan pektin ve tanen içerir. Ev hanımı reçelin koyulaşacağından şüpheleniyorsa jelatin ekleyebilirsiniz.

Hazırlama özelliği: Klasik tarifte belirtilen bileşen miktarı 20 gram jelatin gerektirecektir. 50 mililitre su ile doldurulmalıdır. Reçel ısıl işleminin bitiminden 2-3 dakika önce jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın, kuş üzümü içine dökün, karıştırın, bir dakika kaynatın, sıcak karışımı kavanozlara koyun.

Yavaş bir tencerede

Bu mucize asistan, ev hanımının zamandan ve emekten tasarruf etmesine yardımcı olur.

Klasik bir malzeme seti kullanarak ihtiyacınız olan:

1. Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın.
2. Karışımı çok pişirici kaseye dökün, şekeri ekleyin, karıştırın.
3. "Söndürme" modunu yarım saate ayarlayın. Gerekirse açın ve karıştırın.
4. Bip sesinden sonra reçeli kavanozlara dökün.

Kırmızı kuş üzümü için tarifler

Parlak şeffaf reçel sadece çocukları değil yetişkinleri de kayıtsız bırakmayacak. Klasik tarife dayanarak lezzetin yeni versiyonlarını bulabilirsiniz.

Klasik pişirme yöntemi

Kullanılan şeker miktarı meyvelerin asitliğine ve ailenin tat tercihlerine bağlıdır.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• şeker – 750-850 gram.

Pişirme şeması:

1. Meyveleri bir tencereye koyun, biraz ezin, şekeri ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
2. Soğutulmuş kütleyi bir elekle ovalayın. Kalınlaşana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Hazırlanan kaba yerleştirin.

Vanilyalı

Reçelin hoş bir vanilya kokusuna sahip olması için klasik tarife göre hazırlama sürecinde 2-3 gram vanilya eklemeniz gerekir.

Yavaş bir tencerede kirazlarla

Kiraz ve kuş üzümü harika bir vitamin ikilisidir. Tüm meyveleri bir blenderde öğütüp kaynatabilirsiniz. Ancak kiraz parçalarıyla pişirmek daha iyidir.

Gerekli:

• kuş üzümü - 1 kilogram;
• kirazlar – 350 gram;
• şeker – 1 kilogram.

Sıralama:

1. Klasik pişirme teknolojisini takip ederek çekirdeksiz ve kabuksuz bir yığın çilek elde edin.
2. Kirazları çekirdeklerinden ayırıp ikiye bölün.
3. Karışımı bir kaseye dökün ve kirazları ekleyin. İstenirse 2-3 gram tarçın ekleyebilirsiniz.
4. "Söndürme" modunu yarım saate ayarlayın.
5. Ses sinyalinden sonra sıcak reçeli hazırlanan kaplara yayın.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar serin ve karanlık bir yerde 2 yıla kadar saklanabilir. Reçel oda koşullarında bir yıl saklanabilir.