Kabak sadece lezzetli bir sebze değil aynı zamanda çocuklar için bile önerilen bir diyet ürünüdür. Onlardan çok lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Kış için dereotu ile kabak tarifleri, her mevsimde günlük veya tatil masanızı dekore etmenize yardımcı olacaktır.
Kışa otlar ile kabak hazırlamanın özellikleri
Ortaya çıkan ürün sadece kış hazırlıklarında kullanılamadığı gibi, istenildiği zaman yemek olarak da servis edilebiliyor. Uzun kış ayları boyunca iyi durumda kalır.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Yemek pişirmek için genç sebzeleri kullanırsanız, kış için dereotu ile kabak en lezzetli olacaktır.
Kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?
Kışlık ürünler hazırlanan kavanozlara konulur. Bunu yapmadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Baharatlı kabak turşusu nasıl pişirilir
Çok lezzetli tarifler var. İşte en popüler olanlar.
Dereotu tarifi “Parmaklarını yalayacaksın”
Bu tarif, kış ayları boyunca saklanabilecek veya aynı gün yenilebilecek bir yemektir. İkinci durumda, sirkenin normalden daha az miktarlarda eklenmesi gereken genç sebzelerin kullanılması tavsiye edilir..
"Parmak yalamak güzel" tarifine göre kışa yönelik kabak hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 0,5 kg kabak alın;
- havuç 250 gr;
- bir tatlı bibere ihtiyacınız olacak;
- 100 gr soğana ihtiyacınız var;
- çeyrek bardak toz şeker;
- Çeyrek bardak bitkisel yağa ihtiyacınız olacak;
- aynı miktarda sirke% 9;
- yarım büyük kaşık tuz;
- Kore salatalarında kullanılan baharatları hazırlamanız gerekiyor.
Yukarıdaki listede hazır baharat seti kullanmanız gerektiği belirtilse de, yine de bunu kendi takdirinize göre yapılmış bir baharatla değiştirebilirsiniz. Bunun için aşağıdakiler kullanılabilir: kişniş, kırmızı biber, toz biber (kırmızı veya siyah), karanfil ve kakule.
Hazırlanan yemek etle birlikte yenebilir veya pide ekmeğine dolgu olarak kullanılabilir.İkinci durumda şarküteri veya yumuşak peynir eklemek faydalı olacaktır.
Parmak yalama turşusu kabak oluşturma prosedürü aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Sebzelerin yıkanması ve ardından soyulması gerekir.
- Kabakların uzun çubuk şeklinde olması için özel bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Havuçlar küp şeklinde kesilir. Maydanozun ince kıyılması ve bir kapta sebzelere eklenmesi gerekiyor.
- Soğanları ve biberleri ince, uzun parçalar halinde kesin. Geri kalan malzemeleri bir kaseye ekleyin.
- Baharatları ayrı bir kaseye dökün, sirke ve bitkisel yağı ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan karışımı turşunun içine koyun ve üç saat bekletin. Bu süre zarfında yemeğin suyu artacaktır.
Bundan sonra ürün kavanozlara konur ve çıkan meyve suyuyla doldurulur. Salata 20 dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
Maydanoz ve sarımsaklı seçenek
Bu lezzetli yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- kabak 1,3 kg almanız gerekir;
- her biri birer demet olmak üzere dereotu ve maydanoza ihtiyacınız var;
- bir baş sarımsağa ihtiyacınız olacak;
- 4 adet miktarında defne yaprağı.
Salamura için ihtiyacınız olacak:
- litre temiz su;
- asetik asit 15 g;
- kaba tuz 55 gr.
Pişirme işlemi şunları içerir:
- Kabak dilimler halinde kesilir. Boyutları, hazırlanmış kavanozlarda rahatlıkla saklanabilecek şekilde olmalıdır. Genellikle önce daireler halinde kesilirler ve büyük olanlar iki veya dört parçaya kesilir.
- Sarımsakları soyun ve yıkayın. Dişlerin iki yarıya kesilmesi gerekir. Defne yaprakları kaynar suda bir dakika kadar bekletilir.
- Kavanoz ve kapaklar buharla sterilize edilir.
- Yarım litrelik kavanozlar kullanıyorsanız, her birinin altına iki defne yaprağı ve yarım diş sarımsak koyun.
- Yeşilliklerin kaynar su ile haşlanması, ardından kavanozlara yarım dal dereotu ve maydanozun konulması gerekir. Daha sonra oraya kabak eklenir. Kalan yeşillikleri üstüne yerleştirin.
- Salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Suya tuz ekleyip 5 dakika kaynatın. Bundan sonra tülbentten süzün ve asetik asit ekleyin.
- Sebzeler salamura ile dökülür ve kapatılır.
Sterilizasyon ve soğutmanın ardından ürün serin bir yerde saklanabilir.
İş parçaları nasıl düzgün şekilde saklanır
Pişirildikten sonra dereotu ile kabak kaynar suda sterilize edilir. Daha sonra ters çevirip bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.
