Kışa biber ve domatesli patlıcan hazırlamak için EN İYİ 3 tarif

Hazırlık yaparken kışlık domates ve biberli patlıcanlara dikkat etmek mantıklıdır. Bu yemeğin tarifi basittir. Bu hazırlık kışın masayı mükemmel bir şekilde dekore edebilir. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar hoş kokulu ama baharatlı bir tada sahiptir.

Kışa domates ve biberle patlıcan hazırlamanın özellikleri

Bu sebzeler çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Çeşitli ürünlerle iyi giderler.Konserve patlıcanlar sadece günlük kullanıma değil tatil sofralarına da uygundur.

Bu tür preparatlar iyi muhafaza edilir ve aylar sonra kullanıldığında lezzetini ve besin değerini kaybetmez.

Sebze ve kapların hazırlanması

Ürünü hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak. Buharda pişirme veya mevcut diğer yöntemlerden herhangi biriyle hazırlanabilirler.

Sebzeler yemek tarifindeki gerekliliklere uygun olarak soyulmalı ve yıkanmalıdır.

En lezzetli yemek tarifleri

Patlıcan preparatları hazırlamak için çeşitli tarifler vardır. Aşağıda bunların en popülerlerinden bahsedeceğiz.

Kış için basit bir yol

Burada önerilen tarif basit ama lezzetli bir hazırlıktır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr patlıcan;
• taze orta boy domates - sadece 3 parça hazırlayın;
• bir veya iki tatlı biber almalısın;
• sarımsak - 3 orta boy karanfil;
• yarım biber kabuğu;
• yemeğin otlar ile tatlandırılması gerekir - maydanoz kullanabilirsiniz;
• Kaba tuz kullanmanız gerekiyor, büyük bir kaşığa ihtiyacınız olacak;
• 1 yemek kaşığı miktarında rafine bitkisel yağ kullanmanız gerekir.
• Hazırlık için yüzde dokuz sirkeye ihtiyacınız olacak - 7 çay kaşığı almanız gerekecek.

Bir litre ürün hazırlamak için belirtilen miktarda bileşen gereklidir.

Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekecektir:

1. Patlıcanları yıkayın, kurumasını bekleyin ve düzgün halkalar halinde kesin. Bu durumda kalınlıkları bir santimetre olmalıdır.
2. Şimdi soyulmuş ve yıkanmış dolmalık biberi şeritler halinde kesmeniz gerekiyor.
3. Her diş sarımsak üç parçaya bölünmüştür.
4. Maydanoz yıkanır ve daha sonra tek tek dallara ayrılır.
5. Yemeği hazırlamak için bir tencerede suyu kaynatmanız gerekir. Biraz tuzlanması gerekiyor.
6. Öncelikle patlıcanları tavaya dizin. 3-4 dakikadan fazla pişmemelidirler. Bunu düşük ateşte yapın.
7. Sterilize edilmiş kavanozlar bu noktada zaten hazırlanmış olmalıdır. Altına acı biber koyun, dolmalık biber ekleyin, sarımsak parçaları ve maydanoz dallarını ekleyin.
8. Daireleri yerleştirirken aralarına domates dilimleri yerleştirin ve kalan malzemeleri ekleyin: tatlı ve acı biber, maydanoz, sarımsak.
9. Kavanoz tamamen dolduğunda iş parçası tuzlanır ve bir miktar bitkisel yağ ilave edilir.

Bundan sonra sterilizasyonun yapılması gerekir. Bunu yapmak için, su dolu bir kabın dibine üçe katlanmış bir havlu yerleştirin. Üzerine kapaklı bir kavanoz yerleştirilir. Su kavanozun askılarına ulaşmalıdır. Tavayı orta ateşe koyun ve 40 dakika kaynatın. Bu süre suyun kaynamaya başladığı andan itibaren sayılır. Kaynadıkça ilave etmeniz gerekir.

Kavanozu sarmadan önce sirke ekleyin.

Kavanoz bir havluya sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı tutulmalıdır.

Biber ve domates ile fırında patlıcan

Patlıcan hazırlamak için başka bir seçenek de onları fırında kullanmaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• bir patlıcana ihtiyacınız olacak;
• 2 domates;
• bir dolmalık biber;
• Ek olarak, tadına bakmak için eklenen malzemelere de ihtiyacınız var - bunlar arasında şunlar bulunur: öğütülmüş karabiber, beyaz peynir, otlar, tuz ve sarımsak.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Mavi olanlar parçalara ayrılır. Tuzlanmaları gerekiyor. Bu ürün bir kevgir içerisine konur ve suyunun süzülmesine izin verilir. Tek gereken 20 dakika.
2. Daireler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve pişirilir.
3. Cildi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için beyazlatılır ve ardından halkalar halinde kesilir.
4. Biberler ayrı ayrı pişirildikten sonra küp şeklinde doğranır.
5. Sarımsak ve otlar doğranır.
6. Bryndza elle uygun büyüklükte parçalara bölünür.
7. Dairenin üzerine sırasıyla şunlar konur: Üzerine sarımsak, domates ve doğranmış biber küpleri eklenir. Gerekirse uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin.

Üzerine bir parça peynir ve biraz yeşillik koyun.

Kış için bütün patlıcan, tatlı biber, marine edilmiş domates

Bu tarif, sterilizasyon kullanılmadan hazırlanmayı gerektirir.

İçindekiler:

• küçük patlıcanlar;
• domates;
• biraz tatlı biber;
• soğanlara ihtiyacınız olacak;
• Ayrıca tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirkeye de ihtiyacınız olacak.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Patlıcanlar kesilmez ve neredeyse hiç soyulmaz. Kuyruklarını kesmeniz yeterli.
2. Soğan ve biberler soyulup yıkanır.
3. Hazırlık için emaye bir kaba ihtiyacınız olacak. Alt kısmına karışık patlıcan, soğan ve biberleri dizin. Üzerine bir kat doğranmış domates koyun.
4. Marinayı ayrı ayrı hazırlayıp hazırlanan karışımın üzerine dökmeniz gerekiyor.
5. Bu karışım pişene kadar 30-40 dakika kaynatılır. Bunu düşük ateşte yapın.

Marine için ihtiyacınız olan:

• tuz ve şeker, bir yemek kaşığı alınır. kaşık;
• yemek kaşığına göre bitkisel yağ ve sirke ekleyin. kaşık.

Elde edilen karışıma biraz su (2 yemek kaşığı) eklemeye devam ediyor.

Pişmiş sebzeler önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Karışım, yeni haşlanmış turşuyla en üste dökülür.

Daha sonra kutular sarılır.

İş parçaları nasıl düzgün şekilde saklanır

Turşu patlıcanlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.