Kış için mikrodalgada güneşte kurutulmuş domatesler, aslen Akdeniz'den gelen oldukça yaygın bir atıştırmalıktır. Bizim enlemlerimizde böyle bir yemeği hazırlamak oldukça zordur. Bunu yapmak için mikrodalga fırın, elektrikli kurutucu veya fırın kullanmanız gerekir.
Çoğu zaman ev hanımları yemek hazırlamak için mikrodalga fırını kullanır. ev yapımı güneşte kurutulmuş domates.
Temel öneriler
Kurutulmuş domatesleri uygun şekilde hazırlamak için bazı ipuçlarını öğrenmeniz önerilir:
- Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için herhangi bir domates çeşidini kullanamazsınız.Sadece en sulu ve etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Çok küçük olan domatesleri kurutan insanlar, pişirildikten sonra sadece kabuğunun kaldığından şikayetçiydi.
- Her tarifte farklı baharatlar yer alıyor. Pek çok insan onları bir yemeğe eklemenin en iyi zamanı tam olarak bilmiyor. Kapatmadan hemen önce kavanoza baharat eklenmesi tavsiye edilir.
- Ana baharat olarak biberiye, kekik veya fesleğen kullanılmalıdır.
- Hazırlanan büküm buzdolabında veya oda sıcaklığında bir odada saklanmalıdır. Her şey, korumayı oluşturmak için hangi tarifin kullanıldığına bağlıdır.
Klasik tarif
Bu tarif çoğu ev hanımı arasında popüler olduğundan kullanılması tavsiye edilir. Bir kış dokunuşu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- kilogram domates;
- 100 gr tuz;
- sarımsak başı;
- 150 mi yağ;
- 50 gr fesleğen;
- 15 gr biber.
Öncelikle tüm domatesler bir havluyla yıkanıp kurutulduktan sonra birkaç büyük parçaya kesilmelidir. Daha sonra her dilimden çekirdek içeren çekirdek temizlenir. Kesilen domateslere tuz serpilir, yağ ile işlenir ve maksimum güçte çalışan bir mikrodalga fırına yerleştirilir. İşlem yaklaşık 10 dakika sürer ve ardından domatesler çıkarılır.
Bu süre zarfında, ayrı bir tencereye boşaltılması gereken domatesli kapta meyve suyu belirdi. Bundan sonra domatesler tekrar 5-7 dakika mikrodalgaya konur.
Pişen domatesler kavanozlara konulur. Üzerine biber, otlar ve fesleğen eklenir. Kıyılmış sarımsak da kabın içine dökülür. Tüm malzemeler domates suyu ve yağ ile dökülür. Kavanozların yarım saat bekletilmesinin ardından kapaklarla kapatılıp buzdolabına aktarılabilir.
Karanfil ve kekik ile
Bu tarif klasik olandan pek farklı değil. Ancak bu durumda ek bileşenler kullanılır. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg domates;
- 250 gr tereyağı;
- 20 gr tuz;
- Defne yaprağı;
- sarımsak başı;
- bir karanfil;
- 15 gr kekik.
Öncelikle tüm domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Daha sonra küçük bir çay kaşığı kullanılarak çekirdek kısımlarından tamamen çıkarılır. Bundan sonra doğranmış domatesler folyolu bir fırın tepsisine serilir. Bu durumda kesilerek yerleştirilmeleri gerekir. Fırında daha iyi kuruması için sebzelere biraz tuz ilave edilmesi tavsiye edilir.
Domatesler yaklaşık 10 dakika mikrodalgada tutulmalıdır. Bu süre zarfında kurumamaları için onları dikkatle izlemeniz gerekir.
Bazı domatesler daha az sulu olabileceği ve diğerlerinden daha hızlı kuruyabileceği için bazı parçaları daha erken çıkarmanız gerekebilir. Sebzeleri hazırladıktan sonra konserve için kutuları çıkarmalısınız. Suyla yıkanır ve önceden sterilize edilirler. Daha sonra tüm baharatlar, kekik ve karanfiller altlarına serilir. Bundan sonra kap kurutulmuş domateslerle doldurulur.
Her kavanoz dolduğunda yağı ısıtmaya başlayabilirsiniz. Kavanozların yarısına kadar doldurulur, birkaç dakika demlenir ve ardından kapağın altına dökülür. Sıvının tüm domatesleri kaplaması ve hiçbirinin kuru kalmaması çok önemlidir.
Kabı doldurduktan sonra, sızdırmaz kapaklarla kapatın ve yoğuşma oluşumunu önlemek için biraz sallayın. Kavanozlar ertesi güne kadar soğuduktan sonra özel bir depoya aktarılabilir.
Çözüm
Güneşte kurutulmuş domatesleri mikrodalgada kıvırmak biraz tecrübe gerektirir.Bu nedenle, saklamadan önce temel önerileri öğrenmeli ve domates sarmak için en iyi tarifi seçmelisiniz.
