Kış için yaban mersini kompostosu yapmak için basit bir tarif

Yaban mersini, insana faydalı birçok mineral ve vitamin içerir. Vücudun sinir ve kardiyovasküler sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Ayrıca pankreas ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir. Bu meyvenin tadını yaz sonu - sonbahar başında, olgunlaşma döneminde bolca çıkarabilirsiniz. Ancak kışa yaban mersini kompostosu hazırlamak için önceden meyve toplayarak soğuk mevsimde kendinize vitamin sağlayabilirsiniz.

Komposto hazırlamanın incelikleri

İçecekten maksimum faydayı ve tadı elde etmek için hazırlığının tüm özelliklerini dikkate almanız gerekir. Birçok ev hanımının yeni başlayanlarla paylaştıkları kendi püf noktaları vardır:

• Öncelikle komposto kavanozlarının sterilize edilmesi gerekiyor. İyice yıkayın ve silmeden 160 derecelik fırında veya tavada kaynar suyun buharı üzerinde 15 dakika bekletin.
• Kaynak suyu kullanın. Kompostonun tadı daha parlak ortaya çıkacak.
• Hemen kapakları ve yuvarlama makinesini hazırlayın. Bu zaman kazandıracak ve vitaminlerin kaybolmasını önleyecektir.
• Şekeri "gözle" eklemeyin: Bu bileşenin yanlış hesaplanmış miktarı, içeceği çok tatlı hale getirecek ve tadı olumsuz etkileyecektir.

Ana malzemenin hazırlanması

Meyvelerin kışa uygun şekilde hazırlanması, tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Dondurmak yaban mersininin içerdiği C vitamininin bütünlüğünü sağlar.

İhtiyacın olacak:

• Yabanmersini;
• konteyner veya plastik torba.

Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveleri ayrı ayrı ayırarak tüm meyveleri ayırın. Yaprakları ve diğer kalıntıları çıkarın. Meyveleri yıkamadan bir kaba veya torbaya koyun. Kabın kapağını kapatın veya poşeti bağlayın ve dondurucuya koyun.

Kış için basit bir tarif

Kışın bu içecek size sıcak yazı hatırlatacak ve vücuda yaşam için gerekli vitaminleri sağlayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 550 gr toz şeker;
• 2000 gr taze veya dondurulmuş yaban mersini;
• içme suyu 0,7 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Bütün ve olgun meyveleri akan suyla iyice durulayın. Meyveler çok kırılgan olduğundan ve kolayca zarar görebileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
2. Meyveleri temiz ve kuru bir havluya koyun.
3. Cam kavanozları sterilize edin.
4. Ateşe su ve şeker içeren bir tencere koyun.Karıştırın, kaynatın. Şeker tamamen çözülmelidir.
5. Kurutulmuş yaban mersinlerini kavanozlara koyun.
6. Elde edilen şeker şurubunu kavanozlara dökün ve kapaklarla dikkatlice kapatın. 30 dakika sterilize edin.

İçecek hazır. Güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklanmalıdır.

Yaban mersini ile ahududu kompostosu

Bu içeceğin bir başka lezzetli ve sağlıklı versiyonu:

1. Malzemeleri hazırlayın: Litre suya 1 kg ahududu, 500 gr yaban mersini, 1,2 kg şeker.
2. Şurubu hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri dökün, karıştırın, kaynatın.
3. Çilekleri 1:2 oranında (yaban mersini: ahududu) kavanozlara yerleştirin.
4. Kavanozları sıcak şurupla doldurun ve steril kapaklarla kapatın.
5. Kapları soğutun, pastörize edin ve ardından kilere veya serin bir yere koyun.

Yaban mersini ve yaban mersini kompostosu

Tarif dört litrelik kavanozlar içindir:

1. 1 kg yaban mersini ve yaban mersini, 3 litre su ve bir buçuk bardak şeker alın.
2. Önceden sterilize edilmiş kavanozları 1:1 oranında meyvelerle ortasına kadar doldurun.
3. Tüm kavanozlara kaynar su dökün. Bu şekilde ne kadar şurup kaynatılması gerektiğini hesaplayabilirsiniz.
4. Tüm teneke kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın, şekeri ekleyin ve karıştırmayı unutmadan kaynayana kadar pişirin.
5. Kavanozları şuruplu meyvelerle doldurun ve kapaklarla kapatın. Pastörizasyon işlemini gerçekleştirin.
6. İçecek soğuduğunda cam kaplar kışı bekleyecekleri özel bir yere kaldırılabilir.

Elma ve yaban mersini kompostosu

İhtiyacın olacak:

• 150 gr elma, yaban mersini ve şeker;
• 1 gram sitrik asit;
• litre içme suyu.

Komposto hazırlamanın temel şeması değişmiyor. Ancak elmalar ayrı ayrı hazırlanmalıdır:

1. Elmaları yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Şeker şurubunu kaynatın, elmaları ekleyin ve kısık ateşte 6 dakika pişirin.
3. Sitrik asit ve yıkanmış yaban mersini ekleyin ve içecek tekrar kaynayana kadar pişirin.
4. Kompostoyu önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

Yaban mersini ve kiraz kompostosu

Benzer bir tarif kullanarak hazırlamak kolaydır. Ancak kiraz içeren kompostoyu mümkün olduğu kadar erken içmenin daha iyi olacağını hatırlamakta fayda var. Bir noktada kiraz çekirdekleri insan vücudu için pek de faydalı olmayan zehirli bir madde salmaya başlar.

Bu nedenle, bir kilogram kiraz (muhtemelen çekirdekleri olan) ve yaban mersini, bir buçuk bardak şeker ve 2,5 litre su alın:

1. Meyveleri birbirinden ayrı olarak iyice durulayın.
2. Kirazları ve yaban mersinlerini dönüşümlü katmanlar halinde (her biri yaklaşık 2 cm) kavanozlara yerleştirin. Üst kısımda biraz boşluk bırakın.
3. Şeker şurubu hazırlayın.
4. Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün ve hemen kavanozları iyice kapatın. 60 derecede pastörize edin.
5. Soğuduktan sonra kışlık depolamaya hazır hale gelirler.

Sterilizasyon olmadan yaban mersini kompostosu

2 kg yaban mersini, 600 ml su ve yarım bardak şeker alın. Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara eşit olarak dağıtın. Üzerlerine şeker şurubunu dökün. Kabı hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve üzerini kalın bir bezle örterek yavaşça soğumasını bekleyin. Tamamen soğuyan komposto oda sıcaklığında saklanmaya hazırdır. Servis yaparken içeceği sulandırmak en iyisidir, çünkü bu yöntem oldukça konsantre bir tada neden olur.

Yaban mersini kompostosu nasıl saklanır

Kompostoyu saklamanın temel kuralı karanlık ve serin bir yerdir. Ürünün daha iyi korunması ve dolayısıyla faydalı özelliklerinin daha uzun süre korunması için cam kapların sterilize metal kapaklarla iyice kapatılması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Pastörize edilmiş bir içeceğin raf ömrü neredeyse sınırsızdır.