Kabak pek çok kişi tarafından sevilen bir sebzedir. Bu şaşırtıcı değil çünkü çok yönlülüğü inanılmaz: hem bebek maması hem de yetişkinlerin günlük kullanımına uygun. Popüler tariflerden biri kabak püresidir.
Genel bilgi
Kışa kabak püresi hazırlamaya başlamadan önce doğru malzemeleri seçmeniz gerekiyor. Her şey oldukça basit çünkü hem genç hem de yaşlı sebzeler uygundur.Ancak bebekler veya daha büyük çocuklar için kabak püresi hazırlıyorsanız kabakları iyice temizlemeniz gerekecektir. Bunu yapmanın en kolay yolu sebze soyucu kullanmaktır ve tohumlar sıradan bir kaşıkla kolayca çıkarılabilir.
Kabağı hazırlamak için en fazla 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesmeniz gerekir, küp, yarım daire, daire şeklinde - hangisi uygunsa kesebilirsiniz.
Birinci tarif - kış için kabak püresi
Yemeğin hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır. Çocuklar için kabak püresi yapmayı denemenizi tavsiye ederiz - kesinlikle beğeneceklerdir. Sebze kolayca sindirilebilir ve mükemmel bir tada sahiptir.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- sebze - 2 adet;
- tuz - tatmak.
Porsiyon sayısı yaklaşık 10'dur.
Pişirme işlemi:
- Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Hadi keselim.
- Parçaları hafif tuzlu suya yerleştirin. En az çeyrek saat kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra soğumaya bırakın.
- Vidalamak ve sterilize etmek için kavanozlar ve kapaklar hazırlıyoruz.
- Karışımı blendera koyun veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
- Püreyi kavanozlara koyun ve 5 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve serin bir yere koyun.
Bu tür kabakları kışa hazırlamak hiç de zor değil. Bebekler için püre mükemmel bir tamamlayıcı besindir. Bir uzmanın tavsiyelerini dikkate alarak küçük porsiyonlarla başlamalısınız.
Kabak çocuklar için kolay sindirilebilen ve sağlıklı bir üründür. Tarife lahana, havuç veya diğer haşlanmış sebzeleri ekleyebilirsiniz ancak bebeğinizin tepkisini izleyin.
İkinci tarif - dondurulmuş kabak püresi
İnsanlar genellikle kabakları önceden hazırlar ve kışa rezerv olarak dondururlar. Kış için de karşılık gelen bir tarif var:
- Yulaf lapası almamak için ürünün buzunu çözmeyin.Sadece su ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
- Pişip pişmediğini kontrol edin. Unutmayın ve bir elekten geçirin.
- Masaya servis yapın!
Dondurulmuş sebzeleri çift kazanda veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz - en uygun seçeneği seçin. Pişirme yöntemi yemeğin tadını veya bileşimdeki vitamin içeriğini etkilemez.
Pişirdikten sonra yemek bebeklere yönelikse püreyi anne sütüyle tatlandırmak gerekir çünkü donma sebzenin doğal tadını biraz değiştirir. Çocuk doktorları tuz veya şeker eklenmesini önermemektedir.
Üçüncü tarif - elmalı kabak püresi
Çok popüler bir tarif. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- 1 elma;
- 1 genç kabak.
Pişirme işlemi oldukça basittir: elmayı soyun, parçalara ayırın. Kabak soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Pişirdikten sonra (15 dakika), ürünleri çıkarın ve bir blender ile ezin.
Bir sebzenin avantajları
Aşağıdakileri içeren benzersiz bir kompozisyon:
- C vitamini ve B vitaminleri.
- birçok mikro element: Na, Fe, P, vb.;
- yumuşak lif.
Sebzenin çocuğun vücudu üzerinde karmaşık bir etkisi vardır:
- Vitaminlerin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Mikro elementler kanı oksijenle doyurur.
- Lif hafif bir müshildir.
- Su-tuz dengesi iyileşir.
Lezzetli kabak püresi yapmanın püf noktaları
Elbette mümkünse kabakları kendiniz yetiştirmeniz tavsiye edilir. Aksi takdirde soluk yeşil kabuklu meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Genç bir kabak toplamak zor değildir: elle kolayca soyulabildiği hassas bir kabuğa sahiptir.
Mağazadan satın alınan sebzelerin sadece iyice durulanması değil, aynı zamanda yaklaşık çeyrek saat kadar suya batırılması da önerilir.
Uzun süreli pişirmenin C vitaminini yok ettiğini unutmamak önemlidir.Ebeveynler kabakları buharda pişirmeyi veya pişirmeyi tercih eder. Su, doğranmış kabakları çok az kaplıyorsa ve çok fazla kaynatılmıyorsa, C vitamini bozulmadan kalacaktır. B vitaminleri yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında tahrip olmaz.
Uzmanlar ebeveynlere yemeğin tadını daha iyi hale getirmemeleri gerektiğini çünkü bu durumda çocukların başka yemekler yemek istemeyeceğini söylüyor. Aslında soru tamamen farklıdır - çocuk ilk başta içgüdüsel olarak yaşar, bu nedenle alışılmadık bir tat bir tehlike olarak algılanacak ve bebek püreyi tükürecektir. Tamamlayıcı beslenmeden önce püreyi anne sütü veya mama ile seyreltmek gerekir.
Kabaktan ilk besleme nasıl yapılır
Ebeveynler için bu an en önemlisidir. Uzmanlar acele etmemeyi, sabah yarım çay kaşığı ile tamamlayıcı beslenmeye başlamayı öneriyor. Daha sonra gün boyunca çocuğun refahını izlemelisiniz.
Bebeğin karnında şişkinlik olup olmadığını kontrol edin. 2. ve 3. günlerde yarım çay kaşığı verilir. Tamamlayıcı beslenmede acele etmeye gerek yok, püre miktarını yavaş yavaş artırın.
10-14 gün sonra bebeklere havuç, patates veya lahana gibi iki veya daha fazla malzemeden oluşan bir püre vermeye başlayabilirsiniz. Çocuğun kullanılan ürünlere alerjisi olmaması önemlidir.
Yukarıdaki noktaları dikkate alırsanız kabak püresi hazırlamanın hiç de zor olmayacağını belirtmekte fayda var. Bu hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketeceği gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Püre, kış için sarılabilir veya dondurulmuş sebzelerden hazırlanabilir - tarifler erişilebilirliği ve hazırlanma kolaylığı açısından şaşırtıcıdır.
