Yaz aylarında sadece vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminleri almak değil, aynı zamanda meyvelerin çoğunu ileride kullanmak üzere saklamak da önemlidir. Kışa hazırlık, soğuk mevsimde yazın tadını çıkarmak için harika bir fırsat. Gelecekte kullanmak üzere sebze ve meyveleri farklı şekillerde stoklayabilirsiniz. Meyveler konservelenir, dondurulur, tuzlanır ve fermente edilir. Konserve bunlardan en popüler olanıdır. Aynı zamanda, çoğu preparatın saklanması için mutfak eşyalarının dikkatli bir şekilde sterilizasyonu bir ön koşuldur. Kullanışlı ancak az bilinen bir teknik, tabakları ve kavanozları yavaş bir tencerede sterilize etmektir.
Kavanozları yavaş bir tencerede sterilize etmek mümkün mü?
Herhangi bir ev hanımı, hazır konserve yiyecekleri başarılı bir şekilde saklamak için bulundukları kavanozların sterilize edilmesi gerektiğini bilir. Bu birkaç yolla yapılır:
- Fırında.
- Ocakta.
- Mikrodalgada.
- Yavaş bir tencerede.
Ev hanımları genellikle ilk üç yöntemi kullanır, ancak çok az kişi bunun yavaş bir tencerede yapılabileceğini bilir. Bu cihazı kullanarak cam eşyaları koruma amacıyla sterilize edebilirsiniz. Ayrıca bu işlem ocakta olduğundan daha kolaydır.
Çoklu pişiricinin avantajı, yalnızca kapların ön ısıl işlemi için değil, aynı zamanda boşluklu kavanozların sterilizasyonu için de kullanılabilmesidir..
Bu prosedür herhangi bir modeldeki cihazda ve minimum sayıda programla gerçekleştirilebilir.
Süreç nasıl işliyor?
Bulaşıkları sterilize ederken birkaç temel kurala uymak önemlidir:
- kullanılan kutular sağlam ve kusursuz olmalıdır;
- Pişirmeden önce bulaşıkları deterjanın yanı sıra kabartma tozu veya kuru hardal tozu kullanarak yıkamanız gerekir;
- Bundan sonra cam eşyaları akan su ile iyice durulamalısınız.
Daha sonra, çoklu pişiricideki kutuları sterilize etmek için, bulaşıkları buharda pişirmek için kasenin üzerine bir tel raf takmalısınız. Üzerine temiz, kuru kavanozları boyunları aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Öncelikle ızgara ve kasenin kendisi deterjanla, ancak soda olmadan iyice yıkanmalıdır..
Kaseye oda sıcaklığında 2 bardak su dökün ve cihazı “Buhar” modunda açın.
Böyle bir program mevcut değilse, bir kapta suyu hızlı bir şekilde kaynatmanıza olanak tanıyan başka herhangi bir programı kullanabilirsiniz.
Genellikle ızgaraya 2-3 küçük kavanoz konur.İşlem sırasında üst kapak kapanmaz. 0,5 litrelik kavanozlar 7-8 dakika, litrelik kavanozlar 15-20 dakika sterilize edilir.
Belirtilen sürenin sonunda sıcak, temiz kavanozları çıkarın ve boyunları yukarı bakacak şekilde temiz bir havlunun üzerine koyun. Hazırlanan ürün hafifçe soğuduğunda doldurun.
Boşluklu kavanozların sterilizasyonu
Birçok tarif, kabı iş parçasıyla doldurduktan sonra ek sterilizasyon gerektirdiğini gösterir.
Bitmiş kutuların yavaş bir tencerede işlenmesine yönelik bu prosedür, ocakta veya fırında olduğundan daha kolay ve daha hızlıdır.
Öncelikle kasenin tabanına temiz bir bez veya havlu koyun. Bu, cam eşyaların işlem sırasında kırılmasını önlemek için yapılır. Üstüne boşluklu kavanozlar yerleştirilir, kaynar suda sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.
Çok pişirici kaseye, oda sıcaklığındaki suyu, kutuların "askıları" seviyesine kadar dikkatlice dökün.
Daha sonra cihazı 100 dereceye kadar ısıtma sağlayan herhangi bir program modunda açmanız gerekir. Tipik olarak 0,5 litrelik kavanozlar 10 dakikaya, litrelik kavanozlar ise 15-20 dakikaya ihtiyaç duyar.
Süre dolduktan sonra kavanozlar dikkatlice çıkarılır ve kapakları sarılır. Bundan sonra konserve yiyeceği ters çevirip güvenli bir yere koyup üzerini sıcak bir şeyle (battaniye, battaniye) örtmeniz önerilir.
Genel sterilizasyon kurallarına uygunluk, iş parçalarını gelecekte sorunsuz bir şekilde kullanmak üzere korumanıza olanak sağlayacaktır..
